- 觀點1： 脆嫩的西蘭花，如果烹飪時間過長，就會影響其中營養(yǎng)素的流失。像西蘭花，如果生吃，其果膠細胞壁比較厚實，營養(yǎng)成分不容易釋放出來；汆燙時間過長則會導(dǎo)致維生素C的流失，所以熱鍋涼油，快手烹炒是才是制作西蘭花最好的方法。當(dāng)蒜蓉的濃郁香味，緊密均勻地包裹著清脆的西蘭花， 吃到口味，那滋味。。。試過你就知道。
By 斯佳麗 【豆果美食官方認證達人】
用料
西蘭花 1小個
胡蘿卜片 半根
蒜蓉 1小蝶
油鹽 適量
做法步驟
1、 準備好原材料；
2、西蘭花泡在水中， 加入適量的鹽泡上五分鐘， 再沖洗干凈；
3、燒鍋開水， 加入適量的鹽和少許油；
4、將西蘭花放入里面焯水， 變色后撈出;
5、熱鍋涼油， 放入蒜蓉進去爆炒；
6、爆香后加入胡蘿卜片進去煸炒；
7、翻炒幾下后加入焯過的蒜蓉進去翻炒；
8、最后加入適量的鹽翻炒均勻即可。
9、端上桌了。
小貼士
1. 焯西蘭花時加入適量的鹽和幾滴油，能保持西蘭花翠綠的色澤和口感；2. 蒜蓉的量一定要大一些，要先爆香蒜蓉。
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1.將花菜放到食鹽水里侵泡十多分鐘，菜蟲就跑出來，還可有利于除去殘余化肥。
2.蒜切末，分兩截。
3.鍋內(nèi)加點油，下一半蒜泥煸香。
4.天賦加點料灑。
5.放鹽。
6.放少量雞精提鮮。
7.最終把剩余的蒜末加進鍋中，漢語翻譯炒兩下。
8.美味可口起鍋。
小提示
1.將花菜放到食鹽水里侵泡十多分鐘，菜蟲就跑出來，還可有利于除去殘余化肥。
2蒜要分2次加，更有異味。
在上面的文章內(nèi)容里邊我們詳細介紹了一種常見的蔬菜，那便是西藍花了，我們了解西藍花不僅美味并且還帶有豐富多彩的營養(yǎng)成分，常吃西藍花能夠具有非常好的養(yǎng)生保健作用，前文為我們詳解了蒜泥西蘭花的粉絲的做法。 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養(yǎng)
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