- 觀點1： 羊肚菌有著素中之葷的稱號，很多人都喜歡拿來煲湯，那羊肚菌同什么煲湯最好?一起來看看羊肚菌燉湯最佳做法。
羊肚菌煲湯是最受歡迎的美食了，可以搭配很多食材，美味又營養，但是很多人又擔心羊其相克食物。那么羊肚菌同什么煲湯最好?羊肚菌可以和什么一起煲湯?下面我們來看看吧。
羊肚菌同什么煲湯最好
一、羊肚菌石槲豬骨湯
用料：豬骨適量 羊肚菌少量 石槲少量
做法
1、洗好豬骨!泡好羊肚菌和石槲，我把石槲和羊肚菌一起泡了
2、把羊肚菌倒入砂鍋里!
3、豬骨也倒進去!開大火煮滾，轉小火煮一個半小時，把石槲全部煮到伸展開了!
小貼士：羊肚菌泡前洗干凈，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底會有少量沙，底部的就不要了!
二、羊肚菌山藥老鴨湯
用料：羊肚菌適量 老鴨半只 山藥適量
做法：將羊肚菌洗干凈連同老鴨山藥一起大伙燒開再小伙慢燉兩個小時后加依口味加鹽食用。
三、羊肚菌鮑魚汽鍋雞(原汁蒸)
用料：老雞半只900g 羊肚菌10只 鮑魚10只
做法：
1、切好的雞下鹽放入汽鍋不放水干蒸2個小時。
2、蒸熟后再放泡好的羊肚菌蒸10分鐘。最后下鮑魚蒸5分鐘即可!
四、羊肚菌燉遼參
用料：羊肚菌 遼參 瘦肉
做法
1、羊肚菌用60度左右溫水泡發，瘦肉切塊
2、發好的遼參解凍
3、瘦肉放進冷水鍋內煮開，撈去浮沫后，放入洗凈的羊肚菌燉一小時，最后十分鐘放入切成塊的遼參即可。
小貼士：遼參要最后放，才不致于太軟爛。
五、羊肚菌雞湯
主料：土雞500g 羊肚菌20g 鐵棍山藥100g 紅棗適量 鹽適量
步驟：
1.羊肚菌洗凈用溫水泡發半小時。
2.整雞切塊備用。
3.將雞塊焯去備水。
4.另起鍋燒開足量的水，加姜絲。
5.將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開。
6.撇去浮沫后轉小火。
7.燒至半熟，先加入泡發好的羊肚菌。
8.淮山藥洗凈切片。
9.雞肉煲熟后加入切好的山藥片。
10.山藥片熟后加鹽調味盛出。
小貼士：煲湯最好用砂鍋小火慢煲
羊肚菌可以煲粥嗎
可以的，還可以做給寶寶吃。
羊肚菌蘿卜粥的做法
我先切滴蘿卜哦，切絲后在切丁。
羊肚菌先用涼水沖一下灰塵，洗兩遍就好啦，在用開水泡一下，泡羊肚菌的水不要倒掉哦，這個水很鮮可以直接倒在稀飯鍋里面哦。鮮滴不要不要滴。羊肚菌蘿
其實呢做粥什么噠還是放牛肉丁好哦，有營養一些，但是今天下班晚了沒有買到牛肉就用老公最愛的午餐肉代替啦，但是這個孕婦最好不要吃哦防腐劑實在是。羊
我用的煲湯鍋做滴，家里有砂鍋的可以用砂鍋哦，我先煮的白粥哦，開了以后在依次放入羊肚菌。
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干羊肚菌的做法菜譜 - 觀點2： 羊肚菌有著素中之葷的稱號，很多人都喜歡拿來煲湯，那羊肚菌同什么煲湯最好?一起來看看羊肚菌燉湯最佳做法。
羊肚菌煲湯是最受歡迎的美食了，可以搭配很多食材，美味又營養，但是很多人又擔心羊其相克食物。那么羊肚菌同什么煲湯最好?羊肚菌可以和什么一起煲湯?下面我們來看看吧。
羊肚菌同什么煲湯最好
一、羊肚菌石槲豬骨湯
用料：豬骨適量 羊肚菌少量 石槲少量
做法
1、洗好豬骨!泡好羊肚菌和石槲，我把石槲和羊肚菌一起泡了
2、把羊肚菌倒入砂鍋里!
3、豬骨也倒進去!開大火煮滾，轉小火煮一個半小時，把石槲全部煮到伸展開了!
小貼士：羊肚菌泡前洗干凈，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底會有少量沙，底部的就不要了!
