- 觀點1： 雞肉，是人們在平時的日常生活中，常會食用到的一種食材。有的時候，人們在烹飪加工之后的雞肉，沒有做完，丟掉又覺得可惜，所以大家一般都會選擇再一次加工，這樣可以讓雞肉的味道更好。以下是我整理的水煮過的雞怎么做會好吃，希望對大家有所幫助。
水煮過的雞的做法
食材
主料：熟雞肉若干、菜心5oog
輔料：淀粉若干、蔥花若干、姜2片、大蔥段2個、老抽1勺、鹽若干、食用油2勺
方法/步驟
1、將熟雞肉處理一下。撕成大概四五厘米的條狀備用，這時將菜心外面的'皮撕掉后改刀，切成細條。
2、處理好的雞肉放入淀粉水中放一會，大概五分鐘后撈出，倒入醬油，放入適當(dāng)?shù)柠}，攪拌均勻。
3、將油倒入鍋中，油溫40度左右時放入處理好的雞絲，翻炒均勻，倒入菜心，這時改用大火爆炒一分鐘后，撒上蔥花就可以起鍋了。
【拓展延伸】 蔥香雞做法
原料:雞腿、雞翅、胡蘿卜、青紅彩椒
調(diào)料: 香蔥、大蔥、姜、芝麻豆瓣醬雞肉怎么做好吃
做法:
1、將雞腿、雞翅洗凈剁成塊。
2、彩椒切菱形塊、胡蘿卜切成菱形片、姜切片、大蔥切段、香蔥切成末。
3、鍋內(nèi)做油，熱鍋溫油煸香蔥姜。
4、放入雞塊煸炒。
5、放入芝麻豆瓣醬。
6、煸炒出香味。
7、放入清水大火煮開，加醬油調(diào)色，改小火燉15分鐘。
8、放入胡蘿卜塊墩5分鐘。
9、加入青紅椒塊。
10、放入小砂鍋加熱煮沸上桌撒香蔥末即可。
咖喱雞肉的簡單做法
[食材]
雞胸肉300克，咖喱塊100克，土豆300克，胡蘿卜100克，燈籠椒50克，洋蔥200克
[做法 ]
1、雞胸肉切塊，用少許料酒、生抽、胡椒粉稍腌一會，裹層薄淀粉
2、土豆、胡蘿卜去皮洗凈后切小塊，洋蔥切小塊，燈籠椒切小塊，咖喱也切成小塊備用
3、土豆和胡蘿卜用少量油稍煎，撈出瀝干油分
4、熱鍋放油，油溫?zé)釙r入雞肉滑炒。撈出瀝干備用
5、鍋留底油，放洋蔥炒香。然后加入雞肉、土豆、胡蘿卜和燈籠椒煸炒一會，把火調(diào)到最小。加入掰成了小塊的咖喱塊，倒入500毫升熱水，順時針攪拌均勻。燉煮5分鐘，等咖喱都融化，成糊狀即可
[小貼士]
1、別覺得放椰子汁、酸奶、花生醬、芝士片不可思議好，會碰撞出美味的，不過量都別放多了，貌似叫乳化效果，可以讓湯汁更濃稠的感覺~
2、腌制雞肉的時候，別忘了放些咖喱粉，更有味兒哈~
3、咖喱塊融化之后，一定小火煮，不停翻鍋，以免糊鍋，濃稠度根據(jù)自己喜好，或者腦補在外吃過的咖喱狀態(tài)即可
現(xiàn)在都講究養(yǎng)生，這道咖喱雞肉也不例外。由于我們使用了這些食材，這道咖喱雞肉也就具備了防癌抗癌、抗痛風(fēng)和降血壓的養(yǎng)生功效。真是一道美味又健康的美食啊，快隨著我們的做法動起來吧！
香酥雞翅根的家常做法
[食材]
主料
雞翅根 8個
輔料
雞蛋 1個;面包糠 適量;面粉 適量;大蒜 6瓣;胡椒粉 適量;生抽 適量;蠔油 適量;白糖 適量;料酒 適量
[步驟]
1.食材：雞翅根、面粉、雞蛋、面包糠。
2.用刀在雞翅根細頭處切一圈將筋膜切斷。
3.順著骨頭把雞肉用刀推至翅根頂部。
4.所有雞翅根依次做好。
5.大蒜拍碎
6.蒜拍碎后與料酒、生抽、糖、鹽。
7.加入胡椒粉。
8.加入蠔油拌勻調(diào)成腌料。
9.調(diào)好的腌料澆入雞翅根上。
10.用手抓勻，腌漬2個小時以上。
11.準備三個小碗分別放：普通面粉、雞蛋液和面包糠。
12.腌好的翅根先蘸一層面粉。
13.再蘸一層蛋液。
14.最后再裹一層面包糠。
15.所有的雞翅根依次做好。
16.雞翅根擺放在烤網(wǎng)上，放入預(yù)熱好的烤箱，210度烤25分鐘左右。
17.烤制顏色金黃，熟透即可取出。
18.很誘人吧。
[小貼士]
在下鍋前把翅根滾上一層生粉（也可用炸粉），再快速用水沾濕翅根，再滾一邊生粉。這樣炸出來的就很好看啦，還有炸的時候不要經(jīng)常翻動。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
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