- 觀點1： 材料
"白飯 3碗","火腿 適量","蛋 3顆","洋蔥 半顆","蔥 1小段","醬油 少許","醬油膏 少許",
做法
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1:洋蔥、火腿、蔥切好備用。
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2:白飯先捏碎，成粒粒分開的狀態(tài)。
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3:蛋炒至約7分熟，盛起備用。
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4:放少許油至鍋子，熱鍋后放入洋蔥及火腿，炒到洋蔥呈現(xiàn)半透明。
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5:加入白飯，淋上醬油及醬油膏。
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6:炒約3分鐘后加入7分熟的蛋及蔥，再炒約1分鐘就完成了。
請點擊輸入圖片描述 - 觀點2： 米飯,火腿腸,雞蛋,蔥。2、火腿腸,蔥切碎,雞蛋去殼加點鹽打散。3、鍋放油,放入火腿腸炒一下出鍋。4、鍋再放油,放入米飯翻炒,可加少許鹽一起翻炒,也可不加,因為蛋和火腿腸已經(jīng)有鹽了。5、炒至飯粒彈起倒入蛋液。6、繼續(xù)翻炒。7、放入火腿腸合炒。8、撒入蔥花炒勻出鍋。
- 觀點3： 火腿和雞蛋都是中式飲食中非常常見的菜肴，但就這么平平常常的兩道菜，總能給我們以味覺上的驚喜，簡單的與米飯同炒，便是極受歡迎的火腿蛋炒飯了。今天小編要跟大家分享的就是火腿蛋炒飯怎么炒好吃，一起來看看吧。
火腿雞蛋蠔油炒飯
材料：火腿50克，米飯1小碗，雞蛋2個，胡蘿卜40克，洋蔥40克，色拉油適量，食鹽適量，雞精1/4勺，料酒半勺，蠔油1大勺。
做法：
1、火腿切丁;胡蘿卜洗凈，去皮切丁;洋蔥洗凈，切小丁。
2、雞蛋打散，加入料酒，攪勻。
3、鍋中放適量油，油熱后放入雞蛋液，用筷子撥散，炒熟后盛出。
4、鍋中放適量油，油熱后放入洋蔥丁，略炒，炒出香味后放入胡蘿卜丁，翻炒至熟。
5、放入米飯、黃瓜丁、鹽、雞精，翻炒均勻。
6、放入火腿、雞蛋，翻炒，然后放入蠔油，翻炒均勻后盛出裝碗即可。
火腿蛋炒飯怎么炒好吃
火腿雞蛋胡椒炒飯
材料：米飯1小碗，火腿半根，蛋1個，黃瓜1/4根，胡蘿卜一點，鹽1小匙，雞精半小匙，胡椒粉一點。
做法：
1、將火腿，黃瓜，胡蘿卜切丁。
2、鍋里放油，化散蛋液，然后倒入米飯一起翻炒。
3、將三丁倒入翻炒，加點鹽，雞精和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻后盛在碗里。
4、再在上面灑點黃瓜絲點綴即可。
火腿蛋炒飯怎么炒好吃
火腿雞蛋醬油炒飯
材料：雞蛋1個，米飯200g，火腿100g，蔥30g，食鹽適量，醬油適量，雞精適量，調(diào)和油適量，香蔥適量。
做法：
1、將火腿切成小塊;蔥切成蔥段。
2、起鍋熱油，直接打入雞蛋，翻炒，然后放入蔥花，一起翻炒。
3、放入火腿和米飯，再加入鹽、雞精、醬油等調(diào)料，翻炒均勻。
4、翻炒均勻即可出鍋。 - 觀點4： 火腿炒飯的做法步驟
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1.所需食材準備就緒。
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2.火腿切丁備用。
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3.青蒜和紅蘿卜備用。
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4.炒鍋入油燒熱倒入火腿丁翻炒出油。
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5.放入紅蘿卜和青蒜末爆香。
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6.放入剩米飯炒勻。
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7.加五香粉調(diào)味即可，不用加鹽，火腿本身的咸度就夠了。
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8.家常炒飯，請您品鑒。
