- 觀點1： 萵筍大家都很熟悉，是我們常吃的一種蔬菜，但是大多數(shù)人是吃萵筍的莖，很少有人知道萵筍葉也是可以吃的，其實萵筍葉中富含的營養(yǎng)價值比萵筍的 更高，是非常適合食用的，那么萵筍葉怎樣吃好吃呢?三頂養(yǎng)生網(wǎng)馬上為大家介紹萵筍葉的吃法。
萵筍葉的吃法
其實萵筍葉不僅營養(yǎng)豐富，食用方法也是多種多樣，炒食、煮湯、涼調(diào)皆可，大家快來學習一下吧!
1、萵筍葉湯
做法步驟：將萵筍葉擇好洗凈，并用開水焯一遍，并切碎備用，然后準備打散的蛋液和適量的面粉，將鍋中打入適量的水燒開，放入面粉水攪拌均勻，再倒入打好的蛋液，和切好的萵筍葉，攪拌均勻并加入適量鹽調(diào)味，美味的萵筍葉蛋花湯就可以出鍋了。
2、炒萵筍葉
做法步驟：先將萵筍葉擇好并洗干凈，然后準備姜絲、大蒜和適量干辣椒;在鍋中倒入適量食用油，將姜絲、大蒜以及干辣椒炒香，再放入備好的萵筍葉，加入適量的味精和食鹽調(diào)味，一盤美味的炒萵苣葉就出鍋了。
3、涼拌萵筍葉
做法步驟：先將洗凈的萵筍葉用開水焯一下，瀝干水分，并切好備用;再將醬油、醋、糖和香油按照一定的比例調(diào)好，喜歡吃辣的可以放一些辣椒油，最后將料汁淋在準備好的萵筍葉上，攪拌均勻即可。
萵筍葉的食用價值
萵筍中含有豐富的營養(yǎng)成分，葉子中的營養(yǎng)尤其高，萵筍葉中含有蛋白質(zhì)、植物纖維素、多種維生素以及各種礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，食用有促進消化、幫助骨骼生長發(fā)育、幫助增強記憶力等作用，非常適合正處在生長發(fā)育階段的少年兒童食用，同時萵筍葉中含有的鹽酸可以促進胰島素的分泌，糖尿病人也非常適合食用。
萵筍葉的食用禁忌
1、萵筍的性質(zhì)寒涼，不適合體質(zhì)虛寒、脾胃虛寒、月經(jīng)期婦女、以及有寒性痛經(jīng)的女性食用;
2、萵筍葉食用要適量，不適合長期大量的食用，以免產(chǎn)生頭暈嗜睡等中毒反應(yīng);
3、患有眼疾、腹瀉、痛風、以及多動癥兒童，皆不適合食用萵筍葉;
4、對本品過敏者禁止食用。 - 觀點2： 【熗炒萵筍葉】
食材：萵筍葉 一把，干紅椒 4個。
制作方法：
1.將萵筍葉放入水里浸泡10分鐘，再在水龍頭下沖洗干凈。
2.將萵筍葉濾水，切成短節(jié)，干紅椒洗凈切好。
4.鍋里放入適量植物油燒至7成熱。
5，放入干紅椒炒香。
6.倒入萵筍葉翻炒。最好用筷子來翻，更均勻。
7.炒至萵筍葉出水，微微變蔫，放入適量鹽，翻勻起鍋。
清新脆嫩的萵筍葉出鍋了，好吃特下飯，全家都愛吃，你也試試吧。
小貼士：
1.萵筍葉下鍋變色，就得立即放鹽，起鍋，別炒久了，炒過了，就吃不到它的脆嫩口感了。
2.吃不了太辣的，就別放小米辣了。
3.萵筍具有減肥功效的同時，還具有豐富的營養(yǎng)和一定的食療價值，最突出的特點就是利于清腸、開胃和消水腫。 - 觀點3： 1、萵筍葉洗凈，瀝干水份。
2、將菜葉切碎。
3、放入一大勺面粉，一大勺玉米粉。
4、將粉、菜拌勻。
5、放入蒸鍋蒸10分鐘。
6、鍋中放少許油，下胡蘿卜丁炒軟。
7、加入姜、蒜末煸香。
8、倒入蒸好的菜葉、黃酒翻炒，最后加鹽調(diào)味即可。 - 擴展閱讀1：吃了榴蓮披薩可以喝香芋奶茶么
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