- 觀點(diǎn)1： 山藥茯苓包
主料:山藥粉100克,茯苓粉100克,面粉200克,白糖300克。
輔料:清水、豬油、青紅絲各適量。
主料的藥用價(jià)值:
山藥:味甘,性平。有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)益脾肺腎之功效。可用于治療脾虛泄瀉、久痢、虛勞咳嗽、消渴遺精、白帶過多、小便頻數(shù)等癥。
茯苓:味甘、淡,性平。有滲濕利水、益脾和胃、寧心安神之功效?？捎糜谥委熒偈场I噦、小便不利、脹滿、浮腫、驚悸、失眠、健忘等癥。
面粉:味甘,性溫。有養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)虛、除熱、止渴、厚腸胃、強(qiáng)氣力、實(shí)人膚體之功效?？捎糜谥委熆诟裳试?、小便不暢、失眠、精神煩躁等癥。
白糖:味甘,性平。有補(bǔ)中益氣、舒肝和胃、滋陰潤肺、生津止渴、解鹽鹵毒之功效?？捎糜谥委熎⑻撾渫础⒎卧锟人浴⒖诳恃矢?、鹽鹵中毒等癥。
做法:
(1)先將山藥粉、茯苓粉放入盆內(nèi),加水適量調(diào)成糊狀,上鍋蒸熟,然后調(diào)入白糖和青紅絲,做成包子餡。
(2)將面粉加發(fā)酵粉和成面團(tuán),切成塊,與餡包成小包子,上鍋蒸熟即成山藥茯苓包。
用法:隨意食用,可做早、晚餐,連續(xù)食用,病好為度。
作用:本品具有益脾肺、補(bǔ)中益氣、滋陰收攝之功效,適于因脾肺氣虛所致遺尿病患兒食用。
山藥茯苓包子
用料：山藥粉、茯苓粉各100克，面粉1000克，白糖300克，豬油適量。
做法：山藥粉、茯苓粉加清水適量，合拌成糊，上籠用武火蒸30分鐘后取出。將山藥茯苓糊加面粉200克，再加白糖、豬油調(diào)成餡。余下的面粉加清水適量，揉成面團(tuán)，再加發(fā)面揉勻，靜置2~3小時(shí)，至面團(tuán)發(fā)起后，放堿揉勻，分成若干小面團(tuán)，放入餡做成包子，上籠，用武火蒸15~20分鐘。每日1次，早餐食用。
功效：健脾益腎，利濕降濁。
適應(yīng)證：適用于脾胃虛弱所致的食少及消渴、尿頻、遺精、遺尿等癥。 - 觀點(diǎn)2： 制作方法一：山藥茯苓包子制作主料：山藥粉100克 、茯苓粉100克、 面粉200克、 白糖300克、 豬油、 青絲、 紅絲適量。
將山藥粉、茯苓粉置大碗中，加冷水適量浸成糊狀，移火上蒸30分鐘，取出調(diào)面粉和好，發(fā)酵調(diào)堿制成軟面，再以白糖豬油、青紅絲(或果脯)作餡，包成包子，蒸熟。
制作方法二:
(1)先將山藥粉、茯苓粉放入盆內(nèi),加水適量調(diào)成糊狀,上鍋蒸熟,然后調(diào)入白糖和青紅絲,做成包子餡。
(2)將面粉加發(fā)酵粉和成面團(tuán),切成塊,與餡包成小包子,上鍋蒸熟即成山藥茯苓包。
制作方法三：
用料：山藥粉、茯苓粉各100克，面粉1000克，白糖300克，豬油適量。
做法：山藥粉、茯苓粉加清水適量，合拌成糊，上籠用武火蒸30分鐘后取出。將山藥茯苓糊加面粉200克，再加白糖、豬油調(diào)成餡。余下的面粉加清水適量，揉成面團(tuán)，再加發(fā)面揉勻，靜置2~3小時(shí)，至面團(tuán)發(fā)起后，放堿揉勻，分成若干小面團(tuán)，放入餡做成包子，上籠，用武火蒸15~20分鐘。每日1次，早餐食用。
制作方法四：
【原料】山藥粉、茯苓粉各100克，面粉200克，白糖300克，豬油、青絲、紅絲各適量。
【制作】將山藥粉、茯苓粉放在大碗中，加適量水，攪拌成糊，再蒸半小時(shí)后調(diào)面粉、白糖及豬油、青絲、紅絲成餡。取發(fā)酵調(diào)堿后的軟劑與餡料包成包子，蒸熟即成。 - 觀點(diǎn)3： 材料
鮮山藥250克，白糖60克，熟豬油60毫升，茯苓30克，面粉400克，糖桂花3克，陳皮3克，發(fā)酵面100克。
做法
先把鮮山藥洗凈，放入鍋內(nèi)煮5分鐘，撈出刮去外皮，切成薄片，取盆用紗布?jí)|底，其上放入山藥片入籠蒸爛，趁熱取出搗成細(xì)泥。將陳皮切成細(xì)末。接著把鍋燒熱，加入熟豬油，燒至七成熱時(shí)放入白糖，等其化開后，把山藥泥倒入，馬上反復(fù)翻炒，至不粘鍋和不粘手時(shí)，即可盛起趁熱拌入陳皮末，糖桂花，候冷即成山藥焰。將茯苓切片洗凈入鍋煎煮3次，取其汁約600毫升，再濃縮成300亳升，過濾后備用。把面粉倒在案板上，放入發(fā)酵面100克，倒入茯苓汁，攪拌搓成面團(tuán)發(fā)酵一會(huì)兒。略加堿水，調(diào)至不黃不酸，再搓成長條，揪成10個(gè)劑子。