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9.成品圖。 - 觀點5： 用料 老干媽；蔥姜蒜（根據(jù)個人喜好選擇）；米飯（隔夜）；香菇；火腿；雞蛋 做法
準備工作：把隔夜的米飯?zhí)崆皳v散，避免下鍋后一大坨不好炒開。蔥切小段，姜切末，蒜剝好后用刀背壓幾下，使蒜松裂，再切小片，這樣比較入味。香菇火腿切丁，雞蛋打散備用。鍋預熱，放少許油，稍等一會，下蔥姜蒜和一兩勺老干媽（根據(jù)米飯的量放，不要太多，會咸），稍微翻炒一下炒出香味。下香菇，稍微翻炒，跟老干媽炒勻即可。下米飯，持續(xù)翻炒，把米飯中的結(jié)塊炒開，不要有粘連，這一步時間可以稍長一些，把米飯中多余的水分炒干。下火腿，稍微翻炒一下。（因為火腿本來就是熟食所以下的晚，如果喜歡吃味道重的可以和香菇一起下鍋）把打散的雞蛋緩慢打圈下在鍋里，迅速翻炒，使蛋液徹底均勻的和米飯混合在一起，放少許鹽和雞精（放鹽前先試一下米飯咸淡），炒到蛋液都變成凝固的小丁，米飯粒粒分明就可以關(guān)火了。愛心營養(yǎng)小殘手也會的蛋炒飯 - 觀點6： 首先把火腿切成小丁，讓后把雞蛋攪碎，先炒雞蛋在炒飯，然后放火腿，最后放點黃瓜丁和蔥花提味，這樣炒出來的飯?zhí)貏e好吃。
- 觀點7： 比較簡易的做法是先放油然后把蛋和火腿先炒，緊接著把飯倒下去翻炒放調(diào)味料就好了。
- 觀點8： 1. 蔥洗凈，切條，火腿腸切丁，備用
2. 熱鍋放油，放入雞蛋煎，打散，放火腿腸、青豆胡蘿卜爆炒
3. 炒出香味放入米飯，爆炒，加少量的鹽巴
4. 放適量的醬油調(diào)色，均勻了，加料酒，撒上蔥花，即可出鍋 - 觀點9： 你好，很高興回答你的問題，火腿炒飯，靈魂在火腿，準備蔥花，火腿碎，喜歡加蛋的可以先打散一個雞蛋，放油，油熱放蔥花爆香，放火腿放米飯翻炒，喜歡重口味可以放醬油也可不放，放鹽，雞精，最后翻炒均勻出鍋，希望我的回答能幫到你，能幫忙點個采納不勝感激，謝謝
- 觀點10： 材料
白飯300克 火腿40克 雞蛋1個 青豆\洋蔥\黃瓜各20克 油25克
調(diào)料:鹽2克 味素2克 雞精2克
做法
1.:洋蔥去皮,火腿\黃瓜洗凈,切丁,雞蛋打入碗中攪成蛋汁.
2.鍋中加入油,到入蛋炒散,盛出,鍋中在加油放入洋蔥,火腿,黃瓜炒香加入炒好的雞蛋,米飯,青豆及調(diào)料炒均即可出鍋裝盤 - 觀點11： 火腿蛋炒飯，我一般都是先把雞蛋炒好弄碎，然后把火腿放進去，然后翻炒一下，然后加入一些胡蘿卜丁，最后把米飯放進去翻炒兩分鐘，然后出鍋的時候加入一點雞精就好了。
- 觀點12： 火腿炒飯非常的簡單，那先把火腿切成一塊一塊的b，用鹽后放油，放鹽去炒飯，把飯炒成金黃色的時候，再把火腿放進去，再炒三分鐘，然后就可以出鍋了，也可以加點醬油，味道會更好
- 觀點13： 火腿蛋炒飯是一道非常簡單的做法，關(guān)鍵在于米飯的燜制，把燜好的米飯放涼之后，把火腿切成塊，煎好雞蛋之后放入火腿翻炒，放入少量的蠔油，醬油之后把米飯倒入之后就可以
- 觀點14： 把火腿切成丁，放油下鍋，把雞蛋放鍋里面炒，放點醬油。
炒至八分熟的時候下入火腿丁，然后下入米飯，翻炒，放入鹽，大火翻炒均勻，就可以出鍋了。 - 觀點15： 火腿切丁，雞蛋滑散，油熱下入蔥花，然后雞蛋火腿加鹽，再倒入炒飯翻炒就可以。
- 觀點16： 兩種做法，可以把火腿切碎放入蛋液中炒，也可以先把雞蛋炒好，然后加入切好的火腿腸。
- 觀點17： 首先我們要磕兩三個雞蛋在碗里，勻速的攪拌均勻以后，直接放在那里備用，再把火腿腸切丁以后，放在一旁備用，再起鍋燒油，把雞蛋炒熟以后鏟出來備用，再把火腿放進去，以后炒幾分鐘，再把雞蛋倒進去，放各種調(diào)料就可以了
- 觀點18： 火腿蛋炒飯最好切好切一些，黃瓜丁，蒜苔丁，然后把火腿腸切好，放好油，放入蔥姜蒜，把黃瓜丁蒜苔丁火腿腸放入米飯，共同一起翻炒，這樣吃起來特別好吃
- 觀點19： 這個比較簡單呀。把火腿腸切成片。然后倒油。把雞蛋和火腿腸一起炒一下。然后再把大米倒進去，抄一下，放鹽和雞精就可以了！
- 觀點20： 火腿蛋炒飯多好做呀，雞蛋火腿喜歡吃蔬菜的放一些蔬菜丁，然后小油把蛋炒一炒，放上米飯，最后再放上火腿，如果喜歡醬油的話，放一些點點醬油也可以。
- 觀點21： 火腿蛋炒飯如果想要炒的好吃的話，就首先要把雞蛋的蛋白和蛋清分開。米飯跟蛋黃攪在一起，把蛋白炒出來，然后再放米飯，這樣才好吃。
- 觀點22： 蛋炒飯的做法應該把火腿切成小丁塊，把雞蛋炒熟，切成丁塊，炒好之后再把飯悶好的米飯放里去翻炒場
- 觀點23： 火腿切成小塊，放油先放米飯，等米飯快炒熱了，就放火腿就行了。
