- 觀點(diǎn)1： 豆腐最好吃最簡單的做法
豆腐最好吃最簡單的做法，豆腐是很多人喜愛的選擇，吃豆腐對身體蛋白質(zhì)補(bǔ)充非常不錯(cuò)，常吃豆腐對滋補(bǔ)身體有很好幫助，而且豆腐對美容效果也很好，以下是我分享的豆腐最好吃最簡單的做法。
豆腐最好吃最簡單的做法1 寶寶豆腐的做法大全：
一、西瓜汁豆腐腦
材料：西瓜1塊、內(nèi)脂豆腐1/8塊，
做法：用榨汁機(jī)（或用勺子擠、將西瓜榨出汁，將內(nèi)脂豆腐在水中煮沸。將豆腐撈出后放入西瓜汁中。
二、奶汁豆腐
材料：牛奶、豆腐、糖少許
做法：將豆腐切成小塊，牛奶煮沸，在把豆腐塊放入牛奶中煮沸。加適量的鹽或者糖。
三、酸奶豆腐
材料：豆腐、酸奶、草莓醬
做法：醬豆腐切成均勻的片。放入開水中煮沸后冷卻，撈出擺盤。再淋上酸奶和草莓醬。（色澤鮮艷，口味香甜、
四、水果豆腐
材料：豆腐、香蕉、草莓
做法：豆腐煮沸后撈出擺盤，將香蕉草莓分別切碎，放在豆腐上
五、翡翠豆腐
材料：豆腐、黃瓜（或其他蔬菜、、鹽、芝麻醬
做法：將黃瓜榨汁放入碗里，豆腐碾碎加黃瓜汁、少許淀粉、芝麻醬攪拌，入鍋蒸5-10分鐘。
六、三鮮豆腐（或魚泥豆腐、
材料：豆腐、蝦仁、鮮蘑菇（煮爛了的、、雞肉泥
做法：所有材料切碎，加鹽攪拌均勻，入鍋蒸10分鐘左右。熟后點(diǎn)香油、撒香蔥末
七、兩色豆腐
材料：血豆腐、豆腐、雞湯、淀粉、蔥末
做法：將豆腐切成小塊，放入開水中沸煮，撈出入盤。在鍋中放肉湯、淀粉蔥末邊主邊攪。煮至粘稠狀后加鹽淋在豆腐上。
在對寶寶豆腐的做法大全中，對寶寶豆腐的做法認(rèn)識(shí)后，制作寶寶豆腐的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過對寶寶豆腐每次要適量進(jìn)行，寶寶豆腐不能制作太多，否則隔夜后寶寶在吃豆腐，對寶寶身體沒有任何好處的。
豆腐最好吃最簡單的做法2 過橋豆腐
食材：豆腐500g、雞蛋2個(gè)、油10g、鹽5g、雞精5g、淀粉10g、蔥花20g、辣醬30g
做法：1、準(zhǔn)備好的辣醬2、豆腐切塊 雞蛋打好。
3、將豆腐放入鍋中蒸10分鐘至熟4、蒸好的豆腐雞蛋。
5、蒸豆腐的湯汁倒入鍋中加辣醬調(diào)料等。
6）澆在蒸好的豆腐上，再撒上蔥末即可。
宮保豆腐
食材：豆腐300g、花生50g、油適量、鹽適量、生姜適量、生抽適量、料酒適量、香醋適量、白糖適量、香油適量、花椒適量、豆瓣醬適量、淀粉適量
做法：1、花生用油炸熟晾涼后去皮，生姜切末、大蔥切段。
2、取一干凈小碗，倒入一湯匙生抽。3、倒入一湯匙料酒。
4、倒入少許香醋（1/2湯匙）。5、倒入1/2湯匙香油。6、調(diào)入適量精鹽。
7、挖入一湯匙白糖，倒入少許清水調(diào)成味汁備用。
8、豆腐切成1厘米見方的小丁。
9、鍋里倒入植物油，油七成熱時(shí)倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。
10、等豆腐炸制稍金黃即可撈出，控油備用。
11、鍋里留底油，放入花椒炒出香味后，撈出花椒。
12、挖入一湯匙郫縣豆瓣醬，炒出紅油。13、倒入姜末、蔥段，炒香。
14、倒入調(diào)好的味汁，炒勻。15、倒入控凈油的油炸豆腐丁，炒勻。
16、倒入去皮的熟花生，炒勻。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。
番茄燉豆腐
食材：番茄1個(gè)、豆腐500g、青豆40g、油適量、鹽適量、番茄醬30g、白糖1g、水淀粉適量、蠔油15g
做法：1、準(zhǔn)備好所有的食材。2、青豆開水煮至3分鐘過涼。
3、西紅柿炒燙去皮。4、豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。
5、炒鍋倒油爆香蔥花倒入番茄和番茄醬翻炒炒出汁。
6、再放入青豆繼續(xù)翻炒。7、加入鹽，糖。
8、然后倒入豆腐加入少許清水燉煮5分鐘。
9、加入蠔油調(diào)味。10、淋入水淀粉。11、湯汁濃稠關(guān)火。
