- 觀點1： 豆芽怎么做好吃
吃豆芽的時候方法是不少的，炒豆芽就是最常見的吃法，需要我們給豆芽去掉根和須，洗干凈之后，再給香菇去蒂，紅甜椒需要去掉籽，都要洗干凈之后切成片。在炒鍋中加油，然后下入香菇和豆芽一起炒勻，加上鹽調味。還要加上一些水，蓋上蓋子之后燜上大概五分鐘，最后加入甜椒，炒勻就可以吃了。
豆芽炒粉絲也是吃豆芽的時候非常經典的一個吃法，首先需要我們給豆芽去掉皮，同時粉絲也要用水，洗干凈之后備用。
在鍋中加清水，煮沸之后再放入豆芽，去掉生味之后，加熱到八成熟的生活撈出來，然后放入粉絲，加入到沸水中之后開始加熱，等到六分熟的時候就可以撈出來。倒入到冷水中，按照順時針的方向進行攪動，避免粉絲出現結塊的情況，撈出之后再放入到漏筐中晾干就可以了。在鍋中倒入一些油，加熱之后放上辣椒干、姜還有蒜，一起煸炒出香味之后，再放入蔥和豆芽開始炒，然后放鹽、糖還有生抽進行調味，翻炒一分鐘之后，放入之前冷卻準備好的粉絲，翻炒五分鐘左右，放入胡蘿卜絲和雞精，翻炒之后就可以出鍋裝盤吃了。
豆芽怎么涼拌
豆芽涼拌著吃是不錯的選擇，首先需要我們給豆芽摘除掉根，洗凈之后再用開水，焯上一下。準備好千張洗干凈，切成絲之后，同樣需要用開水焯上一下。準備好的胡蘿卜、木耳，還有紅辣椒和姜都要洗干凈，切成絲之后，在炒鍋中放些油，加入胡蘿卜絲、木耳絲，還有之前切好的紅辣椒絲和姜絲，一起進行翻炒，炒熟之后關火晾涼就可以了。放涼了就可以加入綠豆芽和千張絲，還要加上鹽、醋、雞精，調好味之后就可以吃了。
豆芽和什么一起炒好吃
豆芽炒著吃味道不錯，最適合搭配的就是鯽魚，是可以幫助我們促進健康的，尤其是對于產婦來說，吃豆芽是可以幫助發揮出通乳汁的效果，而且豆芽還可以搭配豆腐一起吃，對我們腸胃健康是很有好處的，特別是對于脾胃火氣大，消化不良的人來說是很適合吃的。
吃豆芽的好處與壞處
吃豆芽的味道不錯，對我們健康也有好處，首先豆芽的營養價值是很豐富的，而且在豆芽中含有大量的蛋白質、脂肪存在，其中的粗纖維、鈣、磷、鐵等微量元素，還有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及維生素C等，都是特別豐富的，所以說經常吃豆芽可以幫助人體補充所需要的營養物質，
而且對豆芽來說，是一種味甘、性涼的蔬菜，而且是可以起到入脾、大腸經的效果，可以發揮出清熱利濕、消腫除痹的功效，還可以發揮出不錯的潤膚功效，對我們的皮膚健康很有好處，而且對于脾胃濕熱、大便秘結，或者是高血脂的問題，都可以發揮出食療作用。
豆芽擁有非常強的清熱明目、補氣養血功效，對于防止牙齦出血、心血管硬化問題的產生是有好處的，還可以起到低膽固醇的效果。因為很多人都存在有維生素B2缺乏癥的問題，因此我們選擇吃些豆芽是不錯的，可以幫助人體補充所需要的維生素，特別是可以有效的幫助我們防治維生素B2缺乏癥的情況，效果還是很出色的。在豆芽中含有大量的維生素E，是可以起到保護皮膚的效果，還可以保護我們毛細血管，這樣就可以防止動脈硬化的情況產生，從而防治老年高血壓的問題。
豆芽中含有大量的維生素C，是一種美容食品。而且我們經常吃豆芽，可以起到營養毛發的效果，還可以讓我們頭發保持一個烏黑光亮的狀態，對于面部雀斑的問題，有非常優秀的淡化效果。而且通過吃豆芽，能夠青少年的生長發育有好處，還可以有效預防貧血等問題的產生，是很有好處的。而且如果我們可以經常吃豆芽，還可以發揮出健腦、抗疲勞的作用。
