- 觀點(diǎn)1： 糖醋排骨如何才能做的好吃呢
糖醋排骨如何才能做的好吃呢，色香味俱全，光是鼻腔里充斥的香氣就撓得人心癢癢，中國(guó)人在美食方面可以說得上挑剔，只要極低的預(yù)算就能買到一大袋食材了，以下是糖醋排骨如何才能做的好吃呢，歡迎閱讀分享！
糖醋排骨如何才能做的好吃呢1 1、 最先準(zhǔn)備好豬排骨也有調(diào)味品這些。
2、 豬排骨放進(jìn)鍋中添加冷水，放進(jìn)一些生姜片綽水，綽水以后豬排骨開展清理，清理以后放進(jìn)鹽和生抽略微的腌漬一下。
3、 再提前準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗中添加糖，米酒，白醋，生抽，也有少量的水拌和一下。
4、 將腌好的豬排骨，放進(jìn)鍋中開展油炸一下，煎煮雙面橙黃色的情況下就可以用底鍋的油再次燒菜，還可以再添加少量的油，放入蔥蒜，進(jìn)行爆香以后再倒進(jìn)少量的番茄沙司，再添加以前調(diào)準(zhǔn)的料汁，也就是糖醋汁。
5、 最終給它煸炒一下，放進(jìn)腌漬的豬排骨進(jìn)來，添加少量的冷水，將料汁煮至粘稠的情況下類似就可以了，最終大火收汁一下，那麼如果是想石鍋拌飯得話，料汁也無需所有放到，留一點(diǎn)就可以了。
糖醋排骨如何才能做的好吃呢2 準(zhǔn)備食材：
新鮮排骨，食鹽，冰糖，陳醋，生抽，老抽，料酒各適量。
制作方法：
第一步，首先將排骨買回來后切成段，放到清水里面反復(fù)沖洗備用，接著往鍋中倒入適量的清水，開火將其燒熱，放入排骨進(jìn)去焯水，在燉煮的過程中，及時(shí)的將漂浮出來的泡沫撇去，然后將排骨撈出，放到冷水里面過一下。
第二步，接著開火將鍋燒熱，往鍋中倒入適量的'食用油，燒至五成熱的時(shí)候，下入準(zhǔn)備好的冰糖碎塊，轉(zhuǎn)成小火用鍋鏟不停的攪拌，直到冰糖溶解，從白色變成金黃色。再把瀝干水分的排骨放到鍋中進(jìn)行翻炒，讓每塊排骨上面都均勻的裹上糖色，這一步也就是很多人容易忘記的一點(diǎn)。
第三步，往鍋中加入適量的開水，水量最好是淹沒過排骨，再往里面加入陳醋，生抽，老抽，料酒，蓋上鍋蓋。
先用大火燒開后，轉(zhuǎn)成小火燜煮40分鐘，揭開鍋蓋，湯汁到達(dá)1/4量的時(shí)候，往里面加入食鹽進(jìn)行調(diào)味，收汁即可出鍋。
烹飪小貼士：
其實(shí)你做的糖醋排骨為什么不好吃的原因，就在于很多人在制作糖醋排骨的過程中，少了炒糖色這一步，炒糖色不僅能夠給排骨上色，還能夠讓排骨更加的入味，吃起來的口感也會(huì)更好。 - 擴(kuò)展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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