- 觀點1： 步驟1
中筋面粉也就是普通的面粉、干酵母、一個雞蛋全部入盆中，牛奶用量不定，因為各個品牌的面粉吸水率不同，主要看面團的狀態
步驟2
加入牛奶，混合成面團，面團要軟軟的，用筷子挑得高高的，完全不用手去揉面；面團越軟，炸出來的油條越蓬松
步驟3
面團用筷子攪成團后放在盆里，盆壁上的面糊可以撒一點面粉蹭下來到大面團里，利于發酵而且食材不浪費；蒙保鮮膜放在溫暖濕潤處發酵；也可以在室溫下發酵一小時后再放進冰箱里一晚上，第二天早上使用
步驟4
發好的面團是原來的二倍大，手指蘸少許面粉將面團揪起來，可以看到下面的組織里有細長的拉絲，而且氣孔均勻，還會有微微的酸味，發酵成功
步驟5
提前鋪好揉面墊，用案板也可以，墊上抹少許油，將面團放在揉面墊上，用手將面團整成長條狀；看，用手一拎就起來，軟軟的，抖一抖都能跳舞而且不斷；此時可以準備一口鍋，將植物油倒入鍋中，點火加熱
步驟6
用刮板切成大小均勻的長方形小塊，大小根據油鍋來決定
步驟7
將兩塊面摞在一起，再用筷子在上面壓出一個痕跡來
步驟8
此時油鍋已經很熱了，扔一小塊面入鍋中，能夠迅速炸飽滿就說明油溫夠了；手拎著油條兩條抻長，先將中間入油鍋，然后松手，整根油條全部入鍋中了，油條入鍋后就迅速膨脹起來了，用筷子將其翻身，以使其全部被炸透；一鍋可以炸三四根；直到顏色滿意，用筷子一敲有硬度感，就可以夾出來了；此時的傳統油條就做好了
步驟9
接下來做雞蛋灌油條，一個雞蛋打個量杯中；用量杯的好處是因為它有個尖尖的小嘴，能將雞蛋液導入油條的小洞洞里3
步驟10
油條要用單根的，無需兩根摞一起，更不要用筷子壓出痕跡來，那樣的話，油條內的空間就不大了，雞蛋液不能充斥在其中；油條炸到淺褐色時夾出，放在盤子里，用筷子在一端捅個洞，然后把一部分雞蛋液倒入其中，雞蛋液滿了之后會漲到洞口
步驟11
用筷子夾著油條在油鍋中，有洞洞的這一端迅速在油鍋里浸一下抬起來，再浸一下抬起來，使洞口的雞蛋液凝固并封住洞口，這樣才不會讓雞蛋液從里面溢出來，然后將整根油條入油鍋中，炸到表面顏色滿意時夾出 - 觀點2： 雞蛋灌油條：
油條根切兩半,橫切面用筷子挖兩個洞，蛋加鹽打散,往挖出的洞中灌,放電餅鐺中加熱就可以了。 - 觀點3： 將油條放入油鍋中炸至兩面金黃，然后從中間拋開，將雞蛋液放入其中，這樣雞蛋灌油條就做好了，非常簡單而且特別美味。
- 觀點4： 油條炸到膨脹起來的時候用筷子挑開油條然后把雞蛋放進去就可以了，非常的好吃。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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