- 觀點(diǎn)1： 個(gè)人覺(jué)得意大利的菜是最好的，可惜沒(méi)有機(jī)會(huì)去，意大利的葡萄酒和奶酪、披薩、面食，香料都是很有名的，烹制意大利菜，總是少不了橄欖油、黑橄欖、干白酪、香料、西紅柿與 Marsala酒。這六種食材是意大利菜肴調(diào)理上的靈魂，也代表了意大利當(dāng)?shù)厮a(chǎn)與充分利用的食用原料，因此意大利菜肴能無(wú)出其右地被稱為“道地與傳統(tǒng)”。最常用的蔬菜有西紅柿、白菜、胡蘿卜、龍須菜、萵苣、土豆等。配菜廣泛使用大米，配以肉、牡蠣、烏賊、田雞、蘑菇等。意大利人對(duì)肉類的制作及加工非常講究，知名小吃如風(fēng)干牛肉（Drybeef）、風(fēng)干火腿（Parmaham）、意大利臘腸、波倫亞香腸、臘腿等，這些冷肉制品非常適合于開(kāi)胃菜和下酒佐食，享譽(yù)全世界小牛肉片、鮮肉盤、意式餛鈍湯、沙拉、正宗意大利面、意大利炒飯、米蘭小牛脛肉、火腿起司牛排、紅燉白豆牛肚、蔬菜烤鵪鶉及香料烤羊排、茄汁鱸魚、提拉米舒等。
法國(guó)菜就比較講究了，浪漫之都。很講情調(diào)。因此法國(guó)的菜比較名貴，點(diǎn)菜的程序上也比較講究。法國(guó)人將「吃」視為人生一大樂(lè)事，他們認(rèn)為：美食不僅是一種享受，更是一種藝術(shù)。以精致豪華的高尚品味，風(fēng)靡全球饕客的胃，田螺、鵝肝為法國(guó)料理的代表，以蔬菜、白酒先煮過(guò)田螺，再以大蒜、白蘭地炒香入味，法國(guó)鵝肝磨成泥加入雞高湯成醬汁，為田螺附加了濃郁的口感，但不顯油膩。 鮭魚卵蒸蛋佐荷蘭醬汁，是一道外表簡(jiǎn)單內(nèi)部精致華麗的開(kāi)胃菜。上主菜之前，清淡的蝦仁酪梨沙拉是前奏曲，肉質(zhì)彈性十足的藍(lán)蝦搭配主廚特制大蒜醬汁，還有淋上日本柚子醬汁及檸檬汁的新鮮生菜，創(chuàng)造出清新的口感。 最有趣的就是湯了，這杯湯的容器比咖啡杯小，但盛著濃稠的扁豆湯汁，沒(méi)有料，讓人專心在湯汁的品嘗。最后的法國(guó)蜜桃佐香草冰淇淋，則是兼具視覺(jué)美感與美味的甜點(diǎn)，法國(guó)白桃配上自制香草冰淇淋，加上覆盆子醬與紅醋栗、桑椹，微酸而冰涼，擁有讓人回味再三的味覺(jué)感動(dòng)。
梵蒂岡實(shí)質(zhì)上是坐落在意大利境內(nèi)的“國(guó)中之國(guó)”，和其他所有國(guó)家不同的是，這個(gè)國(guó)家境內(nèi)沒(méi)有田野，沒(méi)有農(nóng)業(yè)，沒(méi)有工業(yè)，沒(méi)有礦產(chǎn)資源。國(guó)民的生產(chǎn)生活必需品，譬如自來(lái)水、電力、食品、燃料、煤氣等統(tǒng)統(tǒng)由意大利供給。所以在飲食方面與意大利無(wú)大區(qū)別。 - 觀點(diǎn)2： 奶酪 披薩 正宗意大利面 沙拉 法國(guó)鵝肝
- 觀點(diǎn)3： 1
巧克力
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香醇好吃
但是再寄送過(guò)程中有可能會(huì)融化
要當(dāng)心點(diǎn)!
2
餅干
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歐洲的餅干都非常好吃喔!
有消化餅干
奶酥餅干
藍(lán)莓餅干
酥脆可口
3
洋芋片
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香脆的洋芋
有點(diǎn)油
吃了容易發(fā)胖呀!
4
糖果
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外國(guó)的糖果大多是天然果汁做的
不含人工色素
香甜好吃!
