- 觀點1： 茯苓是一味藥材，可以治療很多的疾病，有很多的人比較喜歡吃茯苓餅，你知道茯苓餅怎么做嗎?下面我為大家整理了茯苓餅的做法，希望大家能夠喜歡。
茯苓餅的好吃做法1 茯苓餅的材料
主料：糯米粉200克，茯苓200克
輔料：白砂糖100克
茯苓餅的做法
1、將茯苓磨成細粉，加米粉、白糖加水適量，調成糊，以微火在平鍋里攤烙成薄餅即可。
2、用法：可經常吃或佐食。
茯苓的食物相克
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
茯苓餅的好吃做法2 菜譜 簡介
茯苓餅是一款健脾祛濕的食補藥膳，可幫助調節免疫系統，強化體質，消腫利尿及養顏美容等。
其配方依據是著名的四神湯，其湯做起來很麻煩，還不能久放。做成餅冷凍起來，每天熱一下吃一、二塊是很方便的。有喜歡甜食的，可不放鹽而加糖。
茯苓餅的材料
茯苓粉20克，薏仁粉60克，蓮子粉60克(或黨參)，芡實粉40克，鹽10克，面粉200克。
茯苓餅的做法
1、用溫水將上述材料揉成稍軟的面團醒30分鐘。
2、搟成薄餅用鍋烙熟即可。
茯苓餅的好吃做法3 茯苓餅的材料
茯苓15克，面粉200克，發酵粉3克，泡打粉3克，白糖20克，各種干果適量，清水200克
茯苓餅的做法
1.茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后過篩。
2.發酵粉和清水混合后靜置10分鐘左右，倒入1中，攪拌成比較稠的面糊。
3.將面糊放于溫暖處發酵至2倍大，這種天氣40分鐘左右就夠了。
4.取一個大點的容器，底部及四周抹油，將發酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸鍋里水開了以后蒸25分鐘即可。
茯苓餅的小訣竅
這道面食用的是蒸的 方法 ，比較溫和，所以可以用白糖也可以用冰糖，而如果在平時烹飪中用油炸或者烤食物，最好用冰糖，冰糖滋陰，不會上火。
茯苓餅的好吃做法4 茯苓餅的材料
主料：北豆腐500克，
輔料：茯苓30克，松子仁40克，胡蘿卜25克，鮮香菇30克，雞蛋清40克，
調料：鹽3克，黃酒5克，豌豆淀粉5克
茯苓餅的做法
1.豆腐擠壓除水，切成小方塊;
2.香菇、胡蘿卜洗凈，切成菱形薄片;
3.雞蛋清打至泡沫狀;
4.將豆腐塊，撒上茯苓粉、鹽;
5.將豆腐塊擺平，抹上雞蛋清，擺上香菇、胡蘿卜、松仁;
6.入蒸鍋內用旺火蒸10分鐘，取出;
7.清湯、鹽、料酒倒入鍋內燒開，勾成白汁芡，澆在豆腐上即成。
茯苓餅的小訣竅
1.具有健脾化濕、防肥減肥、降血糖等功用，適用于中度肥胖癥及糖尿病患者。
2.但陽虛肥胖者不宜食用，需配合補陽藥膳一起食用方可。
食物相克：
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食
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