- 觀點1： 干扁小南瓜食物：小南瓜、耗油、蔥根、姜片、蒜頭、辣椒干末、麻椒、鹽作法：1.小南瓜清洗，帶皮放進沸水鍋里添加少量鹽煮開2.撈起來晾涼后剝削皮，可以先削皮在煮開3.鍋中加入適量油，放進小南瓜文火煎黃4.將調味品中所有東西都放進鍋里炒出香味5.馬鈴薯越來越發黃，香氣撲鼻，添加耗油炒勻就可以。
香煎紅梅花肉制品材提前準備：梅花肉1塊（200克）、米酒1勺、生抽醬油1勺、耗油1勺、叉燒醬（或燒烤汁）1勺、黑胡椒少量、芝麻少量1、梅花肉沖干凈，用廚房用紙擦拭表層水分，切成片狀，放進碗里，加1勺米酒、1勺生抽醬油、1勺耗油、1勺叉燒醬（或燒烤汁）、少量黑胡椒，抓勻腌漬30min；2、涼鍋給油，將梅花肉一片一片放進鍋里，平底鍋煎至一面掉色后，再翻面煎此外一面，小火煎雙面都爛熟后，就可以出鍋了，表層可以撒上少量，芝麻。
平菇胡蘿卜炒雞蛋食物：生雞蛋、平菇、紅蘿卜、蒜泥、植物油、耗油、生抽醬油、食用鹽作法：（1）平菇清洗切成薄片，雞蛋打散拌勻，紅蘿卜清洗削皮切成薄片，蒜清洗切完預留。（2）熱鍋熱油，淋入蛋液煸炒至熟盛出來預留。（3）進行爆香蒜泥，添加紅蘿卜煸炒至軟，再倒入平菇煸炒至熟，最終添加雞蛋碎、耗油、生抽醬油、食用鹽炒勻就可以。
五彩清新鮮蝦食物：鮮蝦350g、青瓜30g、紅蘿卜30g、玉米30g、油1炒勺、鹽1勺子、純糧酒1勺子、木薯淀粉2勺子；作法1.鮮蝦清理干凈，除掉蝦線，添加1勺子鹽，添加1勺子純糧酒翻拌，腌漬15min；2.腌好的鮮蝦添加2湯匙面粉；抓拌勻；3.胡蘿卜和青瓜清洗切小傅；4.鍋里添加1炒勺油，油燒后入鍋滑蝦仁炒，鮮蝦掉色后就可以撈起來；5.另入鍋添加少量油，將胡蘿卜和黃瓜丁入鍋炒到斷生；6.加盟少量鹽，添加玉米煸炒；7.隨后添加事前炒好的鮮蝦，炒勻，就可以熄火。 - 觀點2： 【尖椒回鍋肉】所需材料：五花肉500克、尖椒4個、木耳適量、油鹽適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、生抽醬油1湯匙、白糖1茶匙、
做法：
1.鍋加水，冷水下入五花肉，加入蔥段、姜片，花椒10粒，料酒燒開，撇凈浮沫，煮至八成熟，取出晾涼。肉這樣煮過后，肯定就不會有腥味了。
2.將豬肉切成薄片，蔥切小段，姜切末，大蒜切片。
3.將泡發好的木耳擇洗干凈，撕成小朵，尖椒去蒂去籽，切成片。
4.鍋加少許油燒熱，下入五花肉片煸炒，將肉片炒出油，炒至肉片顏色變透明，邊緣略微卷起，將五花肉撈出待用。
5.下入郫縣豆瓣醬小火炒出香味，炒出紅油，這樣味道才香，下入蔥姜蒜，翻炒均勻。
6.再下入尖椒片，木耳，翻炒1-2分鐘，炒制時間不用過長。
7.下入五花肉片，醬油，少許料酒，鹽、一點白糖，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
【家常水煮肉片】所需材料：牛里脊肉300克、黃豆芽200克、包菜200克、香菜1棵、油鹽適量、姜3片、大蒜3瓣、花椒1/2湯匙、辣椒粉1湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、干辣椒10個、醬油1湯匙、料酒2湯匙、白糖1\3湯匙、水淀粉適量、
1.準備好所需材料，牛肉要選用牛里脊肉，就是牛脊柱兩側的兩條瘦肉，肉質比較嫩，將豆芽投洗干凈，包菜葉子剝開投洗干凈，瀝凈水分
2.將牛肉切成薄厚均勻的片，加入少許鹽，白胡椒粉，料酒抓勻，再加入淀粉，抓勻腌制15分鐘，3.牛肉腌制后再煮，口感鮮嫩，將包菜撕成塊，干辣椒切成小段，大蒜切末。
3.鍋加水燒開，下入黃豆芽焯水，將黃豆芽焯水至斷生，將豆芽放在冷水中投涼，撈出瀝凈水，放在大碗中待用。
4.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入包菜焯水，將包菜焯水至顏色變深綠，撈出放在冷水中投涼，撈出控凈水分，放在黃豆芽上。
5.鍋加油燒熱，下入花椒、干辣椒段小火炸香，下入郫縣豆瓣醬小火炒出醬香味，炒出紅油，下入姜片翻炒均勻。
6.淋入熱水，加入醬油、料酒、白糖、鹽、燒開，下入牛肉片，燒開，將牛肉片攪散開，煮至肉片伸展，外表發亮，顏色變白。
7.將肉片和湯汁倒在蔬菜上，將蒜末和辣椒粉放在肉片上，鍋加油燒熱，將熱油澆在蒜末和辣椒粉上，撒上香菜即可。 - 觀點3： 第一道：菠蘿咕嚕肉
用料：里脊肉200g、菠蘿4/1、紅.黃.綠燈籠椒各半個、洋蔥1個、雞蛋1個、淀粉適量、料酒少許、鹽少許、番茄醬3湯匙、白醋少許、白糖適量
做法：
1.所有材料切丁備齊
2.里脊肉切小方塊，加鹽，料酒，淀粉拌勻腌15分鐘
3.腌好的里脊肉沾滿蛋液后裹上淀粉
4.油鍋加熱到4成熱時，逐一倒入肉炸呈金黃色，之后再復扎一遍撈出瀝干
5.鍋中入少量油燒熱，下洋蔥煸炒出香味
6.加黃.紅.綠.燈籠椒翻炒，加入炸好的里脊肉塊，加糖，醋，番茄醬，鹽翻炒
7.最后加入菠蘿炒勻盛出
家常菜：醬爆花蛤
用料：花蛤600g、生姜3g、大蒜3g、小米辣5個、豆瓣醬一勺、生抽半勺、香醋幾滴就可以、料酒一勺、水淀粉適量
做法：
1.買回來花蛤放鹽或者香油泡著吐沙子，最好早上去買一般來說新鮮一點，這樣浸泡的時間也能長一些，這樣才能徹底吐干凈
2.生姜大蒜切沫備用，蔥白洗干凈切小段備用
3.小米辣斜著切小段，然后洗凈籽瀝干水
4.鍋里上少許油，小火加熱油，放入切好的大蒜生姜沫爆香
