- 觀點1： 一道紅燒肉一直各大美食論壇上一直為大家津津樂道的一道菜，正所謂“敬于，陷入才能”，紅燒肉也是如此，一道好的紅燒肉，端上菜來大家最先稱贊的一定是它白里透紅圓潤的色調，好的顏色總是能為這個菜大大加分許多！我們都知道我們在制做肉制品的情況下，授予他們色調的調味料具體有二種，一種是便捷容易得到的生抽，此外一種則是要開展翻炒，熬煮后制做的糖色。紅燒肉以五花肉為制作原料，最好是選擇胖瘦之間的三層肉來做
燒肉以前，先要綽水，留意，是煮一鍋涼水，隨后將肉放進，水和肉一起燒開，隨后撇掉白沫子，留意，并不是煮開水隨后放進生豬肉。然后在鍋中放進油，下肉爆鍋，加糖，炒糖。這款紅燒肉偏甜口感，糖的重量可以按照自身的口感調整，先炒糖，肉會很明亮
有關做紅燒肉是否要綽水的問題要依據狀況探討。綽水肉涼水入鍋最好是，也有益于肉粒定型。等水開再入鍋不益于的排出，而且非常容易把肉一下子燙熟。綽水主要是為了能除掉里邊的等不干凈的東西及其定型，如果是新鮮肉許多情況下用冷水沖表面就可以了，假如是以商場或是是一般肉制品店買得話提議或是綽水
生豬肉用的是夾心肉帶筒骨一部分，斬塊后沖洗整潔涼水入鍋，添加蔥姜蒜米酒燒開，煮流血末后撈起來，水流下清洗整潔瀝干水份備用；鍋中燒開，放入生姜片爆鍋出香氣，隨后放入肉粒爆鍋至雙面略微變黃，下面轉文火逐漸調料，添加1勺老抽王、2勺生抽醬油，1小匙鹽、1小把老冰糖、2勺米酒煸炒勻稱，添加一定量沸水未過肉粒；轉為走紅，燒開后撇掉白沫子，轉中文火再燜煮90min，最終大火收汁就可以； - 觀點2： 需要炒糖色的，加上顏色就會變得特別好看；找一個干凈的鍋，倒入少量的油，然后加入冰糖，融化后用小火進行熬煮，觀察糖色的變化，當顏色變深時，并且開始粘稠就倒入熱水，攪拌均勻，熬熟兩三分鐘就可以關火了。
- 觀點3： 要做出正宗的紅燒肉，確實需要炒糖色；五花肉切成小塊，冷水下鍋焯一下，起鍋燒油，放入五花肉煎至兩面金黃，倒入一勺白砂糖，放入蔥，姜，八角，花椒，桂皮，生抽，料酒，水，慢火燉半小時左右收汁就可以了。
- 觀點4： 需要炒糖色，可以先用調料進行腌制，然后加入生抽老抽料酒，能夠使顏色特別好看。
- 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
- 蜜棗可以搭配小米熬粥吃，清甜易消化，晚餐食用有益健康。蜜棗小米粥做法如下：1、把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水。2、因為用的電飯煲，所以用筷子撐一下，以免沸騰溢出。3、煮的時候要適當的攪動一下。4、等小米煮開花了就可以吃了。方法/步驟 把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量...
- 擴展閱讀2：紅棗桂圓放白糖可以嗎
- 你是說，問＿下紅棗桂圓放白 糖可以嗎。這個當然可以了。因為這種做法。是最補了。由 其適合老年人食用的。
- 擴展閱讀3：蜂蜜和白糖哪個好
- 是一種天然的保健品。白糖過多攝入可能帶來健康風險。白糖攝入過多會導致肥胖、糖尿病等健康問題。而蜂蜜相對來說，即便是過量食用，其帶來的影響也相對較小。當然，任何食物的攝入都應該適量，不能過量。綜上所述，蜂蜜相較于白糖更為優越，它營養價值更高，具有更多的保健功能，并且相對更為安全。
- 擴展閱讀4：蜂蜜中含糖量高，和白糖一樣嗎
- 蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，也是屬于一種含糖量比較高的食品，如果有糖尿病的人群是不建議喝蜂蜜的，蜂蜜中還含有一些其它的營養成分，比如說膳食纖維和多種礦物質，對于身體的健康發育也是有一定的益處的，蜂蜜有清熱解毒，潤腸通便，潤肺止咳的作用，平常早上空腹喝一杯蜂蜜水，可以促進腸胃的蠕動...
- 擴展閱讀5：小米粥適合搭配哪些美食？
- 雞蛋：雞蛋是一種營養豐富的食物，可以與小米粥一起煮，提高營養價值。此外，還可以加入咸蛋、皮蛋等腌制蛋類，增加風味。調料：為了增加小米粥的口感和風味，可以加入適量的鹽、糖、醬油、醋等調料。此外，還可以加入蔥花、香菜、蒜末等香料，增加香氣。總之，小米粥可以與各種蔬菜、肉類、豆類、蘑菇類、...
- 擴展閱讀6：酒釀太酸了，能用來做什么菜嗎
- 1. **酒釀蛋**：原料：雞蛋1個，紅糖5g，枸杞3g，桂圓5g，紅棗4顆，酒釀10g。做法：把雞蛋、紅糖、桂圓、紅棗、800ml純凈水，放入鍋中煮20分鐘，再加入枸杞和酒釀，雞蛋剝殼即可。2. **五紅西米露**：原料：枸杞5g，紅棗6顆，紅糖3-5g，紅豆20g，花生20g，西米10g。做法：花生、紅豆提前泡6...
- 擴展閱讀7：酒釀桂圓雞蛋湯有什么詳細且好吃的做法？
- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結塊。加糖調味：根據個人口味加入適量的冰糖，繼續小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細絲狀。最后加入泡發的紅棗...
- 擴展閱讀8：桂圓枸杞雞蛋米酒桂圓枸杞雞蛋米酒的做法
- 1、食材：桂圓20粒、枸杞一把、米酒適量。2、鍋里倒入2碗水，加入桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、雞蛋打散，備用。4、放入米酒再次煮沸。5、加入雞蛋。6、快速攪散，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘即可。7、好喝的桂圓枸杞雞蛋米酒就完成了。
- 擴展閱讀9：孕晚期能吃八寶粥嗎里面有薏米的
- 1、八寶粥，孕婦是可以吃的。八寶粥里各種米的種類很豐富，營養也就的多元化。2、但對于孕婦來說，可以選擇自己買一些米，自己煮，不要買外面的八寶粥，為了保質期里面的添加劑會很多，不利于健康，而自己做的就健康很多了。孕婦可以吃罐裝八寶粥嗎 1、罐裝八寶粥可能在制作過程中加入了一些如防腐劑等...
- 擴展閱讀10：紅糖與茶泡水喝嗎紅糖與茶能不能一起泡水喝
- 1、茶葉和紅糖一起喝。2、解酒作用。茶葉和紅糖一起喝，可加速機體新陳代謝的能力，促進聽到酒精的代謝，達到解酒作用，緩解因醉酒導致的頭暈目眩、惡心嘔吐等癥狀。3、美容養顏作用。茶葉具有清除自由基的作用，減少皺紋，而紅糖，具有補血作用，使面色紅潤，使皮膚光滑有彈性且有光澤。4、提神醒腦作用。
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！