- 觀點1： 主料：米飯一碗、雞蛋2個、香蔥一根、紅蘿卜20克、火腿20克、玉米粒20克、豆角2根
輔料：鹽適量、豬油適量
1、準備好需要的材料，紅蘿卜、火腿、豆角切丁。
2、在碗內打一個鮮雞蛋。
3、將煮好冷卻的米飯倒進去拌均勻，讓米飯慢慢吸收蛋液。
4、起鍋，放入些許豬油。
5、倒入全部的素材，大火炒干水份。
6、接著往鍋內打一個鮮雞蛋，加入少許鹽。
7、用中火將雞蛋炒散，和素菜全部混合。
8、倒入泡好的米飯，浸泡蛋液的米飯比較粘稠，一定要用不粘鍋炒。
9、一直用中火炒，慢慢的會越炒越干。
10、炒到米飯成顆粒透明狀，顏色變成金黃色就可以了。
11、關火撒上香蔥，翻拌出鍋。
12、成品。 - 觀點2： 主料：雞蛋2個、青豆50g、蝦仁40g、火腿2根。
輔料：油適量、鹽適量、胡蘿卜適量、玉米適量、芹菜葉適量、蔥花適量、蒜子適量。
揚州炒飯的做法
1、首先準備材料。
2、把雞蛋打入碗中，加入蔥末，攪拌均勻。
3、在鍋中把油燒開，倒入雞蛋煎熟，盛起備用。
4、鍋中加入油，把蒜末和姜末爆香。
5、把青豆和胡蘿卜先倒入鍋中炒。
6、接著把玉米和火腿也倒入鍋中。
7、把蝦仁也一起放進去，不停的翻炒均勻。
8、最后把米飯加入鍋中炒，米飯我之前是先盛在盤子晾干，這樣炒起來才不會太爛。
9、炒至均勻后，加入雞精調味和幾滴香油，最后撒上一點切碎的芹菜葉就可以食用啦。
10、一碗揚州炒飯就完成了。 - 觀點3： 主料：雞蛋適量、洋蔥適量、胡蘿卜適量、火腿適量、青椒適量、紅椒適量、米飯500克輔料：食用油10毫升、料酒3毫升、鹽3克
1、鍋中倒油ml，放入蛋液翻炒。
2、起鍋放入油5ml。
3、放入洋蔥、胡蘿卜、火腿、青椒、紅椒、料酒，料酒3ml后翻炒
4、倒入米飯500g，炒勻。
5、倒入炒好的雞蛋，鹽3g，大火翻炒1分鐘，出鍋。
6、蛋炒飯的成品。 - 觀點4： 步驟如下：1、準備好食材。2、火腿切丁。3、雞蛋打入碗中攪拌。4、鍋中燒油，油熱放火腿，稍微炒幾下口感更好。5、倒入雞蛋煎一下，然后和火腿攪拌均勻。6、倒入米飯，加非常少量的水，開小火燜一分鐘后再攪拌，這樣可使米飯受熱散開。7、將米飯和雞蛋火腿炒均勻，因為火腿比較咸，可以不另外放鹽，直接出鍋裝盤即可。
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- 1、主料：土豆1個，雞蛋1個。輔料：臘腸半根，卷心菜30克，胡蘿卜半根。調料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。2、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。3、然后擦一點胡蘿卜絲。4、再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就...
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- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
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- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改...
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- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
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- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
- 擴展閱讀8：蔬菜雞蛋餅的做法蔬菜雞蛋餅怎么做
- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
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- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
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