二、羊肚菌山藥老鴨湯
用料：羊肚菌適量 老鴨半只 山藥適量
做法：將羊肚菌洗干凈連同老鴨山藥一起大伙燒開再小伙慢燉兩個小時后加依口味加鹽食用。
三、羊肚菌鮑魚汽鍋雞(原汁蒸)
用料：老雞半只900g 羊肚菌10只 鮑魚10只
做法：
1、切好的雞下鹽放入汽鍋不放水干蒸2個小時。
2、蒸熟后再放泡好的羊肚菌蒸10分鐘。最后下鮑魚蒸5分鐘即可!
四、羊肚菌燉遼參
用料：羊肚菌 遼參 瘦肉
做法
1、羊肚菌用60度左右溫水泡發，瘦肉切塊
2、發好的遼參解凍
3、瘦肉放進冷水鍋內煮開，撈去浮沫后，放入洗凈的羊肚菌燉一小時，最后十分鐘放入切成塊的遼參即可。
小貼士：遼參要最后放，才不致于太軟爛。
五、羊肚菌雞湯
主料：土雞500g 羊肚菌20g 鐵棍山藥100g 紅棗適量 鹽適量
步驟：
1.羊肚菌洗凈用溫水泡發半小時。
2.整雞切塊備用。
3.將雞塊焯去備水。
4.另起鍋燒開足量的水，加姜絲。
5.將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開。
6.撇去浮沫后轉小火。
7.燒至半熟，先加入泡發好的羊肚菌。
8.淮山藥洗凈切片。
9.雞肉煲熟后加入切好的山藥片。
10.山藥片熟后加鹽調味盛出。
小貼士：煲湯最好用砂鍋小火慢煲
羊肚菌可以煲粥嗎
可以的，還可以做給寶寶吃。
羊肚菌蘿卜粥的做法
我先切滴蘿卜哦，切絲后在切丁。
羊肚菌先用涼水沖一下灰塵，洗兩遍就好啦，在用開水泡一下，泡羊肚菌的水不要倒掉哦，這個水很鮮可以直接倒在稀飯鍋里面哦。鮮滴不要不要滴。羊肚菌蘿
其實呢做粥什么噠還是放牛肉丁好哦，有營養一些，但是今天下班晚了沒有買到牛肉就用老公最愛的午餐肉代替啦，但是這個孕婦最好不要吃哦防腐劑實在是。羊
我用的煲湯鍋做滴，家里有砂鍋的可以用砂鍋哦，我先煮的白粥哦，開了以后在依次放入羊肚菌 - 觀點3： 羊肚菌燉雞湯
材料：羊肚菌20克，土雞1只，紅棗8-10顆，生姜3片，食鹽適量。
做法：
1、將羊肚菌表面的泥沙洗凈，然后放入溫水中提前泡發備用。
2、將雞肉切成塊狀；紅棗洗凈備用。
3、雞肉放入鍋中，焯燙片刻，去除里面的血水，撈出，瀝干水分備用。
4、燉鍋中放入足量清水，放入雞肉雞生姜片，開大火煮沸。
5、然后放入羊肚菌、紅棗煮沸后轉小火再燉2小時左右。
6、出鍋前加入適量食鹽調味即可。
羊肚菌排骨湯
材料：羊肚菌5顆，排骨300克，生姜、料酒、食鹽各適量。
做法：
1、將羊肚菌洗凈后用溫水泡發備用。
2、排骨斬塊后洗凈，放入鍋中焯去血水備用。
3、將泡好的羊肚菌切開與排骨一起放入燉鍋中。
4、倒入泡羊肚菌的水，再加入適量清水。
5、放入生姜和料酒，開火燉煮。
6、大約燉1.5-2小時后湯就成了。
7、根據自己的口味加入食鹽調味即可。
羊肚菌海螺煲
材料：小海螺500克，羊肚菌50克，紅棗枸杞各20克，大蔥、姜片、食鹽各適量。
做法：
1、將小海螺刷洗干凈，用鉗子剪去尾部，放在容器內。
2、加上淡鹽水浸泡30分鐘，撈出小海螺，換清水漂洗干凈。
3、然后放入沸水鍋內焯燙一下，撈出瀝水。
4、將羊肚菌先用涼水清洗幾遍，加入適量溫水浸泡至發漲。
5、撈出羊肚菌，去掉根蒂部分，再換清水清洗幾遍，瀝凈水分。
6、將紅棗、枸杞子用溫水泡軟，撈出；大蔥去根，洗凈，切成段；姜塊去皮，切成片。
7、將小海螺、羊肚菌、紅棗、枸杞子、蔥段、姜片全部放入砂煲內。
8、倒入適量清水，先用旺火煮沸，再改用小火煲1小時。
9、最后加入精鹽調好口味即成。
羊肚菌花膠湯
材料：羊肚菌、花膠各20克，豬骨300克，胡蘿卜1根，枸杞、紅棗、生姜、食鹽各適量。
做法：
1、將羊肚菌和花膠分別泡發，洗凈，改刀備用。