5.接著放入小米辣一起炒，然后捏放入一勺豆瓣醬接著炒出紅油
6.放入吐干凈沙子的花蛤
7.放入少許料酒和幾滴香醋去腥味兒，這里還可以放入適量白酒更去腥兒提香哦，我每次都會擱一點兒，
8.在放入少許生抽，翻炒勻之后蓋上鍋蓋，燜一哈，等待裂殼入味兒，可以加入適量熱水，喜歡湯多一點的
9.最后放入少許鹽，不需要太多，豆瓣醬生抽都有咸度了，在放入切好的蔥花翻炒均勻
10.湯汁多的話可以放入少許水淀粉勾芡下，,出鍋裝盤第二道：肉沫蒜苔（超級開胃的下飯菜，吃米飯，面條都超級贊）
蒜苔切丁，五花肉肉切丁，鍋內油燒熱，下入一勺面醬爆香，肉末炒香，下入蒜苔，大火爆炒，淋上蠔油，炒1分鐘出鍋，做法超級簡單又好吃。常吃蒜苔可以提高免疫力，促進消化。
第三道：西紅柿炒山藥（山藥具有補脾胃、生津、補腎的功效，大人孩子都要多吃點）
做法：山藥去皮，切成薄片，西紅柿一顆，去皮切成小塊，鍋內油燒熱，蒜瓣爆香，下入山藥片大火爆炒，放入西紅柿炒成湯汁，加適量鹽入味，山藥片變軟出鍋，3分鐘搞定的快手家常菜，應季更營養。
第四道：蒜末豆角（長豆角一把，蒜瓣幾個，特點清淡下飯）
做法：長豆角洗凈，切成大段，下鍋焯水煮熟撈出，另起油鍋，蒜末爆香，下入豆角大火爆炒2分鐘，放入青紅辣椒點綴炒1分鐘出鍋。豆角富含豐富的蛋白質，能增強營養，提高免疫力，含維生素A對眼睛有好處。 - 觀點4： 推薦是 ：麻婆豆腐。
實惠又美味的家常菜，最下飯了。做法：豬肉切成肉末，鍋里倒油，煸炒肉末、豆豉、辣椒，接著切豆腐塊放入鍋里，加一碗高湯，煮沸，接著生粉勾芡，倒入鍋里旺火煮沸，放鹽、香蔥出鍋。 - 觀點5： 魚香雞絲、麻婆豆腐。魚香雞絲酸甜適中，老少皆宜。麻婆豆腐麻辣鮮香，全家都愛吃。
- 觀點6： 紅燒肉，可樂雞翅，宮保雞丁，辣子雞丁，這幾道家常菜做法非常的簡單，而且也特別的好吃。
- 觀點7： 這些都是金針菇炒玉米白菜燉土豆或者是青椒炒肉絲，胡蘿卜燉西紅柿還挺不錯的。
- 擴展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續煸炒幾分鐘至水分出來。3。調入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關鍵步驟，不可省略。炒糖色時要注意火候，避免糖色炒糊，否則會有苦味。燉煮過程中要保持小火，使肉質更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時要不斷翻動，防止糊鍋，同時使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒過肉塊。大火煮開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續與五花肉一起燉煮。調味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時，加入適量的鹽調味，如果湯汁過多，可以...
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- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細絲備用。3、打開燃氣灶調到大火，鍋熱后加入80毫升大...
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- 為什么燉好的肉，吃起來會有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來學學吧。
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- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個鐘頭后，加入一個蛋，抓勻后，繼續腌一會兒，加入適量淀粉，然后加一點植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
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- 怎么燉肉？
- 擴展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過程中，可以適當翻動食材，防止糊鍋，但動作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時加入一些其他蔬菜，如...
- 擴展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調味料翻炒入味,加入開水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內,10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續燒至水份幾乎沒有了,淋油,撒點蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開水...
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