5
湯包
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如果你喜歡喝西式濃湯
可以買一些湯包回來(lái)沖泡
外國(guó)的湯品都蠻好喝的! - 觀點(diǎn)4： 意大利招牌菜：
小牛肉片
米蘭特產(chǎn)的小牛肉，以芹菜、洋蔥、月桂葉等辛香料加白酒煮至軟，放涼后切薄片，淋上以魷魚、 魚泥（皆為意國(guó)代表魚種），打成的美乃滋醬。
鮮肉盤
以威尼斯名家為名，傳統(tǒng)吃法是以生牛肉薄片，配蒜味橄欖油、鹽、胡椒、檸檬汁、起司食用。另類版本是用生魚片。
意式餛鈍湯
像小型餛鈍的意大利面。內(nèi)閻主為絞肉、起司、火腿、蔬菜等，這種吃法是煮成肉湯食用。烤羊排沙拉
意國(guó)盛產(chǎn)的生菜、節(jié)瓜、甜椒、小章魚、甲魚、松子、緣花菜等，做沙拉只須加特級(jí)橄欖油、葡萄酒醋、鹽、胡椒、頂多檸檬汁拌拌即可。
正宗意大利面
意大利面好幾百多種，最正宗就是圓圓細(xì)長(zhǎng)的這種。北部配肉醬汁，以番茄拌炒絞肉（正宗用鵝肝及培根）而成，中部配奶油蛋汁醬，以起司與培根腌肉炒拌，再加蛋黃，古味則松子醬，以松子、九層塔、大蒜、橄欖油及鹽胡椒攪碎而成。
意大利炒飯
意南吃面，意北好米。此米松散不粘的圓米，以海鮮、洋菇、青豆、起司等墩煮而成，放涼了食用。
面疙瘩
做法很象[芋圓]，以煮熟的洋芋或南瓜、稞麥等與面粉混合揉制成，再塑成小塊，吃法比照意大利面。
米蘭小牛脛肉
米蘭招牌菜，小牛脛骨切成環(huán)狀，以白酒、番茄、香料久燉而成，骨髓是其精華。
火腿起司牛排
火腿、起司、牛肉都是意國(guó)特產(chǎn)，重點(diǎn)是煎好即吃，不加其他醬汁，頂多來(lái)點(diǎn)橄欖油使意式大廚肉質(zhì)更滑嫩。
紅燉白豆牛肚
意人吃內(nèi)臟（腸除外）以特產(chǎn)白豆加番茄燉牛肚，是中部名菜。
蔬菜烤鵪鶉及香料烤羊排
前者是夏季打獵才做的季節(jié)料理，后者是本地食客的新歡，特色是一律先以多種香料腌泡多時(shí)，再燴再烤，不沾醬汁就鮮香甘嫩。
茄汁鱸魚
意人吃魚多半是用燉煮的，再淋上各味醬汁，其他海鮮則簡(jiǎn)單炸，局烤或水煮，都是原味。
提拉米舒
拿長(zhǎng)形指狀的餅干用咖啡汁、牛奶浸泡，再以咖啡汁、起司、巧克力、鮮奶油等打成醬料，以一層餅干、一層醬的形式疊成七層，冷藏后食用。
瑞士的風(fēng)味料理
瑞士雖小，但卻是個(gè)擁有多種文化與環(huán)境的國(guó)家，所以不能對(duì)瑞士料理一言而定說(shuō)是哪種類型的料理。隨著德語(yǔ)區(qū)、法語(yǔ)區(qū)、意大利語(yǔ)區(qū)的不同，瑞士料理大致可分幾種類型。而且，每個(gè)小地區(qū)都具有各自獨(dú)特的飲食文化。
奶酪加土豆（瑞士各地：尤其是在法語(yǔ)區(qū)和山岳地區(qū)） 將直徑40厘米左右的圓形奶酪切成半圓，把切口部門加熱到熔化，用到刮下來(lái)放在盤中，就著煮熟的土豆吃。如果再陪上腌菜或洋蔥，味道更佳。傳統(tǒng)的方法是用火將奶酪烤化，但是現(xiàn)在大多用專用電爐。
奶酪火鍋（瑞士各地：尤其是在法語(yǔ)區(qū)和山岳地區(qū)）將2~3種奶酪放在白葡萄酒中加熱使其融化，然后用長(zhǎng)叉插著切成小塊的面包蘸著吃。隨地區(qū)不同，使用的奶酪種類和調(diào)配方法各不相同，當(dāng)然其味道也各不相同。一般情況下，配著有助于消化的白葡萄酒一起吃比較好。
油炸牛肉（瑞士各地：尤其是在法語(yǔ)區(qū)和山岳地區(qū)）用長(zhǎng)叉插起切成塊狀的牛肉，放到剛燒開(kāi)的油鍋里炸，然后從幾種調(diào)料中選擇自己喜歡的蘸上吃。
