- 觀點1： 糖醋排骨的做法，糖醋排骨怎么做好吃
做糖醋排骨要選擇豬小排做，肥瘦適宜，口感不柴，肥而不膩。做糖醋排骨其次要注意的是：炒糖色時一定要注意觀察火候，很容易焦掉，時間點也就1-2秒的時間差距，所以要格外注意。
食材
豬小排 適量
蔥姜蒜 適量
料酒 適量
鹽 適量
白糖 適量
醋 適量
方法/步驟
1
排骨放在清水里泡去血水，沖洗干凈。
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2
準備好配料：蔥姜蒜，洗凈，姜蒜切片，蔥切段。
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3
排骨涼水下鍋大火燒開，打去浮沫，再加入適量的鹽、料酒和蔥，小火煮20分鐘后，撈出來瀝凈水分備用。
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4
鍋中放入適量的油，加入適量的白糖，先中火小火融化。
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5
當所有的白糖都溶化之后就立即轉成最小火，燒至中間不斷產生小氣泡為止，立即關火，糖色就這樣炒出來了。
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6
加入排骨、鹽、醋和蔥姜蒜，翻炒均勻，再加入適量的水，翻炒均勻。
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7
加蓋，中小火燒大約10分鐘，然后收汁即可出鍋。
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END
注意事項
煮排骨的高湯不要浪費，可以打去浮沫用來炒菜，也可以用來燒青菜湯。 - 觀點2： 食材明細
小排500克
料酒一湯匙
生抽一湯匙
老抽半湯匙
香醋三湯匙分兩次放
糖三湯匙
鹽半茶匙
味精半茶匙
芝麻半茶匙
酸甜口味
燒工藝
三刻鐘耗時
普通難度
糖醋排骨的做法步驟
1
小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。
2
用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。
3
撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4
鍋內放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
5
小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最后加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
6
臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。 - 觀點3： 【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
- 觀點4： 懶人必備速學菜之糖醋排骨
- 觀點5： 零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃
- 觀點6： 糖醋排骨怎么做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油里面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
- 觀點7： 糖醋排骨怎么做？排骨切塊，倒入鍋中，然后加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然后放入排骨調料老醋。
- 觀點8： 排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入蔥姜八角花椒料酒蠔油，生抽老抽，糖醋。
- 觀點9： 它是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。它選用新鮮豬子排作主料，肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤。
- 觀點10： 排骨切小段冷水下鍋 蔥姜桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁
- 觀點11： 排骨焯水撈出，起鍋炒糖色下排骨燉30分鐘，喜歡吃醋可以多放一點
- 觀點12： 糖醋排骨在家做么做，保證家人都愛吃
- 觀點13： 糖醋排骨，簡單易學
- 觀點14： 家庭版糖醋排骨
- 觀點15：
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