- 觀點(diǎn)1： 在家如何制作蘋(píng)果酒
生活中很多人喜歡喝蘋(píng)果酒。 有些人想知道家里如何制作蘋(píng)果酒，但他們不知道該怎么做。 事實(shí)上在家如何自作蘋(píng)果酒的方法根本不復(fù)雜。 我將寫(xiě)下所有具體步驟，我會(huì)在閱讀后學(xué)習(xí)它。
在家如何制作蘋(píng)果酒1 制作蘋(píng)果酒的材料
在家中制作蘋(píng)果酒時(shí)，要準(zhǔn)備一千五百克蘋(píng)果，最好幾個(gè)不同品種的蘋(píng)果，再準(zhǔn)備一千克白糖，兩個(gè)新鮮的檸檬和一個(gè)干凈的可以裝食品的`塑料桶，陶瓷容器也可以，但是一定要記得不能用鐵器來(lái)做蘋(píng)果酒。
制作蘋(píng)果酒的具體步驟
1、把準(zhǔn)備好的蘋(píng)果洗凈，擦干水分，再用塑料袋包起來(lái)，放入到冰箱中冷凍三天以后取出。
2、把蘋(píng)果取出以后把它用切碎，如果怕麻煩，也可以用攪拌機(jī)進(jìn)行攪制，但是加工過(guò)程中需要加入適量的清水。
3、把弄碎以后的蘋(píng)果放入到塑料桶中，再加入五千克清水，上層蓋上干凈的棉布，放在溫暖的地方發(fā)酵。
4、發(fā)酵大約需要一星期，但是發(fā)酵過(guò)程中，需要每天攪動(dòng)一次，不會(huì)發(fā)酵效果會(huì)不理想。
5、發(fā)酵好以后用棉布進(jìn)行過(guò)濾，得到蘋(píng)果汁，再加入白糖，另外把檸檬需要加工成檸檬汁，與白糖一起放入到蘋(píng)果汁。
6、密封起來(lái)，過(guò)兩三天就能看到里面有氣泡出現(xiàn)，等汽泡大量出現(xiàn)又消失以后，再進(jìn)行二次過(guò)濾，得到蘋(píng)果酒，放在瓶子中密封起到，過(guò)一星期就能飲用，存放的時(shí)候越長(zhǎng)，蘋(píng)果酒的口感就越誘人。
在家如何制作蘋(píng)果酒2 1、選擇原料和清洗
通常自己釀造蘋(píng)果酒，你必須選擇果汁含量高，糖酸含量高的蘋(píng)果品種，蘋(píng)果不能腐爛和變質(zhì)。 準(zhǔn)備好蘋(píng)果后，將它們浸泡在稀鹽酸中半小時(shí)，用水沖洗干凈，洗干后晾干。
2、破碎取汁
將洗過(guò)的蘋(píng)果切成碎片，取出中間的核心，然后準(zhǔn)備粉碎機(jī)。 將蘋(píng)果碎片放入粉碎機(jī)中，打碎所有蘋(píng)果肉。 取出后，將其放入干凈的容器中12小時(shí)，然后將其取出并擠出并用干凈的紗布將其取出。
3、調(diào)液
取出蘋(píng)果汁后，必須立即調(diào)節(jié)液體，即將二氧化硫氣體注入果汁中，以便在果汁中調(diào)節(jié)汁液的濃度，并調(diào)節(jié)果汁中的酸和糖含量。 果汁可以進(jìn)行最佳調(diào)整。 液體完成后，可以發(fā)酵。
4、發(fā)酵出酒
取適量的曲曲加入加工過(guò)的蘋(píng)果液中，兩者之間的比例應(yīng)約為八比一百。 加入曲后，應(yīng)徹底混合，溫度應(yīng)控制在30度左右。 幾個(gè)小時(shí)后，果汁表面會(huì)出現(xiàn)大量泡沫。 這意味著發(fā)酵是正常的。 15天后，發(fā)酵結(jié)束，這是最有吸引力的。 葡萄酒有香味，取出上清液后，將其放入一個(gè)特殊的桶中，然后發(fā)酵。 一個(gè)月后，蘋(píng)果酒可以發(fā)酵。 - 擴(kuò)展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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