- 觀點1：
- 觀點2： 卷心菜的吃法特別的多，可以腌制，可以炒菜，也可以涼拌，涼拌的時候吃起來特別清脆，涼拌的方法也特別的簡單，為了增加營養，可以首先泡發木耳，和木耳在一起來涼拌，吃起來比較爽口，具有促進食欲和開胃的特點，做法也比較簡單，首先要把調料汁調好然后，倒在涼菜上面攪拌好就可以食用了。
涼拌卷心菜的家常做法
材料
卷心菜，木耳，蒜，生抽，麻油，白糖，醋，鹽
做法
1、卷心菜洗凈切絲，木耳水泡切絲。
2、燒開水，淖卷心菜、木耳。
3、然后瀝水、裝盤。
4、調料汁：鹽、蒜、生抽、麻油、白糖、醋混合均勻。
5、將調料汁澆在菜上，OK！
做法二
材料
主料：卷心菜500克
輔料：辣椒100克，姜20克，蒜頭20克
調料：食鹽適量，醋適量
做法
1、卷心菜洗凈，瀝干水份備用。將卷心菜切絲，盡量切的細點兒。
2、將切好的卷心菜菜放入保鮮盒中，灑上一層鹽，再鋪上一層再灑上一層鹽，如此反復至鋪滿。
3、用手摁緊，加入姜絲蒜末和紅椒絲，再灑上一點兒鹽在紅椒上。
4、加入少許醋，腌制半小時至圓白菜殺出水份后攪拌均勻。
5、蓋上保鮮盒入冰箱里冷藏，三天后即可食用。
藥用功效
中醫認為卷心菜性平味甘，無毒，有補髓、利關節、壯筋骨、利五臟、調六腑、清熱止痛等功效。
1.新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎作用，嗓子疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛時都可以請卷心菜幫忙。
2.卷心菜中含有一定量的維生素U，具有保護黏膜細胞的作用，它的新鮮汁液能治療胃和十二指腸潰瘍，有止痛及促進愈合作用。
3.經常吃卷心菜對皮膚有美容的功效，能防止皮膚色素沉淀，減少青年人的雀斑，延緩老年斑的出現。
4.傳統醫學認為卷心菜性平味甘，能健脾益腎，通絡壯骨，多吃卷心菜，可增進食欲、促進消化、預防便秘。現代研究發現，卷心菜含有吲哚類物質，能抑癌防癌，特別對乳腺癌可以降低發病率。卷心菜中含有能分解亞硝酸胺的酶，它有一定的抗癌作用。 - 觀點3： 蝦皮涼拌卷心菜
材料
卷心菜，紅椒，蝦皮，胡蘿卜，蒜，小洋蔥頭，橄欖油，牛油，生抽，鹽，雞精
做法
1.將卷心菜切絲。
2.紅椒、胡蘿卜切絲待用。
3.卷心菜先用水焯熟，然后過涼開水，裝盤待用。
4.鍋熱了以后放入橄欖油，然后放入牛油一起燒熱融化，然后放入蒜頭和蔥頭爆香。
5.把蝦皮炒香，然后依次放入胡蘿卜似和紅椒絲，翻炒以后放入適量的生抽和鹽，雞精調味。
6.然后炒熟了放入胡蘿卜似和紅椒絲，蝦皮和卷心菜一起拌好就可以吃了。
蝦皮涼拌卷心菜營養豐富，平時喜歡用豬油來炒，那才叫香。卷心菜營養相當豐富，含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，除此以外卷心菜內還含有維生素u，維生素u是抗潰瘍因子，并具有分解亞硝酸胺的作用。如果經常食用的話還可以有美容皮膚的作用和功效，而且還可以有效的預防皮膚色素沉著的作用，減少雀斑，有延緩衰老的作用，而且蝦皮中還有豐富的鈣質，保護骨骼勢在必得。 - 觀點4： 卷心菜涼拌的話可以做成卷心菜沙拉，也可以直接加鹽調味，做成卷心涼菜。
- 觀點5： 教你做涼拌包菜
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