- 觀點(diǎn)1： 這樣做不用開明火，不用炒糖色，不用加一滴油，用電飯鍋就可以做，非常簡單省事。做好后的紅燒肉，顏色紅亮誘人，吃起來肥而不膩，很是美味。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。五花肉1000克、姜1小塊、蔥適量。
第二步：把五花肉清洗干凈后切成2-3厘米大小的塊。
第三步：把肉鋪到電飯鍋里，然后把電飯鍋放好，按下煮飯鍵，加熱10-15分鐘。
第四步：時(shí)間到后，揭蓋，這時(shí)五花肉一面已經(jīng)微黃，鍋里也煎出不少油來。
第五步：往鍋中倒入小半碗冰糖，趁熱多翻炒幾下。
第六步：然后往鍋中倒入2勺的老抽、4勺生抽、幾片姜、幾個(gè)蔥段、兩個(gè)八角、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再倒入一小碗熱水。
第七步：翻拌均勻后，蓋好電飯鍋。再次按下煮飯鍵，加熱1小時(shí)左右，加熱結(jié)束后燜20分鐘。
第八步：揭蓋，紅燒肉就做好了。
多說幾句
1、五花肉建議大家用新鮮的，如果是冷凍的，可以焯一下水再做。
2、糖，建議大家一定要用冰糖。這樣做好的紅燒肉顏色好看，味道也好。
3、不同品牌、不同型號(hào)的電飯鍋，燉肉耗水量不一樣。在燉的時(shí)候，放多少水要根據(jù)自己家電飯鍋的情況來定。如果不知道放多少水，大家可以在第一次做的時(shí)候，稍多放一點(diǎn)，等燒好后看一下水還剩多少，下次再做的時(shí)候，就可以作為參考了。做完后，如果肉里的湯汁比較多，那就放到炒鍋中，開大火再收一下。
4、生抽和老抽的量比較大，大家在放鹽的時(shí)候，一定要多留意一下。也可以等到燉后嘗一下，再?zèng)Q定要不要放鹽。否則一次放多了，就沒辦法改善了。 - 觀點(diǎn)2： 一個(gè)小時(shí)左右，主要也要看你燉的是什么肉，是哪個(gè)部位的肉，不容易熟的，想吃爛乎一點(diǎn)的，就多燉一會(huì)時(shí)間，自己可以設(shè)置時(shí)間，沒有熟可以再加時(shí)間繼續(xù)燉的。
- 觀點(diǎn)3： 電飯鍋如果凍牛肉的話，用40分鐘就可以了，如果做豬肉什么的用半小時(shí)也夠了，當(dāng)然做的時(shí)間越長越有味道，一個(gè)小時(shí)也可以。
- 觀點(diǎn)4： 第一步：準(zhǔn)備食材。五花肉1000克、姜1小塊、蔥適量。
第二步：把五花肉清洗干凈后切成2-3厘米大小的塊，如圖。
第三步：把肉鋪到電飯鍋里，如圖，然后把電飯鍋放好，按下煮飯鍵，加熱10-15分鐘。
第四步：時(shí)間到后，揭蓋，這時(shí)五花肉一面已經(jīng)微黃，鍋里也煎出不少油來。
第五步：往鍋中倒入小半碗冰糖，趁熱多翻炒幾下。
第六步：然后往鍋中倒入2勺的老抽、4勺生抽、幾片姜、幾個(gè)蔥段、兩個(gè)八角、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再倒入一小碗熱水。
第七步：翻拌均勻后，蓋好電飯鍋。再次按下煮飯鍵，加熱1小時(shí)左右，加熱結(jié)束后燜20分鐘。 - 觀點(diǎn)5： 如果是燉紅燒肉，一般十五分鐘就行了。
把肉鋪到電飯鍋里，然后把電飯鍋放好，按下煮飯鍵，加熱10-15分鐘。時(shí)間到后，揭蓋，這時(shí)五花肉一面已經(jīng)微黃，鍋里也煎出不少油來。 - 觀點(diǎn)6： 那得看你要燉得又要多用，如果你喜歡有一點(diǎn)筋道的就不要燉那么久，如果你喜歡吃比較爛的就燉長一點(diǎn)時(shí)間，大概一個(gè)小時(shí)就可以。
- 觀點(diǎn)7： 電飯鍋燉肉時(shí)間會(huì)稍長一些，最低也要一個(gè)半小時(shí)左右。如果用高壓鍋，大概40分鐘左右即可，因?yàn)殡婏堨耶吘箾]有太多壓力。但燉的時(shí)間久一點(diǎn)，肉的味道和口感更好吃。
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