吃豆芽雖然不錯，也要小心刺激腸胃，容易出現消化不良的問題。 - 觀點2： 用料：豆芽1飯碗（大約300克）；蔥1棵（切段）；蒜3瓣（切碎）；辣椒1條（切絲）；鹽1／4茶匙；油2湯匙；
清炒豆芽的做法：
我這豆芽是買回來的所以只是稍微去掉一些沒處理干凈的豆芽根部分和一些遺留下的豆皮給丟掉。
將處理好的豆芽沖洗后稍微瀝干水份備用。☆豆芽表面沾著水份就好☆
蔥切段，辣椒切絲，蒜瓣切碎備用。
鍋子先燒熱然后加入兩湯匙的油。
油燒熱后倒入蒜碎爆香。
之后倒入豆芽快速均勻不斷的翻炒（約15秒左右）
然后倒入蔥段和辣椒絲依然快速翻炒（約15秒左右）。
加入鹽調味（試一下味道）翻炒均勻即可盛出。*期間無需要添加水份如真的覺得太干需要加點水最好只加2湯匙水加了水后必須多翻炒5秒左右★
香噴噴超爽口~可以享用啦~
2.豆芽炒粉絲
豆芽最美味的9種做法，簡單又好做，超級美味，超級健康下飯菜
用料：豆芽1元；粉絲適量；干辣椒適量；蔥、姜、蒜瓣、蒜苗葉；生抽或老抽；糖；胡蘿卜絲；
豆芽炒粉絲的做法：
先豆芽去皮凈，粉絲用水洗凈備用。
鍋內加入清水煮沸，放入豆芽去生味，八成熟撈出爽干，放粉絲入沸水中加熱六分熟，撈出倒入冷水中，順時攪動使之不結塊，撈出放入漏筐中爽干。
鍋內倒入油加熱，先放辣椒干、姜、蒜煸炒出香，再放入蔥、豆芽炒，放入鹽、糖、生抽炒一分鐘，放入冷卻后粉絲（倒入前用筷子攪動下粉絲）噴水炒，炒5分鐘左右，放入胡蘿卜絲、雞精翻炒一下，出鍋裝盤。
3.肉末炒豆芽
豆芽最美味的9種做法，簡單又好做，超級美味，超級健康下飯菜
用料：豬瘦肉；綠豆芽；蒜末蔥末；料酒；鹽；耗油；
肉末炒豆芽的做法：
豆芽洗凈，瀝干
豬瘦肉切成碎末;蔥蒜切成末
鍋中倒入適量油，待油熱加入肉末，迅速翻炒至變白。若肉末粘一起，可利用飯鏟和筷子劃散。
加入豆芽，翻炒至變軟，灑少許料酒，加鹽、耗油調味。 - 觀點3： 清炒豆芽的做法：
1、準備材料。豆芽，姜絲，蔥，三者是一個很好的搭配。
2、水里放點鹽，水開后，豆芽放入一分鐘，記好，一分鐘，盛起，濾干水分。
3、鍋下油，下姜絲，再放入豆芽和蔥絲，給點鹽，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水。
溫馨提示：
1、要想清炒豆芽，炒的爽脆是要預先焯水的的。
2、綠豆芽性寒，烹調時應配上一點姜絲中和它的寒性。清炒豆芽十分適于夏季食用。
3、烹調時油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點，芽菜下鍋后要迅速翻炒，適當加些醋，才能保存水分及維生素c，口感才好。 - 觀點4： 第一道：醋溜豆芽
這是綠豆芽的經典吃法，做法簡單，幾分鐘就可以搞定，也是很適合家庭做的快手小炒。炒好的豆芽清脆爽口，酸辣開胃，非常非常下飯。
具體制作方法
第一步：準備食材。綠豆芽500克、干辣椒幾個、青蒜苗幾根、蒜適量。
第二步：綠豆芽用水浸泡，清洗干凈，然后瀝干水分備用。
第三步：把青蒜苗切段、蒜切片、紅辣椒切段備用。
第四步：鍋中倒入適量油，油熱后把紅辣椒和蒜片放入鍋中煸炒出香味。
第五步：將綠豆芽放入鍋中煸炒1分鐘。
