- 觀點1： 燉魚是餐桌上的一道美食，做法也多種多樣，而要想燉魚做的好吃，也是有竅門的。小編做的燉魚堪稱一絕，家人都說特別的好吃。今天就教大家怎樣做燉魚好吃，并把做法分享給大家，希望能幫助到您。
食材
鯉魚 3條
蔥、姜、蒜 適量
姜面 3克
鹽 3克
干紅辣椒 1個
豬五花肉 50克
料酒 3毫升
花椒 10粒
白糖 5克
方法/步驟1.把魚刮去魚鱗，去掉鰓和內臟，清洗干凈。
2.把蔥切段，姜、蒜切片，花椒，干紅辣椒備好，豬肉切成片。
3.用刀把魚身劃開三刀，不要切通，把鹽和姜面撒入刀口內抹勻，腌制20分鐘。
4.給盤里放入面粉，把腌制好的魚放盤里，兩面裹滿面粉。
5.炒鍋里倒入少許花生油，油熱后放入魚，調小火煎至魚的兩面焦黃鏟出。
6.鍋里留油，放入豬肉炒至變色，再放入花椒，部分蔥、姜、蒜爆香。
7..再加入半鍋純凈水，放入煎制好的魚，白糖，辣椒，料酒，剩余的鹽、蔥、姜、蒜，調小火慢慢燉煮。
8.等魚燉煮大約1個小時，魚肉鮮嫩，湯濃味美即可。
9.然后出鍋裝盤，撒一些香菜點綴，這樣做出來的燉魚非常的好吃，你學會了嗎？
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