2、豬骨斬大塊，在鍋中焯燙片刻，去除血水后撈出備用。
3、胡蘿卜洗凈切滾刀塊，紅棗、枸杞備用。
4、將豬骨、胡蘿卜、花膠、生姜一起放入燉鍋中。
5、加入足量清水，大火煮沸，然后轉小火慢煲1小時左右。
6、將羊肚菌、紅棗、枸杞放入繼續燉煮30-40分鐘。
7、出鍋前加入食鹽調味即可。 - 觀點4： 羊肚菌，曬干后煲湯或入藥。那么羊肚菌煲湯有哪些做法呢？下面我們一起來了解一下吧。

羊肚菌燉雞
原料：童子雞1只、羊肚菌、姜、蔥、紅棗、枸杞子、鹽、清水。
做法：1、童子雞洗凈將雞爪和雞屁股去掉。姜切片。蔥打成結；
2、將蔥姜和雞注入清水，上鍋開煮。羊肚菌先用涼水清洗幾遍；
3.清洗好后再用溫水開始泡。泡軟后，在把根蒂部分去掉，因為里面有大量沙土。再清洗幾遍，瀝干備用；
4、用溫水將棗和枸杞子泡軟。這時候，鍋已經要開了，要將過面上浮著的血沫撇干凈；
5、撇凈血沫待鍋開后，將羊肚菌、棗、枸杞子一起放進鍋內。燉1小時30分鐘后，調入一點鹽，即可。
紅燒羊肚菌
1、原料：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、羊肚菌燒肉
羊肚菌燒肉
豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。
2、作法：
1）羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。
2）帶皮五花肉洗凈后切成六分見方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。
3）油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內留油，加入羊肚菌煸炒。再加入、醬油燒一會兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入味精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。
羊肚菌魚湯片
1、原料：羊肚菌干品20克、鯉魚一條（約1.2斤）、姜片、蔥段、蒜片、精鹽、味精、胡椒粉、大豆油、料酒。
2、作法：
（1）羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。
（2）鮮魚宰殺洗凈后切成片狀。
（3）油鍋燒至五成熱，放入姜片、蒜片煸出味，加入適量水、料酒、精鹽燒至沸騰，加入羊肚菌約5分鐘后放入魚片，煮沸后加入蔥、胡椒粉、味精即可起鍋。 - 觀點5： 新鮮羊肚菌煲湯方法：雞浮羊肚菌的實踐將羊肚菌清水滌洗凈，溫水泡透后擇凈，切成兩片，放入鍋內煮沸。胡蘿卜肉被刻成小花。雞里脊去筋，打成泥狀，用牛奶打開。將馬蹄(荸薺)切碎，放入雞茸內，加入精鹽，姜汁，味精，蛋清拌勻。將羊肚菌撒上百合粉，抹勻雞茸，再抹上蛋皮；上邊撒上紅蘿卜花、香菜葉，上邊蒸透，取出后整齊碼入盤中。炒匙上火，倒入雞湯，加入精鹽，料酒，生姜汁，味精，用水淀粉勾成玻璃糊，淋上鴨油，澆在羊肚菌上即可。
- 觀點6： 羊肚菌雞湯的做法如下：
主料：羊肚菌90克、雞肉750克
輔料：姜片15克、食鹽5克、八角6克、花椒2克、料酒適量
1、鍋中水開時加入適量料酒把雞塊燙一下去除里邊的血腥味。
2、把燙過的雞塊撈進高壓鍋內。
3、把所有的材料都加進去，添夠足量的水。
4、蓋上鍋蓋，大火燒開上氣轉小火15分鐘即可關火，等氣落后打開鍋就可以享用了。
5、味道鮮美可口的羊肚菌做好。 - 觀點7： 1.羊肚菌洗干凈，浸泡羊肚菌。
2 2.瘦肉剁碎一下，調味。