老干媽燒豆腐
食材：嫩豆腐300g、老干媽50g、油適量、味極鮮3g、香蔥5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉適量、豆豉3g。
做法：1、準(zhǔn)備食材2、把香蔥洗凈切末，姜切末。
3、把豆腐切小塊，用開水燙燙。
4、撈起用涼水過一下?lián)破穑瑸r干水分。
5、熱鍋涼油加姜末、豆豉炒出香味。
6、加老干媽炒出香味7、加豆腐8、加鹽翻炒均勻。
9、加味極鮮10、白糖、少許水一起燒一會(huì)入味。
11、加胡椒粉，水淀粉翻炒均勻出鍋，撒上香蔥末即可食用。
燒油豆腐
食材：老豆腐1塊、鹽2g、味精1g、蠔油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、蔥3g、青椒適量、蒜適量、姜適量、紅椒適量
做法：1、將豆腐從盒中取出清洗一下
2、切成三角片。3、尖椒切成菱形片。
4、鍋中放油，燒至七成熱，下豆腐片炸至金黃撈出
5、控凈多余油。6、將鹽，味清，蠔油，糖，花椒油放在碗中，加些清水調(diào)成汁。
7、鍋中留底油，下入蔥姜蒜爆香。8、下入豆腐。9、倒入碗汁。
10、加入青椒片。勾點(diǎn)水淀粉出鍋。
蝦蓉蒸豆腐
食材：內(nèi)脂豆腐1盒、鮮蝦150g、生抽適量、香蔥適量、料酒適量
做法：1、鮮蝦去掉頭去殼去蝦線2、洗凈后剁成靡狀
3、放入碗里加料酒拌勻以去腥味4、香蔥切成小蔥花
5、取出的豆腐切成兩公分左右的方塊
6、把蝦蓉放在豆腐上及碟子周圍7、淋上生抽
8、上鍋蒸十分鐘，上桌前撒上蔥花即可
鏡箱豆腐
食材：豆腐250g、豬瘦肉100g、胡蘿卜適量、青辣椒適量、蠔油適量、白糖適量、蔥適量、雞蛋適量、淀粉適量、紅辣椒適量、姜適量。
做法：
1、胡蘿卜、青紅辣椒切成小顆粒。
2、蔥切成蔥花
3、豬肉加入姜剁成餡
4、加蔥姜末，料酒，雞蛋液攪拌。
5、加入胡蘿卜丁
6、攪拌均勻
7、老豆腐切成厚度適中，體積略大一些的長方體
8、下油鍋炸至表面金黃并形成硬殼9、撈出控干油分。
10、炸好的豆腐在寬面切一口，用小勺小心的挖出豆腐瓤，挖出2/3就可以了。
11、填入肉餡，盡量把空隙都填滿。
12、鍋中放少許油，下蔥姜末爆香13、放適量蠔油快速翻炒幾下。
14、倒入開水，放糖調(diào)味，根據(jù)口味放或不放鹽。
15、大火燒開后，把豆腐一個(gè)個(gè)擺進(jìn)湯里，轉(zhuǎn)小火加蓋，咕嘟10-15分鐘后盛出豆腐裝盤。
16、剩下的湯汁勾芡
17、呈黏稠狀態(tài)時(shí)為好
18、勾好的湯汁淋在豆腐表面即可完成。
家燒豆腐
食材：豆腐1塊、雞蛋1個(gè)、面粉1勺、油適量、鹽適量、砂糖適量、黃豆醬適量、胡蘿卜適量、紅椒適量、青椒適量、姜絲適量、面粉適量、料酒適量、雞精適量。
做法：
1、準(zhǔn)備所需食材
2、豆腐切成1厘米厚度左右的方塊，浸泡在淡鹽水中10分鐘
3、雞蛋打散，加入一大勺面粉，攪拌均勻備用
4、青椒、紅椒、胡蘿卜切片備用
5、將浸泡好的豆腐取出，均沾上一層干面粉
6、再輕沾上一層蛋糊
7、鍋內(nèi)倒適量油，燒至6成熱，將裹好蛋漿的豆腐放入，小火炸至兩面黃
8、依次炸好其余豆腐9、鍋內(nèi)留適量底油，加入姜絲爆香
10、加入胡蘿卜翻炒30秒左右斷生11、再加入紅、青椒斷生
12、加入適量料酒攪拌均勻13、加入一大勺黃豆醬
14、加入少許砂糖15、將炸好的豆腐塊放入，輕輕翻拌均勻
16、倒入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒上6-8分鐘左右
17、加入少許雞精即可出鍋
香菇肉末豆腐
食材：豆腐1塊、豬肉末100g、香菇5朵、油適量、鹽適量、干辣椒適量、小蔥適量、姜適量、醬油適量、胡椒粉適量、淀粉適量、辣椒油適量
做法：
1、準(zhǔn)備好原材料；
2、豆腐放入加了鹽的開水中泡上三分鐘；
3、準(zhǔn)備好水淀粉， 再加入鹽、胡椒粉等調(diào)料；
4、燒熱鍋，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、紅椒末和蔥白一起煸炒；
