- 觀點1： 用料
主料
中筋面粉200克
輔料
中筋面粉
20克
油
20克
鹽
2克
花椒粉
1.5克
水
110克
酵母
2克
椒鹽油酥燒餅的做法
1.
200克面粉，110克水，2克的酵母和成光滑的面團，發酵至兩倍大待用
2.
20克油、20克面粉、鹽、花椒粉放在平底鍋內，小火炒熟備用
3.
面粉發酵到這個程度，手指插下很容易不沾不粘
4.
發好的面取出排氣揉勻
5.
搟成面皮后將炒好的油酥放在中間抹勻
6.
上下對折到中間
7.
左右對折到中間
8.
左右對折成被子的形狀
9.
反復折合三四次后搟成面片
10.
卷起成長條
11.
適當搓一搓
12.
揪成小團
13.
團成圓團，準備芝麻和清水
14.
面團一面沾水后在芝麻上壓一壓
15.
翻過來看看，均勻的粘上芝麻，稍微有些不勻也沒關系
16.
我分了十個，比較袖珍，嫌麻煩可以少分幾個
17.
放入電餅鐺內，不用刷油，靜止三十分鐘后開火，自然斷電即可。如果不是自動的要注意觀察
18.
出鍋了趁熱吃，咸香中有濃濃的花椒味哦--如果吃不完下次吃時電餅鐺熱一下和新的口感一樣好。
烹飪技巧
我喜歡在電餅鐺里烙餅，模樣雖然不是很漂亮，但是簡單快捷，操作方便。 - 擴展閱讀1：新鮮玉米怎么做玉米汁
- 1新鮮玉米一根，切成兩半2掰下玉米粒，倒入破壁機中3加牛奶250毫升清水1000毫升米飯小半碗4啟動破壁機，使玉米牛奶米飯攪打均勻，中間可以加入冰糖調味5邊加熱邊破壁，大約20分鐘后，破壁機停止。玉米汁生榨法 生榨法的順序是直接將生玉米放入玉米榨汁機內榨汁，然后再加榨好的玉米汁加熱如果是新鮮嫩...
- 擴展閱讀2：新鮮玉米汁怎么打
- 新鮮玉米打玉米汁步驟如下：第1步、新鮮玉米棒兩根。第2步、把玉米剝出來洗干凈，多洗幾次把浮起來碎去掉。第3步、放入破壁機加入冰糖，因為破壁機有加熱功能，所以沒必要煮熟，玉米含有很多玉米淀粉第一次加熱已經凝固了，生玉米打出來的汁很濃稠。第4步、加入1400ml水。第5步、按“五谷漿”鍵，...
- 擴展閱讀3：生的玉米怎么做玉米汁
- 步驟1.東北甜玉米(份量自定),用水煮熟,然后剝下玉米粒待用。步驟2.準備帶粉碎功能的攪拌機一臺,低密度過濾網一把,高密度過濾網一把,鐵勺一把,微波爐一臺。步驟3.將剝好的熟玉米粒放進攪拌機里,加水,水和玉米粒的比例為2.5:1(注意:水加玉米粒的高度不能超過攪拌機的1/2,否則在攪拌過程中...
- 擴展閱讀4：燉肉時放什么可以防止溢鍋關于燉肉時放什么可以防止溢鍋
- 1. 在燉肉過程中，當湯汁開始翻滾時，可以滴入幾滴芝麻香油或食用油。油脂的加入有助于讓泡沫均勻分散，從而減少溢鍋的可能性。2. 另一個防止燉肉溢鍋的方法是在鍋中放入一根筷子或勺子。這有助于形成沸騰的核心，使湯汁沸騰時更為平穩，減少突然溢出的風險。
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