3 3.將浸泡羊肚菌的水倒進去煲湯，底部有沙的就不要，放入瘦肉，新鮮蓮子，新鮮百合，燉2小時。
4 4.這樣就完成了美味營養的羊肚菌煲湯了。【摘要】
羊肚菌煲湯怎么做【提問】
1.羊肚菌洗干凈，浸泡羊肚菌。
2 2.瘦肉剁碎一下，調味。
3 3.將浸泡羊肚菌的水倒進去煲湯，底部有沙的就不要，放入瘦肉，新鮮蓮子，新鮮百合，燉2小時。
4 4.這樣就完成了美味營養的羊肚菌煲湯了。【回答】
這邊給您推薦簡單好做的這個湯，味道依然鮮美，希望我的回答可以幫助到您【回答】 - 觀點8： 羊肚菌是屬于一種比較有營養的菌類，經常食用羊肚菌對人體有很大的好處，而且羊肚菌的口感獨特，味道鮮美，可以用來燉湯，燉湯的做法簡單，而且可以使羊肚菌其中的營養利于人體吸收，而羊肚菌燉湯的最佳做法是和鴨肉或者是豬肉一起燉湯食用。
羊肚菌燉湯的最佳做法
羊肚菌燉雞
原料：雞1只、羊肚菌、姜、蔥、紅棗、枸杞子、鹽、高湯、料酒、筍干。
羊肚菌燉雞
做法：
1、將干羊肚菌用溫水泡開洗凈，烏雞宰殺去內臟洗凈，然后放入沸水焯一下，撈出洗凈;
2、坐鍋點火放入高湯、烏雞用大火燒開，撇去浮沫，加入料酒、鹽、雞精、蔥段、姜片、羊肚菌、枸杞、紅棗、用中火燉至雞肉爛出鍋即可。
羊肚菌燉排骨
原料
羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、蔥白、老抽、生抽、蠔油。
做法編輯
1、將干的羊肚菌浸泡在約45度的清水里30分鐘，然后撈起輕輕擠出水分，原湯放一邊沉淀，另取適量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反復2-3次，撈出羊肚菌備用;
2、原湯倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丟棄，然后再沉淀1次，最后保留完全無雜質的原湯;
3、排骨飛水洗凈，鍋里加入少量油，放入處理好的排骨煸炒，同時放入姜片大蒜蔥段冰糖炒出香味，加入適量老抽、生抽、一點蠔油翻炒均勻，接著倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻;
4、倒入沉淀好的原湯大火煮開，小火慢燉40-45分鐘;
5、燉至排骨酥爛脫骨時，轉大火收干湯汁，撒蔥花即可出鍋。
羊肚菌燉雞
材料：
羊肚菌適量，仔雞一只，蔥段姜片，鹽。
制作步驟：
1，羊肚菌流水沖一下，入40度左右的溫水中浸泡30分鐘左右。(我水加的太多了)
2，仔雞斬塊兒，開水中氽燙1分鐘，撈入湯煲中，
3，將雞塊兒與羊肚菌一起入湯煲中，
4，泡羊肚菌的水，沉淀過后也一起倒入湯煲中。
5，加入適量清水，蔥段，姜片，大火燒開，小火燜煮30分鐘以上，撒適量鹽調味兒即可。
小貼士：
發泡羊肚菌很有技巧，不能用開水，也不能用冷水，要用四五十度左右的溫水，這種溫度的水既能保證羊肚菌的香味發散出來，又不會破壞羊肚菌的口感。
水的量要適度，以剛剛浸過菇面為宜，大約二三十分鐘后水變成酒紅色，羊肚菌完全變軟即可撈出洗凈備用，發菌的酒紅色原湯經沉淀泥砂后要用于燒菜。 - 觀點9： 羊肚菌清洗干凈，放入水中浸泡，山藥削皮切塊，用水浸泡，雞洗凈切塊，放入鍋中焯水，加入生姜、料酒，煮好撈出過冷水，放入砂鍋中，加入姜、泡羊肚菌的水、羊肚菌，煲2個小時，放入山藥再煲半小時，加鹽即可。
- 觀點10： 羊肚菌姬松茸燉雞湯——這樣煲出來的菌菇
今天我要介紹的是一款菌菇湯—羊肚菌姬松茸燉雞湯，愛喝湯人士一定要試試此湯，湯料味道菌菇味道濃郁，其中羊肚菌被譽為“菌菇之王”，是一款珍貴的食用菌和藥用菌，含有很多種人體需要的氨基酸和維生素，姬松茸與羊肚菌一樣含有很多種人體需要的氨基酸和維生素，所以本款湯料對于經常常熬夜加班乏力沒精神，免疫不好的人群有幫助，而且本款湯料老少皆宜。
