- 觀點1： 現如今像云貴川和湖南省這一些地區的年青人，大多數都會去外地打工，能在外面吃上家鄉菜當然是美好的。像云南省、貴州省等西部地區幾乎都喜歡四川菜那一個味，現在去到外面打工的人不少，在不少省區都可以遇上好多個云貴川這里的老鄉，這市場的需求變大，當然也就多了。四川菜和湖南菜這倆特色菜都有著自己獨特的口味，較為吸引眼球。比如像四川的麻辣鍋，大家在上了一天的班后壓力太大，去吃一頓麻辣鍋，出一身汗，味覺里的刺激性，會瞬間讓的身上的壓力緩解許多，這種感覺很讓人釋放壓力。
四川菜，湖南菜往往全國各地到處都有，我認為最先其菜肴有吸引住顧客的獨特的魅力與特有的口味，次之在全國發展趨勢、工作的人當中，川，湘人許多，市場有這個需求，讓人在外地也能有一種兒時的味道，再其次現在的人工作中較為忙碌，壓力太大，必須有一種菜肴刺激味蕾，而食至有味道，還有就是川，湘人，敢于創新，發展，發展趨勢。盡管貴州菜的特點很多人都知道是香辣，但是知名度和四川的香辣跟湖南省的麻辣有很大差別。
四川菜的香辣，一般人都能說上好幾道著名的麻辣菜，哪些水煮魚片、辣子雞丁、麻辣豆腐之類的，湘菜的麻辣，我們也能立刻反映出去像剁椒魚、小炒肉之類的菜肴，但是說起貴州省的香辣，大家就只能想起酸湯魚了。可事實上，貴州省的酸辣菜品還有不少，例如酸湯面、酸辣蕨根粉這種，可是無一例外，傳播度都不算高。四川菜湖南菜外出得早，一般在一二線城市的街頭都能吃的上，了解的人多了，因此知名度就大了。黔菜就愛一天到晚呆在家里，在外面大城市根本看不到它，就別說吃完，也有黔菜的確欠豐富多彩，要像如今貴州省的發展方式一樣，維持美味口感的同時還要能增長營養成分。
貴州歷史上要么是巴渝的一部分，要不受巴蜀文化危害。古代的巴蜀、蜀漢范疇到達了今貴州省地區;在歷史上遵義市、懷化等長期性歸入四川政區所管，因而，貴州省長期性歸屬于巴渝文化的特點：貴州省地區風俗人情，包含宗教信仰、工程建筑、語言表達、習慣性等，長期性與四川如出一轍。語言表達歸入西南官話，又稱四川方言；在歷史上貴州赤水地區的寺院，也多川主廟，唱的地方戲曲，都是川戲。黔菜必須弘揚，不僅是在傳統式黔菜上進行外包裝，也有應用和發揚好黔菜的各種原素。貴州是一個多中華民族省區，一直以豐富多彩獨特的民俗風情出名，而貴州省的民族飲食搭配自然也是在其中的一部分。假如民俗風情文化和黔菜能相互之間融合得更好，堅信也可以幫助到黔菜的推廣。 - 觀點2： 可能是因為這種菜加了太多的麻油了，導致人吃起來麻麻的，慢慢的就失去了味覺。
- 觀點3： 川菜辣的味道更正宗一些，并且川的辣味更絕，川菜更受歡迎一些
- 觀點4： 這是因為味道不一樣的原因導致的，許多人都喜歡辣味，不喜歡酸辣味。
- 擴展閱讀1：鹵肉拉條子放韮苔好吃嗎？
- 喜歡韭苔的人就還好，不喜歡的人就另當別論了，另外韭苔最好是處理好，我想一般還是可以接受的吧，可以切碎一些，這樣拌在里面作為調料一樣
- 擴展閱讀2：宿州特產
- 2、符離集燒雞。 符離集燒雞是一道傳統風味美食，已有上千年的歷史，產于安徽省宿州市。其制作方法非常精細，所制作出來的燒雞雞香肉爛，爛而連絲，肉爛脫骨，肥而不膩。 3、蕭縣葡萄。 蕭縣葡萄是安徽著名特產，蕭縣葡萄約有100多個品種，其中最有名的就是玫瑰香，果滿、紫...
