- 觀點1： 烏雞本身就是一種藥材，所以在制作的時候，一定不要添加太多的調(diào)料和配料，以免破壞烏雞本身的營養(yǎng)
- 觀點2： 人參燉烏雞
2008-06-09
菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜滋陰食譜跌打骨折食譜工藝：隔水燉人參燉烏雞的制作材料：主料：烏骨雞1000克,人參15克輔料：天門冬20克,鵪鶉蛋200克調(diào)料：白酒10克人參燉烏雞的做法：1.將雞洗凈，然后將
工藝：燉
口味：咸鮮味
烹飪步驟：
0.菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 跌打骨折食譜
工藝：隔水燉
人參燉烏雞的制作材料：
主料：烏骨雞1000克,人參15克
輔料：天門冬20克,鵪鶉蛋200克
調(diào)料：白酒10克
人參燉烏雞的做法：
1. 將雞洗凈，然后將雞頭及腳全納入雞體內(nèi)，將雞體放在大碗內(nèi)
2. 在雞上放已切片的人參、以及切成薄片的天門冬，加入適量清水
3. 隔水武火燉上兩小時，然后加入適量酒，再放入已熟的去殼鵪鶉蛋，再燉半小時至四十分鐘左右，便可以飲湯食肉了
健康提示
此湯具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯的作用
食物相克
人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動紫石英 - 觀點3： 人參烏雞湯是一道美味的菜肴，肉類食品和滋補(bǔ)類食品的完美組合，是最具代表性的傳統(tǒng)料理之一。
烏雞營養(yǎng)豐富，成熟較早，體內(nèi)還擁有人體所必需的八種氨基酸，胡蘿卜素和維生素也均高于普通肉雞，可做要藥用，而且還含有多種微量元素和常量元素，如鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅和銅等。
人參的肉質(zhì)根為著名強(qiáng)壯滋補(bǔ)藥，適用于調(diào)整血壓、恢復(fù)心臟功能、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。
人參烏雞湯是食料滋補(bǔ)中的佳品，具有補(bǔ)脾益肺、生津止渴、安神定志、補(bǔ)氣生血等功效。
材料：人參 烏骨雞 枸杞 生姜 蔥 紅棗
做法：
1、烏雞清洗干凈之后切成小塊狀。
2、清水煮后洗去血沫。
3、將新鮮的人參清洗干凈和烏雞一起放在鍋中。
4、加入適當(dāng)生姜，蔥。
5、準(zhǔn)備適量枸杞、紅棗清洗干凈。
6、等到雞肉軟爛時加入枸杞、紅棗并進(jìn)行調(diào)味，再小火燉煮幾分鐘后就可以出鍋。
人參烏雞湯味道鮮美，營養(yǎng)豐富，為滋補(bǔ)上品，老少皆宜，營養(yǎng)健康，從“食”至終。 - 擴(kuò)展閱讀1：新鮮玉米怎么做玉米汁
- 1新鮮玉米一根，切成兩半2掰下玉米粒，倒入破壁機(jī)中3加牛奶250毫升清水1000毫升米飯小半碗4啟動破壁機(jī)，使玉米牛奶米飯攪打均勻，中間可以加入冰糖調(diào)味5邊加熱邊破壁，大約20分鐘后，破壁機(jī)停止。玉米汁生榨法 生榨法的順序是直接將生玉米放入玉米榨汁機(jī)內(nèi)榨汁，然后再加榨好的玉米汁加熱如果是新鮮嫩...
- 擴(kuò)展閱讀2：新鮮玉米汁怎么打
- 新鮮玉米打玉米汁步驟如下：第1步、新鮮玉米棒兩根。第2步、把玉米剝出來洗干凈，多洗幾次把浮起來碎去掉。第3步、放入破壁機(jī)加入冰糖，因為破壁機(jī)有加熱功能，所以沒必要煮熟，玉米含有很多玉米淀粉第一次加熱已經(jīng)凝固了，生玉米打出來的汁很濃稠。第4步、加入1400ml水。第5步、按“五谷漿”鍵，...
- 擴(kuò)展閱讀3：生的玉米怎么做玉米汁
- 步驟1.東北甜玉米(份量自定),用水煮熟,然后剝下玉米粒待用。步驟2.準(zhǔn)備帶粉碎功能的攪拌機(jī)一臺,低密度過濾網(wǎng)一把,高密度過濾網(wǎng)一把,鐵勺一把,微波爐一臺。步驟3.將剝好的熟玉米粒放進(jìn)攪拌機(jī)里,加水,水和玉米粒的比例為2.5:1(注意:水加玉米粒的高度不能超過攪拌機(jī)的1/2,否則在攪拌過程中...
- 擴(kuò)展閱讀4：燉肉時放什么可以防止溢鍋關(guān)于燉肉時放什么可以防止溢鍋
- 1. 在燉肉過程中，當(dāng)湯汁開始翻滾時，可以滴入幾滴芝麻香油或食用油。油脂的加入有助于讓泡沫均勻分散，從而減少溢鍋的可能性。2. 另一個防止燉肉溢鍋的方法是在鍋中放入一根筷子或勺子。這有助于形成沸騰的核心，使湯汁沸騰時更為平穩(wěn)，減少突然溢出的風(fēng)險。
- 擴(kuò)展閱讀5：紅米+黑米紅豆，花生紅棗枸杞，糯米，煮粥的份量怎么搭配？
- 然后枸杞和紅棗的話就是數(shù)量小一點就行，不需要那么大的數(shù)量，水的話，電飯煲一般家庭煮飯的五六個人可以吃的那種，一個帶電飯煲的話加半鍋水就可以煮粥了，如果你是用那個叫什么寶來保的話，多加一點水看得，水的話，電...
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- 但是包裝再好,也是要好衣服配好人,不然衣服再好,人不行,給人的感覺還是...網(wǎng)友都在找:賣散裝酒怎么樣 散裝白酒銷售技巧 白酒縣級代理 散白酒銷售...
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