- 觀點1： 鹽城十大名菜，鹽城地方名菜有哪些，你吃過幾道？1、鹽城肉坨子鹽城肉坨子是鹽城著名的招牌菜，即糯米糕加肉油炸成的英語，也叫鏨肉、糯米肉圓，鹽城鄉農家菜之一，鄉村叫“肉坨子”，是鹽城著名的六碗、八大碗之一。鹽城家鄉話里的“坨子”又叫“肉坨子”，特指肉丸子，并非全肉的，反而是檽米加肉丸子。在不一樣的區縣也有不一樣的調料，
有些地區加孛薺，也是有的加淮山藥和木薯淀粉，但是最傳統的的也是肉里加檽米和生雞蛋。肉坨子將糯米圓子們炸至金黃起鍋，再澆上漲好的料汁，糯米肉圓正中間軟糯，坨子正中間糯軟而表面脆硬、
牢固，十分美味可口。肉坨子是蘇幫菜的必不可少之一，而且還是主餐、湯菜、重點湯菜、主人公的主角，過年或過節，必不可少酒席名菜，在江蘇省餐飲協會舉辦的“江蘇13市城市地標特色美食”中被選為“鹽城十大菜肴”。
2、大縱湖醉蟹大縱湖醉蟹是鹽城大縱湖鎮傳統式名菜，歸屬于蘇菜，是鹽城美食“三醉”之一，都是江南地域廣泛盛行的人間美味。鹽城醉蟹用大縱湖的蟹，大縱湖所產醉蟹個大、膘肥，一般三、四只一斤，配以高品質大曲酒、酒釀、淮鹽、麻椒、八角茴香泡浸醉制，外型似活蟹，肉質地鮮嫩，風味獨特。醉味濃厚，香味沁人心脾，為酒席、下酒上品。鹽城美食有三“醉”，除開大縱湖醉蟹外，也有泥螺酒制成的英語的醉泥螺和醉蟹。
3、海蠣子斬肉海蠣子斬肉，別名海蠣子丸子，始為濱海縣東坎店家茅姥姥所創，肥實而不膩口，湯底稠濃，甜咸適度，味小鮮肉嫩，回味無窮長久，是鹽城濱海縣特點名菜之一。海蠣子斬肉制做繁雜，先將蛤蜊肉和生豬肉，加食鹽、雞精、米酒、蔥生姜水、生雞蛋、生抽、白胡椒粉、水淀粉攪拌，再添加蛤蜊湯，冷水，拌和上力。
揉成肉丸子，各自裝進蛤蜊殼內，成半合狀，將炒菜鍋燒開，放進動物油，燒至六成熱時，將安裝好的海蠣子斬肉各自入鍋煎熟，再輕輕地撈起來，盛在盤里。在鍋中留油少量，加蛤蜊湯、白湯、蔥生姜水、米酒、白砂糖、生抽，調準口感，將煎熟的肉丸子資金投入鍋中，用慢火收湯，熟后擺盤，澆上芝麻油既成。海蠣子斬肉在江蘇省餐飲協會舉辦的“江蘇13市城市地標特色美食”中被選為“鹽城十大菜肴”。
4、麻蝦獅子頭麻蝦獅子頭是鹽城大豐地域招牌菜，歸屬于蘇菜，獅子頭自身是一道特色家常菜，當地人多稱之為肉丸子，那味兒真的一般，生豬肉與海產品的撞擊，詮釋了極其美味的口味。麻蝦獅子頭是由生豬肉和麻蝦制做成的英語，用尤其熬煮麻蝦醬，
將搓好的麻蝦獅子頭放進石鍋中煮，煮得越久，麻蝦醬與肉丸子結合得越極致，燃燒的熱流送過來一陣陣香氣，令人垂涎三尺。麻蝦獅子頭在江蘇省餐飲協會舉辦的“江蘇13市城市地標特色美食”中被選為“鹽城十大菜肴”，這道菜曾被中國烹飪協會評比為‘中華名菜’。
5、阜寧殺豬菜阜寧殺豬菜是鹽城阜寧的一道農家土菜，是一年貼近年尾過年殺豬時請親戚朋友所吃的一種鐵鍋燉菜，歸屬于蘇菜，是鹽城特色菜之一。每到過春節，農家院團體宰豬，生豬肉都會被分掉，而牛肝、豬的血、豬腸等物品沒人要，大家認為這些東西沒營養，如同湯餃一樣放在一起燉。
恰逢年以前臘月，天氣寒冷，很多人團在一起吃熱烘烘，火辣辣，咸咸的殺豬菜。阜寧殺豬菜在江蘇省餐飲協會舉辦的“江蘇13市城市地標特色美食”中被選為“鹽城十大菜肴”，還被江蘇省農業農村廳、江蘇省文化和旅游廳評選為“江蘇省百道鄉土地資源標菜”。
6、建湖藕粉圓建湖藕粉圓不僅是鹽城市著名的特色美食，也可以做為宴席美味，是鹽城人酒席必不可少之品，時迄今日，在鹽城很多地區，尤其是鄉村的酒席之中或是當家的菜肴之一，是鹽城著名的酒席名菜。建湖藕粉圓本是一種含有民俗與眾不同口味的皇宮小點心——藕粉圓子，
