- 觀點(diǎn)1： 早餐稀飯饅頭，豆?jié){油條，韭菜餅，感覺(jué)是很多朋友都很喜歡吃的食物。每次上下班路上，都會(huì)有一個(gè)老大爺在賣韭菜餅，一周老公至少會(huì)買3次回家吃，怎么吃都不覺(jué)得膩。有的時(shí)候還沒(méi)到家就被他吃掉一個(gè)了，回到家里，兩小只也很喜歡吃。以前也有收集視頻來(lái)做這個(gè)韭菜餅，不過(guò)揉面真不是那么簡(jiǎn)單的事，所以做過(guò)一兩次后也就放棄了。但是最近學(xué)會(huì)了一個(gè)懶人韭菜餅的做法，不揉面不搟面，皮薄餡足，十幾分鐘就搞定，比吃肉香。
大家可千萬(wàn)不要以為這懶人韭菜餅口感不好哦，它的味道一點(diǎn)不比你自己揉面差。面皮照樣勁道，越嚼越香，自己和的韭菜餡，也是特別的鮮嫩多汁。最關(guān)鍵的是方法特別簡(jiǎn)單，只需要十幾分鐘就能搞定，用來(lái)當(dāng)早餐最合適不過(guò)了。所以今天就給大家分享這個(gè)懶人韭菜餅的做法，學(xué)會(huì)這個(gè)做法，早餐再也不用去外面買了，自己做得，更干凈衛(wèi)生，而且味道一點(diǎn)不比外面的差。喜歡吃韭菜餅的朋友趕緊收藏起來(lái)吧，早上只需要十幾分鐘就能搞定家人早餐，一點(diǎn)也不會(huì)耽誤上班時(shí)間。
【韭菜餅】
一，食材：韭菜1把，雞蛋3個(gè)，餃子皮適量，蝦皮1把，蠔油1勺，花椒粉少許，鹽少許，食用油適量。
二，韭菜餅的做法：
1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，韭菜清洗干凈。取一個(gè)碗，把雞蛋打入碗里，再放入少許鹽，用筷子把雞蛋攪散備用。起一鍋，里面放入適量的食用油，油熱后把雞蛋液倒入鍋里，用筷子不停攪拌，把雞蛋炒成雞蛋碎，再盛出來(lái)放涼備用。
2.清洗干凈的韭菜水分晾干了，現(xiàn)在來(lái)把韭菜切成韭菜花，裝入盆里。切好的韭菜容易出水，所以我們先放入適量的食用油，把它們立即攪拌均勻，這樣能夠更好地鎖住韭菜的水分。接著把炒好的雞蛋碎倒入韭菜里面，再放入1把蝦皮，1勺蠔油，少許花椒粉，少許鹽，繼續(xù)用筷子攪拌均勻，放一旁備用。
3.餃子皮取出來(lái)，把5張餃子皮疊起來(lái)，然后用手把餃子皮撐成比原來(lái)大一倍就可以了。取適量的韭菜餡放入餃子皮里面，根據(jù)自己的喜歡把它包起來(lái)，稍微按壓平整一些。電餅鐺提前預(yù)熱好，刷一層食用油，把做好的韭菜餅放上去。如果怕餃子皮粘連在一起，可以在餃子皮上抹上少許食用油或者面粉防粘。
4.小火慢烙韭菜餅，烙至一面定型后，把韭菜餅翻一面繼續(xù)烙。因?yàn)檫@個(gè)餃子皮做的餅皮特別的薄，所以千萬(wàn)別高溫下鍋，那樣很容易就糊掉了。反復(fù)地把韭菜餅翻面，直到把韭菜餅烙至兩面金黃，就可以出鍋了。
5.準(zhǔn)備一個(gè)盤子，把烙好的韭菜餅盛出來(lái)。薄皮大餡，而且韭菜雞蛋餡，吃起來(lái)特別的鮮美多汁。端上桌，不管是搭配牛奶，豆?jié){，還是熬點(diǎn)小米粥，那都是非常棒的。
小貼士：
今天給大家分享的這個(gè)韭菜餅的做法就結(jié)束啦，是不是特別的簡(jiǎn)單。其實(shí)餃子皮和我們?nèi)嗟拿嫫み€是非常接近的，它的口感也是非常的勁道，對(duì)于喜歡吃比較勁道類的食物的朋友，特別的是烙餅，為了省事，完全可以用餃子皮來(lái)代替哦。早上只需要花十幾分鐘，就能吃到美味的韭菜餅了，再也不用花大力氣去揉面，搟面了。如果家里有粉絲，也可以提前泡點(diǎn)粉絲在里面哦，這樣吃起來(lái)層次會(huì)更加豐富一些。記得烙這個(gè)韭菜餅的時(shí)候，因?yàn)轱溩悠ぬ貏e的薄，所以要用小火慢烙哦，防止表皮受熱過(guò)快，而變糊了。如果你也喜歡這個(gè)韭菜餅的做法，趕緊也回家試試吧。 - 觀點(diǎn)2： 首先我們將韭菜切碎，放入適量的面粉，加入少許的胡椒粉，鹽，加入適量的水?dāng)嚦珊隣睿缓笃疱仧?，油熱以后將面糊放入其中，攤成餅狀烙至兩面金黃即可。
- 觀點(diǎn)3： 做韭菜餅最懶人的做法就是用開(kāi)水燙面，然后攪拌均勻，攪拌成軟一點(diǎn)的面團(tuán)，用手按成圓餅，然后加入餡料，包裹起來(lái)，再按成圓餅，直接放入煎鍋中煎制即可。
- 觀點(diǎn)4： 今天我們把韭菜切碎，放入面粉當(dāng)中加入適量的水調(diào)成糊狀，然后起鍋燒油，油熱以后，把面糊放入鍋中，攤成餅狀，烙至兩面金黃即可。
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