- 觀點1： 油悶大蝦原材料：大龍蝦10只，雞精2克，鹽5克，白砂糖50克、芝麻油、生抽10克，米酒20克，冬茹、生姜片各5克，大骨湯150克，芡粉、食用油50克作法:1、將大龍蝦裁掉須、爪，去除頭頂部沙袋和背脊砂線，清洗。2、鍋容易上火給油燒沸五成熱，放入蝦爆鍋用手勺輕輕地壓其頭頂部，擠壓蝦腦至雙面呈金黃，盛出來。3、鍋留底油，放進姜蒜絲、米酒、鹽、白砂糖、醋、大骨湯，放入煎好的蝦燒開后中小火燜熟，加雞精炒勻，再將蝦起鍋編碼器，余汁收濃后澆在大龍蝦上既成。
萵筍炒牛柳食物：牛羊肉、萵筍、蔥、野山椒、蒜、姜、糖、生抽、米酒、雞精粉、木薯淀粉、鹽、油作法：1.牛羊肉切成薄片，放鹽、白砂糖和少量雞精粉翻拌，木薯淀粉加適量水調均勻添加牛羊肉中抓勻，再給油翻拌鎖定水份，腌漬30min。2.萵筍切條，蔥、姜、蒜、野山椒備齊。炒菜鍋中滾油，放進牛肉滑炒掉色后盛出。3.鍋里再加點油，放進蔥蒜炒香。再倒入野山椒和萵筍略炒。最終添加牛肉和冬茹炒勻，加鹽和醬油調料就可以出鍋了。
香辣涼拌花生米豬腳【食物提前準備】豬前蹄一只、生姜片、干檸檬片、米酒、花生仁【調醬】白砂糖、白米醋、生抽醬油、鹽、蒜、芝麻油、青紅辣椒圈【制作流程】1、豬前蹄切切片綽水，涼水入鍋加生姜片、干檸檬片少量米酒走紅燒開后用小火煮10min。加青檸檬會使豬腳口味清爽不油膩。2、再次燒開水開走紅，鍋里放豬腳和麻椒，水燒開了轉小火慢燉2個多小時。3、調醬:一碗燉豬腳的原湯、加一勺白糖、一勺白米醋、少量生抽醬油、鹽、蒜、芝麻油、青紅辣椒圈。豬蹄燉之后，放進涼白開中減溫，除掉棒骨。將豬腳打花刀成一小塊，放進布滿黃瓜皮的盤中間。澆上炒好的汁，撒上花生仁就可以。 - 觀點2： 西紅柿炒雞蛋、肉末茄子、清蒸鱸魚還有酸辣土豆絲可以說是非常家常的幾個菜了，他們相對于其他菜品來說，既美味又比較簡單。
- 觀點3： 色香味俱全的菜品有很多種，比如紅燒茄子，雞蛋炒蒜苔，香菇炒油菜，干炸帶魚，紅燒排骨等。在家里也可以自己制作。
- 觀點4： 西紅柿炒雞蛋，青椒炒肉絲，可樂雞翅，清炒秋葵等等。
- 觀點5： 包菜炒粉絲
食材：
包菜，雞蛋，粉絲，胡蘿卜，蔥，蒜，小米辣
做法：
1：包菜和胡蘿卜切絲，粉絲燙軟撈出，蔥，蒜，小米辣切好備用，雞蛋打散先煎熟撈出。
2：鍋中熱油先放蔥蒜辣椒爆香，再放入胡蘿卜，包菜絲炒軟。
3：放粉絲，加生抽，蠔油，老抽，鹽雞精，最后倒入雞蛋翻炒均勻即可出鍋。
火腿燒茄子
材料：茄子2個，蒜末，淀粉，香腸2根
糖醋汁：1勺生抽，2勺醋，1勺番茄醬，半勺老抽，1勺蠔油，1勺白糖，適量鹽，1勺淀粉，半碗水
過程：
1：糖醋汁的材料混合拌勻，香腸切片，茄子去皮切條，然后裹勻淀粉，放入油鍋中炸至金黃撈出控油