第六步：把青蒜苗放入鍋中煸炒30秒。
第七步：沿著鍋邊放入2勺醋，1勺生抽，然后再放入1勺鹽、1勺糖、少許雞精調味，翻炒均勻后，淋少許香油即可出鍋。
第二道：涼拌三絲
這道涼拌三絲是用土豆、胡蘿卜、綠豆芽這三種蔬菜做成的。吃起來口感清爽脆嫩，超解油膩。
具體制作方法
第一步：準備食材。土豆1個、胡蘿卜1根、綠豆芽200克、香菜適量、蒜適量、干辣椒適量。
第二步：土豆去皮切成絲、胡蘿卜切絲、香菜切段、蒜切末、干辣椒剪成段備用。
第三步：燒一鍋水，先把胡蘿卜放入鍋中焯30秒，然后把綠豆芽和土豆絲放入鍋中焯1分鐘。（在焯水的時候，可以往鍋中放一點油，這樣焯出來的蔬菜顏色特別漂亮）
第四步：把焯好的三絲過涼水備用。
第五步：往盆中依次放入1勺鹽、小半勺雞精、半勺糖拌勻，然后再把蒜末放入其中。
第六步：鍋中倒入少許油，油溫五六成熱的時候，將辣椒段放入鍋中煸炒出香味。
第七步：將辣椒連油一起澆在蒜末上。
第八步：把香菜段放入盆中，再倒入3勺白醋，幾滴香油。最后拌勻即可裝盤上桌。 - 觀點5： 做法一：肉末炒黃豆芽
食材：瘦肉一塊、黃豆芽250克、大蔥一根、大蒜幾粒、生姜一小塊、干辣椒幾個、食用油少許、鹽適量、生抽適量、雞精少許。
做法：
1、準備一塊瘦肉，切成大一點肉丁，放入碗中備用。
2、準備大蔥一根切成蔥花備用。準備幾粒大蒜切成蒜片。準備一小塊生姜，切成姜絲備用。準備幾個干辣椒切成圈。
3、干鍋把黃豆芽炒軟，這樣做可以很好的去除豆芽的豆腥味，而且營養不流失，炒軟后盛出備用。
4、鍋中加入少許食用油，油熱后，下入肉丁翻炒。肉丁變色后加入蔥、姜、蒜、干辣椒炒香。加入適量鹽、適量生抽，翻炒均勻。放入黃豆芽大火爆炒3分鐘。加入少許雞精，翻炒均勻后就可以出鍋了。 - 觀點6： 醋溜豆芽
食材
豆芽、青椒、花椒、蔥、蒜、油、鹽、白糖、味精、醋
做法
1、豆芽用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控干備用。
2、青椒切絲，蒜拍碎，蔥切段。
3、 鍋內放油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋。
4、放入豆芽，加鹽、白糖、醋翻炒幾下。
5、然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌勻即可出鍋。
豆芽拌粉皮

食材：
豆芽100克、粉皮2張、香菜20克、鹽、醋、醬油、香油。
做法：
1、豆芽去根洗凈，放入開水內焯一下，放涼水里過一下，瀝去水分。
2、將粉皮在涼水內泡軟后切成絲，放開水鍋內焯一下，粉皮再次過涼水和豆芽放在一起，加鹽、醋、醬油，香菜，調拌均勻后放入盤內，淋上香油即可。

食材：
面條、豆芽、胡蘿卜、小蔥、鹽、干辣椒、醬油。
做法：
1、胡蘿卜切片，辣椒香蔥切小丁。
2、鍋里倒油燒熱，放入豆芽、胡蘿卜、辣椒爆香。
3、面條提前煮到八分熟，倒入翻炒均勻，加點醬油，繼續翻炒。
4、加鹽，翻炒2分鐘即可出鍋。 - 觀點7： 做成醋溜豆芽或者酸辣豆芽都很好吃，我覺得炒豆芽的時候放醋才好吃。
- 觀點8： 教你豆芽粉條好吃做法
- 觀點9： 給你你家人吃吧，跟簡單
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