- 觀點1： 材料
絞肉200g雞蛋2顆姜末適量水1又1/2量米杯蔥花適量
做法
1
絞肉用腌肉醬攪拌均勻，雞蛋打散后倒入絞肉中攪拌
2
加入水攪拌均勻后放進電鍋，外鍋1杯水
3
跳起后灑上蔥花就是一道美味的下飯菜羅 - 觀點2： 食材
蛋 3顆
牛頭牌原味高湯-雞肉風味 100g
冷開水 100g
豬絞肉 100g
蔥 一根
調味料 鹽 1/2t
日式和風醬油 1T
米酒 1T
醬油膏 1T
蔬菜油 1t
步驟
絞肉蒸蛋,準備食材，大碗
1. 準備食材，大碗
絞肉蒸蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1108'>蛋</a>敲入大碗，加入1/2鹽，拌均勻
2. 蛋敲入大碗，加入1/2鹽，拌均勻
絞肉蒸蛋,雞肉風味牛頭牌原味高湯和冷開水1:1的比例拌均勻
3. 雞肉風味牛頭牌原味高湯和冷開水1:1的比例拌均勻
絞肉蒸蛋,一邊把拌均勻的蛋和高湯水放入大碗再次拌均勻，一邊蒸鍋加水煮滾，放入蒸架上蒸10分鐘
4. 一邊把拌均勻的蛋和高湯水放入大碗再次拌均勻，一邊蒸鍋加水煮滾，放入蒸架上蒸10分鐘
絞肉蒸蛋,10分鐘后開鍋蓋，就算沒有光滑面，蒸蛋里面一樣水嫩光滑喔😋
5. 10分鐘后開鍋蓋，就算沒有光滑面，蒸蛋里面一樣水嫩光滑喔😋
絞肉蒸蛋,蒸蛋淋上日式和風醬油，添加色彩
6. 蒸蛋淋上日式和風醬油，添加色彩
絞肉蒸蛋,豬絞肉用1T醬油膏抓均勻，少許油熱炒一下，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4367'>米酒</a>炒熟，加入切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>蔥</a>花微微翻一下起鍋備用
7. 豬絞肉用1T醬油膏抓均勻，少許油熱炒一下，加入米酒炒熟，加入切好的蔥花微微翻一下起鍋備用
絞肉蒸蛋,把備用的豬絞肉平放在蒸蛋上，就大功告成了
8. 把備用的豬絞肉平放在蒸蛋上，就大功告成 - 觀點3： 蛋液攪拌均勻之后，加入1.5倍的清水充分攪拌均勻。這個時候蛋液表面容易有氣泡，有的人會把表面的氣泡用勺子清理掉?？墒钦舫鰜碇笠廊挥行《矗@是因為蛋液里面還有小氣泡的存在。咱們要用細漏勺把蛋液過濾一次，把里面的氣泡清理一下。這樣蒸出來就能很好地避免小洞的產生了。
- 觀點4： 把肉剁碎了之后，然后呢？加上水再喝?；螂u蛋條為好，加上蔥姜蒜等等調味料一塊蒸熟就可以了，反正我每次吃都是這樣蒸的。
- 觀點5： 絞肉蒸蛋把肉餡兒。打碎。和雞蛋摻在一起，掌上蔥花各種調味料，香油味精雞精等等上籠上蒸出來就可以了。
- 觀點6： 首先肉要調好味道。
然后水要涼水拌，雞蛋就很滑。
比例是1:2，雞蛋1，水是2。 - 觀點7： 絞肉真把你的美味做法。你可以再等，給里面搜索一下我再百度一下他會教我怎么做的？做出來，因為我有好事。
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