把劑子按扁，放十分之一的山藥餡，然后包成包子形，放入蒸籠中蒸，一般可做10個(gè)包子，用大火燒15分鐘即成。 - 觀點(diǎn)4： 先把鮮山藥洗凈，放入鍋內(nèi)煮5分鐘，撈出刮去外皮，切成薄片，取盆用紗布?jí)|底，其上放入山藥片入籠蒸爛，趁熱取出搗成細(xì)泥。將陳皮切成細(xì)末。接著把鍋燒熱，加入熟豬油，燒至七成熱時(shí)放入白糖，等其化開后，把山藥泥倒入，馬上反復(fù)翻炒，至不粘鍋和不粘手時(shí)，即可盛起趁熱拌入陳皮末，糖桂花，候冷即成山藥焰。將茯苓切片洗凈入鍋煎煮3次，取其汁約600毫升，再濃縮成300亳升，過濾后備用。把面粉倒在案板上，放入發(fā)酵面100克，倒入茯苓汁，攪拌搓成面團(tuán)發(fā)酵一會(huì)兒。略加堿水，調(diào)至不黃不酸，再搓成長條，揪成10個(gè)劑子。把劑子按扁，放十分之一的山藥餡，然后包成包子形，放入蒸籠中蒸，一般可做10個(gè)包子，用大火燒15分鐘即成。
- 觀點(diǎn)5： 山藥茯苓包子簡介
佐餐食用。此面點(diǎn)具有健脾利濕、補(bǔ)腦長智之功效。適用于急性酒精中毒，對(duì)于學(xué)生在寒暑假期間出現(xiàn)的記憶力下降、思維混亂、心悸失眠、食少便溏等癥有一定的療效。
材料
鮮山藥250克，白糖60克，熟豬油60毫升，茯苓30克，面粉400克，糖桂花3克，陳皮3克，發(fā)酵面100克。
做法
先把鮮山藥洗凈，放入鍋內(nèi)煮5分鐘，撈出刮去外皮，切成薄片，取盆用紗布?jí)|底，其上放入山藥片入籠蒸爛，趁熱取出搗成細(xì)泥。將陳皮切成細(xì)末。接著把鍋燒熱，加入熟豬油，燒至七成熱時(shí)放入白糖，等其化開后，把山藥泥倒入，馬上反復(fù)翻炒，至不粘鍋和不粘手時(shí)，即可盛起趁熱拌入陳皮末，糖桂花，候冷即成山藥焰。將茯苓切片洗凈入鍋煎煮3次，取其汁約600毫升，再濃縮成300亳升，過濾后備用。把面粉倒在案板上，放入發(fā)酵面100克，倒入茯苓汁，攪拌搓成面團(tuán)發(fā)酵一會(huì)兒。略加堿水，調(diào)至不黃不酸，再搓成長條，揪成10個(gè)劑子。把劑子按扁，放十分之一的山藥餡，然后包成包子形，放入蒸籠中蒸，一般可做10個(gè)包子，用大火燒15分鐘即成。 - 觀點(diǎn)6： 山藥茯苓包 子好吃做法
食材準(zhǔn)備：山藥粉100克，茯苓粉100克，面粉1000克
做法步驟：山藥粉、茯苓粉，放入盆中，加清水調(diào)成糊狀，上籠蒸，約半小時(shí)后取出，加白糖、色拉油、紅綠絲、糖桂花，調(diào)制成餡心。面粉和勻、發(fā)面，用餡心做成包 子，上籠蒸熟即可，作點(diǎn)心食用。
山藥營養(yǎng)價(jià)值：
1. 健脾益胃、助消化：
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。常用治脾胃虛弱、食少體倦等病癥；
2. 滋腎益精：
山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；
3. 益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；
茯苓味甘而淡，甘則能補(bǔ)，淡則能滲，是中藥中利水消腫的重要藥材之一，可用于治療特定吳原因?qū)е碌乃[。 - 觀點(diǎn)7： 做法:山藥粉、茯苓粉加清水適量,合拌成糊,上籠用武火蒸30分鐘后取出。將山藥茯苓糊加面粉200克,再加白糖、豬油調(diào)成餡。余下的面粉加清水適量,揉成面團(tuán),再加發(fā)面揉勻,靜置2~3小時(shí),至面團(tuán)發(fā)起后,放堿揉勻,分成若干小面團(tuán),放入餡做成包子,上籠,用武火蒸15~20分鐘。每日1次,早餐食用
- 觀點(diǎn)8： 將山藥粉、茯苓粉置大碗中，加冷水適量浸成糊狀，移火上蒸30分鐘，取出調(diào)面粉和好，發(fā)酵調(diào)堿制成軟面，再以白糖豬油、青紅絲(或果脯)作餡，包成包子，蒸熟。
- 觀點(diǎn)9： 這個(gè)需要把山藥粉，茯苓粉和面粉一起和成面團(tuán)。然后醒發(fā)一下。做好包子餡兒。然后用他們直接趕出皮包上包子就可以了，包子的餡可以根據(jù)自己口味來選擇。
- 觀點(diǎn)10： 山藥茯苓包子怎么做好吃？我覺得首先要把山藥吧放到面粉里面。那這還有福林把放弄順一點(diǎn)，然后放到包子的料里面，就是我們的縣里面，放到里面去包。包了之后，然后去蒸就很好吃。
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