涮肉火鍋（瑞士各地：尤其是在法語(yǔ)區(qū)和山岳地區(qū)）把切成薄片的牛肉或豬肉，放到煮開(kāi)的清湯里煮過(guò)之后，蘸著許多種醬和調(diào)料吃，可以說(shuō)是瑞士式火鍋。
阿爾卑斯山通心粉（山岳地區(qū)）將煮熟的土豆和通心粉用奶酪拌著吃，也可以加上炸酥的洋蔥一起吃。
烤香腸（德語(yǔ)區(qū)）白色的烤香腸上面澆上醬吃。
烤土豆條 將土豆切成細(xì)條狀，象做薄煎餅似的用平底鍋把土豆兩面烤熟。
舒布利克（德語(yǔ)區(qū)：尤其是以圣加侖州為主）茶色皮的笛形臘腸。 史納茨勒茲（德語(yǔ)區(qū)：蘇黎士為主）
伯爾尼肉湯（德語(yǔ)區(qū)：伯爾尼州為主）把牛肉、豬肉、雞肉和香腸放在一起煮的湯。
風(fēng)干牛肉（瓦萊州，格勞賓登州為主）把牛肉塊蘸上調(diào)料自然風(fēng)干，然后切成薄片吃。作為下酒菜最合適。
卡普恩斯 煮熟的小麥面內(nèi)放入臘肉，用大片葉子包好。澆上奶油、醬汁吃。
恩嘎丁大麥湯（格勞賓登州為主）把切薄的野菜、大麥跟當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的臘肉、風(fēng)干肉一起放進(jìn)去煮透了的湯。
皮藻蔻（格勞賓登州為主）將土豆、面粉、雞蛋、水或者牛奶、臘肉、火腿、意大利式臘腸、香草打碎煮熟后，加上奶酪或黃油以及洋蔥食用。
大麥粥（意大利語(yǔ)區(qū)）用玉米粉做成的粥，可以加上奶酪吃。
奧索布裹（意大利語(yǔ)區(qū)）將小牛的小腿肉加上野菜或蘑菇以及調(diào)味品煮熟吃。
魚片（湖泊地區(qū)）從湖泊中捕撈的白色的小鮮魚，油煎或用法式黃油油炸吃。
風(fēng)味餅干 恩嘎丁果仁蛋糕（格勞賓登州恩嘎丁地區(qū)） 太妃糖中假如核桃凝固而成的傳統(tǒng)小烘餅。不易變質(zhì)。可以保存1~3月。
麥哈克（邁林根） 將蛋青攪拌出泡，用電爐烤了吃。這種做法起源于麥林根。
姜汁餅（伯爾尼地區(qū)為主）內(nèi)有榛子的姜汁餅。
法國(guó)大餐
法國(guó)人一向以善于吃并精于吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界之首。
法式菜肴的特點(diǎn)是：選料廣泛（如蝸牛、鵝肝都是法式菜肴中的美味）；加工精細(xì)、烹調(diào)考究，滋味有濃有淡，花色品種多；法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排、以半熟鮮嫩為特點(diǎn)，海味的蠔也可生吃，燒野鴨一般一六成熟即可食用等；法式菜肴重視調(diào)味，調(diào)味品種類多樣。用酒來(lái)調(diào)味，什么樣的菜選用什么酒都有嚴(yán)格的規(guī)定，如清湯用葡萄酒，海味品用白蘭地酒，甜品用各式甜酒或白蘭地等；法國(guó)菜和奶酪，品種多樣。法國(guó)人十分喜愛(ài)吃奶酪、水果和各種新鮮蔬菜。
法式菜肴的名菜有：馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。
法國(guó)各地的特色美食：馬賽--"普羅旺斯魚湯" ；阿爾薩斯--"四喜燉肉" ；布列塔尼--"油煎雞蛋薄餅"；圖盧茲--"什錦砂鍋"；勃艮第--"牛肉"；阿登--火腿；里昂--香腸；薩瓦--干酪；諾曼底--卡芒貝爾干酪。
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