- 觀點24： 先炒飯炒一會放雞蛋液，翻邊炒，炒干了放鹽，，出國后放
- 觀點25： 主料：大米飯一碗，雞蛋兩個。
配料：油、鹽、蔥花、花椒面等。
做法：先將雞蛋兩個打好攪均，放入油鍋里炒熟，然后放入大米飯混合炒。米飯熱透后放入鹽少許，蔥花半把，花椒面少許，然后就可以出鍋了。
關(guān)鍵：1，飯要東北大米，南方大米不行。要把飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的。2，油要多一點，以做出來的米粒油汪汪的感覺為宜。3，蔥花要后放。4，雞蛋一定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水。炒蛋的時候要把蛋炒碎，絮狀為佳。5，火候要以300-500度為宜
炒菜菜譜
1、這是最傳統(tǒng)的蛋炒飯的做法。但大部分人不知道.將水煮開沸騰后，將洗干凈的米倒入水中過濾撈出，記住，一下下就可以了。然后，將米放在爐子上蒸熟后，與雞蛋混在一起炒。這樣做出的蛋炒飯，不僅米飯香和蛋香不會混合，而且哦，米是一粒粒分開，不會粘在一起的。
2、米飯要先在冰箱冷藏2-3小時，并且不要加蓋；炒飯前飯內(nèi)加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鐘；旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒干，使雞蛋包住每粒米飯，行話叫“金包銀”。然后下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花，翻炒片刻后出鍋。雞絲蛋炒飯 1. 將雞蛋攤成蛋皮，切成絲；2. 雞肉洗凈切成細絲用淀粉，少許精鹽、糖拌勻腌片刻；3. 蔥洗凈切成蔥花，備用；4. 將鍋內(nèi)倒入花生油，用旺火燒熱后放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟；5. 加入米飯、蔥花 6.撒入蛋絲炒透，即可裝盤.
工藝關(guān)鍵：主料中的米飯若選用粳米的做米飯，配料中的蝦仁選用鮮蝦仁，這樣做出的炒飯將更加干香滑嫩。火腿蛋炒飯 1. 將火腿切成小粒；2. 黃瓜洗凈，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；3. 蔥洗凈切成蔥蔥花；4. 雞蛋磕入碗內(nèi)打散，加入少許精鹽攪勻；5. 豌豆洗凈，焯熟，備用；6. 將鍋內(nèi)倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味后倒入蛋液，炒成碎塊。7. 倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆，同炒約2分鐘。8. 放入米飯和余下的精鹽、味精，改用中火炒。9. 至飯粒松散，溢出香味后，即可裝盤。
什錦蛋炒飯 1. 將雞蛋打入碗內(nèi)，略加精鹽調(diào)成蛋液；2. 萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁；小蔥切成細末。3. 鍋內(nèi)放花生油，燒熱后，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出；4. 炒鍋內(nèi)再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最后加蔥花、鹽和雞精即可。
健康提示：1.本菜含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、碳水化合物、多種礦物質(zhì)和維生素；同時也有防止便秘的作用。2.蘑菇含多種氨基酸、維生素和其他營養(yǎng)成分，亦有一定的抗菌作用。
工藝提示：可用蘋果代替小蘑菇，或起鍋時加些西瓜丁，又另具一番風味。大蝦仁蛋炒飯 1. 將大蝦仁片成小片，放入開水鍋內(nèi)燙一下，雞蛋磕入碗內(nèi)打勻。2. 炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋，炒熟攪開，下入蝦肉片翻炒，放入米飯，加入精鹽炒勻炒適，盛入盤內(nèi)即成。
工藝提示：1. 蝦仁要新鮮，翻炒均勻，鍋用油煉好，防止煳鍋底，可搭配生菜蘸醬。2. 此炒飯可與蛋湯一起食用。 - 擴展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
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