- 擴展閱讀3：安徽省宿州的哪些特產可以安利給游客？
- 安徽省宿州市，位于中國華東地區，是一個歷史悠久、文化底蘊深厚的地方。這里不僅有著豐富的旅游資源，還有許多特產值得游客品嘗和購買。以下是一些宿州的特產，可以為游客提供參考：蕭縣蘋果：蕭縣是宿州市下轄的一個縣，這里的蘋果以其色澤鮮艷、口感脆甜而聞名。蕭縣蘋果含有豐富的維生素和礦物質，是健康的...
- 擴展閱讀4：宿州的特產有哪些 ？安徽宿州十大特產排行榜
- 宿州王棗子是安徽宿州埇橋區的特色美食。這種棗子以其豐富的營養和獨特的風味而聞名。宿州王棗子生長在宿州當地的富饒土壤中，因此其口感飽滿，果肉鮮嫩多汁。它的果皮有著深紅色的外表，經過慢慢曬干后更顯鮮亮。每一顆宿州王棗子都充滿著甜蜜的香氣，入口后回味悠長。無論是單獨食用，還是作為糕點、燉湯...
- 擴展閱讀5：去宿州玩有哪些推薦購買的土特產？
- 符離集燒雞 - 這是宿州非常有名的一道傳統美食，以其獨特的制作工藝和風味聞名。符離集燒雞選用優質散養雞為原料，采用傳統的秘制配方和復雜的烹飪工藝，使得雞肉鮮美多汁，肉質細嫩，香味濃郁。宿州醬菜 - 宿州的醬菜種類繁多，包括醬黃瓜、醬豆角、醬蘿卜等，都是采用傳統工藝腌制而成，味道鮮美，是佐...
- 擴展閱讀6：燒烤時什么菜最好吃？
- 第四種烤鮑魚，鮑魚可是一種非常名貴的海鮮，據說非常的補，但是它的味道不是一般人可以受得了的，
- 擴展閱讀7：燒烤店里有什么好吃的？
- 1、烤韭菜 雖然說韭菜在我們日常生活當中是比較常見的，但是烤韭菜應該不是那么多人去吃的。大家一般都會擼著羊肉串，牛肉串之類的東西，覺得它們都是比較好吃的菜。其實烤韭菜也有著自己不一樣的味道，特別是搭上一些金針菇，兩個拌在一起，那滋味真的是太棒了，比炒的韭菜要好吃多了，而且完全就像...
- 擴展閱讀8：四川家庭燒烤食材配方和做法
- （1）烤盤鋪好錫紙，均勻的刷上一層色拉油。（2）將色拉油，生抽，蠔油，糖，鹽，辣椒面，花椒，孜然，蒜末，白芝麻，黑椒醬等按照配料中的比例混合調制成醬料。（3）將雞翅，魷魚圈等肉類葷菜放進調料，腌制半小時，等的同時將蔬菜洗凈切好并瀝干。（4）底下一層一般鋪蔬菜，可以是相對面積大的...
- 擴展閱讀9：水煮魚怎么做？教你做一道地道的四川川菜！
- 2.做水煮魚的調料必須分量適宜，色香味才可以得到充分的融合。經典的調料有花椒、辣椒、豆瓣醬、鮮湯等。3.煮魚時要注意火候，用旺火迅速煮熟魚片，煮到七八成熟后，即可撈出，待菜湯燒開后，再放入其他食材和煮好的魚片。
- 擴展閱讀10：自己在家怎樣做鹵肉
- 鹵肉的做法- - 1、 一斤漂亮的五花肉，切成薄片備用 2、 在炒鍋里下油，油熱后，下蒜片和少許花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 3、 下一顆八角、一枚草果、一片桂皮、澆些老抽、下鹽、糖再翻炒 4、 加足夠多的水，燒...
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