- 觀點1： 想要做好的西紅柿雞蛋湯好喝，首先是西紅柿不能酸，其次是雞蛋不能腥，而且做好的雞蛋湯很濃稠，這就需要一丟丟技巧啦，今天教您2個竅門，保證做好的西紅柿雞蛋湯很粘稠，蛋花也很漂亮，一起看一下吧……
我覺得想要做好這個湯有2個點很重要：
1：西紅柿一定要切的小一點，炒的時間長一點，打雞蛋時要慢慢下入立即攪動，防止成坨。
2：在就是調味時，只要簡單調味即可，無需其它重色重味的調味料，甚至連香油都不需要。
如圖
【西紅柿雞蛋湯】原料：西紅柿，雞蛋，番茄醬，鹽，白糖，水淀粉，蔥花，食用油。做法，西紅柿清洗干凈之后，在頂端劃上十字花刀，入沸水中汆燙去皮。
如圖
再將西紅柿切成小丁，最好是切完再用刀剁一下，效果更好。
如圖
炒鍋燒熱下入底油，爆香蔥末，下入西紅柿不停翻炒，越黏糊越好。這時再加入番茄醬炒出香味，加入清水燒開，再加入鹽，白糖調味。
用水淀粉勾芡，再將雞蛋液下入鍋中快速攪動，開鍋后即可出鍋。食用時撒上韭菜末，或者香菜末都可以。
1：再做西紅柿雞蛋湯的時候，一定要將皮去掉，切得越細越好。
2：想要湯不酸，一定不要少了白糖，它能中和西紅柿的酸味，喝起來味道更柔和。
3：待西紅柿炒好后，萬不可直接加水，多加20克番茄醬，這樣湯更好喝，而且更黏稠。
4：水淀粉勾芡這1步很重要，記住是薄芡，薄薄一層就可以。
最后總結，學會竅門其實做菜很簡單，做西紅柿雞蛋湯的2個小技巧，您get到了嗎？第一個是加入20克番茄醬，我們在酒店都是這樣做，客人都很喜歡。再就是勾芡，一定是先勾芡再打雞蛋，切不可弄反了，做好后蛋花飄在上面，很漂亮。 - 觀點2： 1.西紅柿洗凈去皮，切成小塊。2.鍋入油加入蔥花，加入西紅柿，翻炒成醬，倒入清水。3.水開之后把打好的雞蛋慢慢倒入開水中。4.加鹽，味精，香油，香菜，出鍋即可
- 觀點3： 首先將西紅柿切碎放入鍋中爆炒，加入清水加上自己調味料，然后等水燒開之后，加入雞蛋液，然后等它燒開，再放上自己喜歡的配料，再加入一些白胡椒粉，非常的好喝
- 觀點4： 雞蛋要選擇市場上比較好的雞蛋，蛋黃比較黃，也比較香，然后西紅柿要選擇自然熟的，甜度大于酸度，西紅柿入鍋后要進行翻炒，等西紅柿的汁炒出來之后再放水進去。
- 擴展閱讀1：吃了榴蓮披薩可以喝香芋奶茶么
- 吃了榴蓮披薩可以喝香芋奶茶 喝奶茶后是可以食用榴蓮的。首先榴蓮和牛奶一起適量食用是沒有問題的，傳聞牛奶與榴蓮同食會中毒，并沒有科學依據。 意見建議：不過女生不應該喝太多奶茶的，特別是購買的奶茶，其中含有較多的添加劑，加上那個榴蓮能量巨高，容易肥胖。1、食用榴蓮后不能喝酒,酒與榴蓮都是...
- 擴展閱讀2：孕婦可以吃榴蓮披薩嗎中期
- 孕婦是可以吃榴蓮披薩的，但榴蓮的熱量非常高，孕婦如果吃的過多，很容易上火的，而且對于胎兒來說，吃較多的榴蓮會產生胎熱，容易造成寶寶體重過重以及孕婦血糖值升高等情況，嚴重的還會造成難產和孕婦妊娠糖尿病。所以，榴蓮披薩雖好吃，但孕婦一定要控制量。原因分析 榴蓮的營養價值很高，它含有豐富的...
- 擴展閱讀3：吃了榴蓮披薩可以吃客家釀酒嗎？
- 吃完榴蓮披薩可以吃客家釀酒。原因在于榴蓮披薩的榴蓮成分比較少。只要你不是大面積的攝入榴蓮和牛奶。就不會出現食物中毒的現象。但是對于消化來說，盡量避免兩種食物混搭來吃，容易造成消化不良。
- 擴展閱讀4：啤酒和披薩一起吃會有什么不良反應
- 不會有不良反應。 啤酒中含有多種維生素、煙酸、泛酸和葉酸，營養豐富，俗稱“液體面包”，具有益氣活血、解熱鎮痛、興奮神經、利尿、美容等功效。而鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它...
- 擴展閱讀5：燉肉饸饹，肉怎么燉好吃？
- 第一種紅燒肉的做法：1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見方（厚度不管，只管長寬）；2、鍋里放油（多放點），熱后放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋里應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、...
- 擴展閱讀6：橙子皮燉肉橙子皮燉肉怎樣做
- 1、食材：牛肉300g，胡蘿卜1根，洋蔥50g，橙皮適量，調料：泰國辣醬，鹽，糖，雞精，料酒各適量。2、胡蘿卜切塊，洋蔥切塊，牛肉切塊后焯水洗凈浮沫。3、鍋內熱油，六成熱時，放入洋蔥煸出香味。4、放入牛肉煸炒一分鐘，倒入料酒、泰國甜辣醬。5、加開水沒過肉，大火燒開后改小火燜90分鐘。6、加...
- 擴展閱讀7：紅薯，玉米糝，小米粥有營養嗎
- 懷孕婦女大多都有惡心反胃的癥狀，可把小米熬成粥經常吃。玉米糝 1、玉米具有調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。2、玉米在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。3、玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5－10倍。4、玉米中含有大量的營養保健物質。5、玉米含有碳水...
- 擴展閱讀8：內蒙古巴彥淖爾特產：三道橋西瓜
- 三道橋有了種植西瓜的傳統，三道橋的西瓜也慢慢出了名，成了河套地區的名優農產品。三道橋西瓜的種植歷史悠久，宋人高承在《事物紀原》中說“中國初無西瓜，洪忠宣使金，貶遞陰山，得食之，其大如斗，絕甘冷，可治暑疾”。由此可知，河套地區那時就開始種植西瓜。抗日戰爭時期，美國人帶來一種名叫“...
- 擴展閱讀9：懶人營養便當X深夜食堂 - 馬鈴薯燉肉的好吃做法
- 1: 燒熱鍋下油再加入蒜頭。爆香洋蔥。再加入西芹，一般很少加入西芹的，可以我認為加了他，有一股清香，味道更好。再加入紅蘿卜。最后加入薯仔，煮約10分鐘。請點擊輸入圖片描述 2: 最后加入牛肉，煮30分鐘，至蔬菜變軟。最后加入調味，再煮10分鐘就可以了。因為烹調時間比較長，記著薯仔及紅蘿卜...
- 擴展閱讀10：福州有哪些特色水果 福建福州特產
- 福桔是福建福州的傳統特色水果，福桔產地多分布閩江下游兩岸，所產的福桔色澤艷紅、果美汁甜，又與“福、吉”諧音，備受群眾喜愛。深秋初冬時節，閩江兩岸層層綠樹，枝頭綴滿紅果，色彩斑斕絢麗，人們譽之為“閩江桔子紅”。福桔成熟期恰在歲末，福州風俗以“紅”見好，且“桔”與“吉”音似，所以成...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！