已經200很多年的歷史時間。傳統式的湯團都以粘米粉作原材料，而藉仙草凍的制做可以說別具匠心，除于蓮藕粉做表皮外，其陷料也很精致，是由腌制過的糖板油丁，加光酥餅，及其金桔餅、核桃肉、花生米等多種多樣果料混和做成。著著名作家巴金的作品率訪問團親臨建湖城時，曾品味其味，贊嘆不已，1958年江蘇省名菜名評價比中聞名我省。
7、生熗條蝦生熗條蝦是鹽城沿海地區縣區的傳統式名菜，歸屬于蘇菜，因蝦呈長條狀，取名字條蝦。又因蝦機殼白里透清，故又名白條蝦，用此蝦做成的生熗條蝦菜，為鹽城的當季上品和宴席美味。明朝即廣為流傳”生吃螃蟹活吃龍蝦”，即指醉蟹熗蝦。清朝鹽城市區魚市口，就有鮮條蝦銷售市場。民國年間，鹽城街市上以“林嶺飯館”、“奇茗飯館”的生熗條蝦更為著名。
8、大岡鹽水鵝大岡鹽水鵝是鹽城著名鹵味之一，與此同時鹽水鵝都是淮揚菜特色菜的杰出成就菜之一，在江蘇長江河段及長江往北地域具備非常高的受眾群體。大岡鹽水鵝以天然植物科學合理秘方，優秀加工工藝特制成的英語。鴨肉味柑平、滋陰養血、養胃生津止渴，具備低鹽、低熱量、低膽固醇及高蛋白食物、高出肉率的特性；沒有人力合成香料和有機化學添加劑，鹽水鵝更具備細嫩可口、肥實而不膩口、味兒芳香、風味獨特等特性。
9、伍佑醉螺醉螺與醉泥螺、醉蟹合稱之為鹽城美食三醉，將鹽城著名的招牌菜，在其中特別是在以伍佑醉螺知名度較大，其味甘甜脆爽，咸中藏鮮，風味獨特。伍佑醉螺采用江海灘涂地“活性肽”的泥螺腌漬成的英語，明朝民俗已經有制做，其特性殼軟全透明，香醇濃厚，甜咸適當，鮮嫩美味，為下酒美味。
裝壇密封性后不變味兒、不質變，一年后起封壇口，仍是香甜可口，輕輕一吮，滿口鮮美，口味不同尋常。伍佑醉螺，1982年被旅游總局列入土特產之一，1985年、1990年均獲江蘇省高品質食品類頭銜，1988年獲中國第一屆食品博覽會金牌，可謂是中國食文化的奇怪，鹽城人自豪。
10、清燉獨門鵝清燉獨門鵝是鹽城一道招牌菜，在江蘇省餐飲協會舉辦的“江蘇13市城市地標特色美食”中被選為“鹽城十大菜肴”。清燉獨門鵝做法是，先把生姜切片，青紅椒去蒂去籽切菱形斜片，再把老鵝砍斷。涼鍋下油，先放進鵝油爆鍋冒油。再放進鵝爆鍋，放進一勺蒜蓉辣醬、豆瓣醬、耗油、生抽醬油，再放進老抽王著色、米酒鍋邊淋入除腥、糖二勺、鹽一勺，
這個時候再倒入生姜片、辣椒干、良姜、八角、藤椒，一起煸炒進味。隨后放進一瓶啤酒，隨后蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火慢燉四十分鐘。燒到像這樣料汁收的類似時，再放進青紅椒片，煸炒斷生。起鍋前先上灑少量白胡椒粉，擺盤美味可口既成。MaiGoo網友推薦鹽城別的被選為江蘇城市地標特色美食的名菜：奶乳魚孚、瓜姜肉、海癩蟹水豆腐、白湯白魚圓、芋頭丸子等。 - 觀點2： 大縱湖醉，麻蝦獅子頭，伍佑醉螺、鹽城肉坨子、紅燒秘制鵝，大縱湖醉蟹、蛤蜊斬肉、阜寧殺豬菜、生熗條蝦、大岡鹽水鵝 ；我只吃過麻蝦獅子頭。
- 觀點3： 鹽城的名菜肉坨子，大縱湖醉蟹，殺豬菜，紅燒秘制鵝；我吃過肉坨子，真的非常的好吃，而且又有肉，又有主食，營養十分的均衡。
- 觀點4： 鹽城肉陀子，大縱湖醉蟹，紅燒秘制鵝，吃過的是比較少，比較喜歡的有大縱湖醉蟹 ，味道非常的不錯，特別的鮮。
- 觀點5： 麻蝦獅子頭、大岡鹽水鵝等，都是具有當地風味的美食。我吃過麻蝦獅子頭，味道很獨特，鮮香麻辣，非常好吃。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！