- 觀點1： 孕婦可以吃牛肉干
女性懷孕后是可以吃牛肉干的，但也要適量，牛肉干含有豐富的營養，可以補充孕婦體內所需的蛋白質和微量元素，牛肉干也屬于比較常見的零食，不僅含有食品添加劑，同時也需要經過晾曬、烘干等多道工序制作而成。如果女性懷孕后大量吃牛肉干會引起消化不良，容易使孕婦的腸胃功能出現紊亂，嚴重時會使孕婦面臨便秘，不利于孕婦的健康，懷孕后的女性在飲食方面要注意選擇清淡的飲食，盡量不要盲目大量的吃牛肉干，適當的品嘗是可以的，盡量多吃容易消化的食物，以新鮮的水果和蔬菜為主。
孕婦吃牛肉干的好處
牛肉的營養價值很高，那么經過風干了的牛肉干是不是也具有同樣的營養價值呢？這是不容置疑的。
牛肉干的歷史頗為悠久，早在成吉思汗建立蒙古帝國的時期，蒙古騎兵與牛肉干結下了不解之緣，在征戰中，烈馬、彎刀、牛肉干是成吉思汗在遠征戰中的三大法寶，牛肉干在遠征作戰中起著很重要作用，后來才發展成為蒙古民族獨享的草原美食。牛肉干能成為遠征戰中的法寶，可想而知其營養價值有多么的高了。
相關研究表明，經過了風干的牛肉干不僅保持了牛肉耐咀嚼的風味，又可以久存不變質，此外，牛肉干的營養價值絲毫不遜色于新鮮的牛肉。
牛肉干不僅富含鐵和鋅，而且含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，是營養豐富的休閑美食。
有統計表明，每100克牛肉干含有以下的營養成分：能量307千卡；蛋白質55.6克；脂肪8克；碳水化合物15克；膽固醇120毫克；硫胺素0.06毫克；核黃素0.26毫克；煙酸15.2毫克；鈣43毫克；磷464毫克；鉀510毫克；鈉412.4毫克；鎂107毫克；鐵15.6毫克；鋅7.26毫克；硒9.8微克；銅0.29毫克；錳0.19毫克。
如此營養豐富的牛肉干，難怪準媽媽們都對它愛不釋手了。
適宜孕婦吃的牛肉干做法
雖然市面上有不少的品牌和口味的牛肉干，但是這些牛肉干難免會有防腐劑等添加劑參雜其中。所以在沒有辦法確定這些牛肉干是否健康的情況下，建議各位孕媽咪最好還是吃自制的牛肉干哦。適宜孕婦吃的牛肉干做法很多，現在也很流行DIY美食，各位孕媽趕緊來跟著媽網百科學做營養健康的放心牌牛肉干吧！
做法一：
1、牛肉切丁，不要切得太細碎，1-2厘米見方即可，然后混合醬油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小時，切忌放鹽；
2、鍋內加水燒熱，水煮沸后放入牛肉丁與香料的混合物，大火煮20分鐘后用中火燉10分鐘，目的是去除牛肉粒中的脂肪；
3、另一鍋內食用油（不能太少，牛肉丁吸油很厲害，否則粘鍋）燒熱，加3勺糖起色。放入牛肉丁，新的八角，丁香（我說的新的表示不是剛才浸泡在一起的），還有花椒粉，翻炒后加入醬油少許，辣醬。然后不停翻炒，感覺牛肉比較干了的時候放入鹽少許，起鍋。
做法二：
1、選精黃牛后腿部凈瘦肉，不沾生水，除去筋膜，修切成整齊的長方塊狀，均勻地片成極薄的大張肉片。
2、將肉片抹上經過炒制磨細的鹽，卷成圓筒，放入竹筲箕內，置于通風處晾干血水。
3、將晾的牛肉鋪在竹筲箕背面，置木炭小火上烤干水氣，入籠蒸半小時，再用刀將牛肉切成5厘米長，3厘米寬的片子，重新入籠蒸半小時，取出晾冷。
4、菜油燒熟，加入生姜和花椒粒少許，油鍋端離火口。10分鐘后油鍋再置火上，撈去生姜、花椒粒。然后將牛肉片均勻的抹上醪糟汁下油鍋炸透，邊炸邊用漏勺輕輕攪動。待牛肉片炸透，即將鍋端離火口，撈出牛肉片。
5、鍋內留熟油50克，再置火上加入醪糟汁、五香粉、白糖、辣椒面、花椒面，放入牛肉片炒勻起鍋后加味精，熟芝麻油拌勻、晾冷即成。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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