【品名】羊肚菌姬松茸燉雞湯
【材料】羊肚菌、姬松茸、紅棗、無花果、茶樹菇、排骨（或雞肉）、鹽、姜
【做法】
1、 先將肉類飛水瀝干盛出；
2、燉鍋中加入羊肚菌、姬松茸、紅棗、無花果、茶樹菇、姜片，加入適當清水燉1個小時左右，
3、最后加入適量鹽調味即可；
【評價】菌菇味道濃郁，清香好喝，對于經常常熬夜加班乏力沒精神，免疫不好的人群有幫助，而且本款湯料老少皆宜
陳爺羊肚菌姬松茸燉雞湯養生滋補品藥材燉湯包食材廣東燉煲湯料包
今天結束到此，最后感謝大家的觀看，覺得好的請給我點個贊，想要了解更多有關菜肴、小吃美食、湯料、養生常識的，關注我不定時更新 - 觀點11： 羊肚菌也是較為普遍的一種食物，常常被用于熬湯，煲出去的湯口味是很好的，并且營養成分也比較豐富，用羊肚菌煲湯的情況下能夠 依據本人愛好挑選一些相對的食物來提高味兒，那樣還可以讓料汁越來越更為的美味，實際原材料的挑選能夠 融合狀況而定，那麼羊肚菌與什么原材料熬湯實際效果更強？

1.羊肚菌鐵皮石斛龍骨湯
原材料：豬大骨適當、羊肚菌小量、鐵皮石斛小量。
作法：最先把豬骨頭清洗，放進開水中焯水，隨后撈起來控干水份；羊肚菌和鐵皮石斛，各自用冷水侵泡好。解決好原材料之后，把豬大骨、羊肚菌放進鍋內，添加適量的冷水。然后大火燒開，轉文火燒煮一小時，隨后把鐵皮石斛一起倒進進來。再燉20分鐘，就可以放鹽調料就可以服用。

2.羊肚菌燉遼參
原材料：羊肚菌、遼參、豬瘦肉。
作法：羊肚菌提早用溫小水泡發好；豬瘦肉切片；遼參泡開好。豬瘦肉切片，放進開水鍋內灼水，撈出來除白沫子；豬瘦肉和清洗的羊肚菌放進鍋內燒煮一小時，在最終十分鐘時間放進切片的遼參。最終煮10分鐘，就可以放鹽調料服用。

3.羊肚菌生蠔汽鍋雞
原材料：老母雞一只、羊肚菌5-6小朵、生蠔5-6只。
作法：老母雞屠宰干凈，解決好；放進開水中焯水，撈出預留；蒸然后把羊肚菌洗干凈；生蠔除去內臟器官，清理干凈，隨后把全部的原材料，一起放進鍋內，加適當冷水，大火燒開，轉小火慢燉1個三十分鐘。最終放鹽調料就可以開吃完。
4.羊肚菌淮山藥老鴨湯
原材料：老鴨一整只、羊肚菌適當、淮山藥適當。
作法：把羊肚菌洗干凈；老鴨斬塊；山藥去皮切條；全部的食物一起放進進鍋內，加適當冷水，慢燉2鐘頭。依照自身口感，放鹽調料就可以服用。 - 觀點12： 羊肚菌排骨湯
材料：羊肚菌30g、肋排500g
做法：
1.食材：肋排和羊肚菌。
2.用45度左右的溫水泡發羊肚菌，然后擇洗干凈。
3.食材全部焯燙一下。
4.放入電壓力煲內膽中。
5.蓋鍋蓋，通電，選擇【煲湯】功能鍵。
6.時間到，斷電，揭蓋。
7.盛出享用。
羊肚菌雞湯
材料：羊肚菌、烏雞、枸杞、紅棗、筍片、高湯
做法：
1、將干羊肚菌用溫水泡開洗凈，烏雞宰殺去內臟洗凈，然后放入沸水焯一下，撈出洗凈；
2、坐鍋點火放入高湯、烏雞用大火燒開，撇去浮沫，加入料酒、鹽 、雞精、蔥段、姜片、羊肚菌、枸杞、紅棗、用中火燉至雞肉爛出鍋即可。 - 觀點13： 羊肚菌燉排骨湯的做法:
1、羊肚菌用溫水洗凈，排骨焯水后倒出洗凈。
2、鍋中加姜片，加滿水把豬骨煲熟，煮開轉中小火慢慢煲40分鐘。
3、下入羊肚菌，煲20分鐘，加鹽，出鍋前撒點胡椒粉即可。
這種是比較簡便的又不缺營養。 - 觀點14： 今天做的這道羊肚菌燉排骨, 營養滋補百吃不膩
- 觀點15： 羊肚菌燉湯最佳做法，山藥羊肚菌煲雞湯，湯鮮味美，營養豐富
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