5、煸炒出香味后加入肉末一起翻炒；
6、肉末翻炒變色后加入香菇末一起翻炒；
7、再加入點(diǎn)鹽和醬油調(diào)味；
8、鍋中加入適量的`水煮開；
9、水開后下入切成小塊的豆腐， 加蓋煮上兩分鐘；
10、大火， 待芡汁收到濃稠時(shí)關(guān)火；
11、盛入碗中， 表面上撒些小蔥末；
豆腐最好吃最簡單的做法3 －蠔油嫩豆腐－
－用料－
豆腐 一塊
青蒜 一根
蠔油 25ml
紅燒醬油 10ml
水 30一50ml
雞蛋 一個(gè)
蔥 少許
－做法－
準(zhǔn)備一塊老嫩相結(jié)合的豆腐，不要太老的，一根青蒜苗。
豆腐一切兩半，分切成薄片
用稍大點(diǎn)的容器打一個(gè)雞蛋，實(shí)際用 半個(gè)雞蛋 的量就夠了！雞蛋打散后依次放入豆腐片，搖晃幾下整個(gè)都粘上了！
準(zhǔn)備佐料：這里是25g 蠔油 ，10g 紅燒醬油 ，加上 一倍多量的清水 攪拌至均勻！
逐個(gè)放到鍋里面，小火煎好
倒入提前兌好的料，加入大蔥花
收好汁后將青蒜沫放入，到這里這道菜就完成了！
－家常豆腐－
－用料－
北豆腐 一塊 (大概380g、
木耳 隨意
柿子椒 一個(gè)
郫縣豆瓣辣醬 一大勺
蔥花、姜末 隨意
白糖 一小勺
土豆淀粉 一小勺
－做法－
北豆腐一塊切成1厘米厚的三角形片。
放油鍋中火炸至金黃色
撈出備用
木耳提前泡發(fā)，去硬根，柿子椒洗凈，掰成小塊
炒鍋燒熱放底油，加蔥花姜末，加入一大勺豆瓣醬。不要放太多，因?yàn)闀?huì)咸。
炒出紅油，注意火力不要太大，容易粘鍋。
把木耳、豆腐放入鍋中翻炒均勻，加少量清水和一小勺白糖，稍煮一下入味，最后加入柿子椒翻炒均勻。
出鍋前芶稀芡翻炒均勻即可。
－麻婆豆腐－
－用料－
豆腐 1塊
青蔥 1條
蒜蓉 2瓣
肉碎（牛肉碎最佳） 為豆腐重量的1/10
郫縣豆瓣醬 1大匙
醬油（生抽） 少許
糖 少許
醋 幾滴（最后放）
花椒面 0.5-1g（看個(gè)人口味）
麻油 少許
花雕酒/米酒 少許
淀粉水 勾芡用
－做法－
豆腐切正方形塊狀，青蔥切蔥花，蒜頭切成末。肉碎化凍。
煮豆腐，可放2g左右鹽一起煮，差不多2-3分鐘（小火），差不多豆腐微微有些膨脹了就好了，但別撈出來，泡著先~避免豆腐撈上來后黏在一起。
另外取一口鍋，放底油，油溫?zé)岷笙瘸慈馑椤４藭r(shí)注意油溫不要太高，慢慢炒，炒到肉碎開始微黃，有點(diǎn)發(fā)干時(shí)加入豆瓣醬炒出紅油。出紅油后下蒜末炒出香味就加水,煮開后加入米酒或花雕酒一小勺，生抽一點(diǎn)點(diǎn)，糖一點(diǎn)點(diǎn)。味道調(diào)好后加入煮好的豆腐，直接撈出來放進(jìn)湯汁里，稍微燒2-3分鐘，待湯汁變少后加入花椒面。
最后用水淀粉勾一個(gè)薄芡，再淋入麻油和幾滴醋，可點(diǎn)綴蔥花，香菜，芝麻等等.
－魚香豆腐－
－用料－
豆腐、木耳、胡蘿卜、香蔥、番茄醬
－做法－
先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會(huì)兒炒碎）
木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎
2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調(diào)成汁待用
豆腐從鹽水中撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調(diào)好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠后關(guān)火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可 - 擴(kuò)展閱讀1：在長島有什么好吃的特產(chǎn)
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