2：鍋底油放入蒜末煸香，放入香腸片炒至金黃，放入醬汁拌勻，倒入茄子，炒至濃稠關火撒蔥花即可
宮保雞丁
食材
雞胸肉1塊，胡蘿卜半根，黃瓜半根，花生米少許，蔥花蒜末，料酒，生抽，陳醋，蠔油，鹽，白糖，淀粉，豆瓣醬。
做法
1.先調個料汁：碗里2勺生抽2勺陳醋1勺蠔油1勺糖1勺淀粉半碗清水攪勻備用。
2.雞胸肉切丁2勺料酒半勺鹽小半勺胡椒粉1勺淀粉抓勻腌制10分鐘。胡蘿卜和黃瓜切丁備用。
3.鍋中熱油放入腌好的雞肉炒熟盛出。鍋里留底油爆香蔥花蒜末1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入胡蘿卜丁和黃瓜丁翻炒均勻。
4.倒入調好的料汁，加入炒熟的花生米，收干湯汁即可出鍋啦！
大盤雞
食材：
雞，土豆，洋蔥，干辣椒，蒜片，姜片，花椒，八角，蔥
做法：
1：鍋里加香油，干辣椒，蒜片，姜片，花椒，八角放入焯水的雞塊一起翻炒，加入洋蔥片兩勺生抽一勺豆瓣醬一勺老抽翻炒均勻！
2：鍋里加兩大勺清水加入焯過水的土豆塊，蓋上蓋子燜煮10分鐘，最后放入青椒片，蓋上蓋翻炒均勻即可食用啦！
肝腰合炒
食材
豬肝200g 豬腰子1個 大蔥1根 大蒜1個 泡椒幾個 泡姜1小塊 生姜1小片 干黑木耳1小把 料酒適量 花椒適量 花椒粉、辣椒粉適量，淀粉適量 油鹽適量 生抽適量 青紅椒適量 豆瓣醬適量
做法
1：豬肝用水沖干凈后，泡在鹽水里10分鐘去血水然后切薄片，豬腰切花刀（讓賣肉的幫忙切好）。
2：干黑木耳提前用冷水泡發洗干凈撕小片，以上其它菜洗干凈切末，切小段，切細絲備用。
3：豬肝和豬腰放在盆里，然后放入姜末，花椒粉，辣椒粉，鹽，料酒，生抽和淀粉攪拌均勻腌制十分鐘。
4：準備熱鍋放多一點油，大火待油八成熱時，放入泡椒，泡姜,豆瓣醬，花椒和蒜片快速翻炒出香味。
5：放入豬肝和豬腰快速爆炒。
6：豬肝一變色，放入其它配菜，和木耳，再炒2分鐘，放少量鹽翻炒均勻即可出鍋
鮮蝦雞翅煲
食材
雞翅12個，鮮蝦200克，玉米1個，胡蘿卜1個，土豆1個，洋蔥半個，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，豆瓣醬1勺，黃豆醬1勺，白糖，鹽，蔥花
做法
1：調個醬汁:碗中加生抽+老抽+蠔油+豆瓣醬十黃豆醬十糖十鹽拌勻備用。用的是美達美初榨原釀生抽，配料表里只有大豆小麥水食用鹽白砂糖5種原料，家人吃更放心～
2：食材處理干凈切好，雞翅涼水入鍋加料酒、姜片焯水撈出。再熱鍋入油放雞翅煎至兩面金黃，蝦也煎至變色撈出
3：另起鍋入油炒香姜、蒜、洋蔥，再加入土豆、胡蘿卜、雞翅、蝦、玉米，淋入醬汁，加沒過食材的熱水煮至食材熟透大火收汁，撒蔥花即可 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！