- 觀點(diǎn)1： 食材
黃豆芽500克
韭菜100克
鹽適量
料酒適量
醋適量
生抽適量
五香粉適量
蔥、姜、蒜適量
味精適量
制作時(shí)間：10-20分鐘
用餐人數(shù)：
步驟
1，將黃豆芽、韭菜洗凈控干水份備用。
2，將韭菜切1厘米長(zhǎng)的段備用。
3，蔥、姜、蒜切末備用。
4，熱鍋涼油，放入蔥姜翻炒出香味。
5，然后加入料酒、五香粉、生抽翻炒幾下，倒入準(zhǔn)備好的黃豆芽。
6，待黃豆芽稍稍變軟，加鹽，滴幾滴醋翻炒均勻。
7，然后加入韭菜繼續(xù)翻炒，最后放蒜，味精調(diào)味。
8，裝盤即可食用。 - 觀點(diǎn)2： 【魯菜】鄉(xiāng)土菜--韭菜豆芽炒粉絲
食材與明細(xì)
黃豆芽100克
韭菜20克
紅薯粉50克
蔥少許
姜少許
生抽15克
老抽5克
糖3克
鹽2克
雞精1克
韭菜豆芽炒粉絲的做法步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.粉絲用清水泡發(fā)至軟。
3.韭菜摘洗干凈切段備用。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜。
5.倒入黃豆芽翻炒。
6.加入老抽和生抽，糖翻炒均勻。
7.再加少許清水燒制片刻至豆芽變軟。
8.把泡好的豆芽放入翻炒均勻。
9.粉絲變透明加入韭菜翻炒。
10.加入雞精。
11.再淋入香油。
12.翻炒均勻即好。
溫馨小提示
粉絲不要煮很久，變透明即好。
韭菜不可太多，只是起著提香的作用。 - 觀點(diǎn)3： 【肉末黃豆芽炒韭菜】
黃豆芽400克、韭菜1把、豬肉150克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、生抽醬油1湯匙、米醋少許、
做法：
1.準(zhǔn)備好所需材料，韭菜摘去老葉，洗凈，黃豆芽投洗干凈
2.將韭菜切成小段，豬肉切成末
3.鍋加油燒熱，下入姜末，蒜片炒香，下入肉末翻炒至顏色變白，淋入料酒，醬油，將肉末翻炒上色
4.下入黃豆芽大火煸炒去水分，改中火，淋入少許米醋，將黃豆芽翻炒至斷生
5.下入韭菜，鹽快速翻炒均勻，盛出裝盤即可 - 擴(kuò)展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
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- 擴(kuò)展閱讀3：酸辣粉的紅湯怎么做好吃
- 詳情請(qǐng)查看視頻回答
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