- 觀點1： ！！！不算
豆制品引起營養價值高、口感好受到廣大消費者的青睞，但隨著生產加工技術的進步，豆制品的種類越來越多，在這些新產品中，哪些是偽豆制品呢，常見的豆制品有哪些？
這幾類偽豆制品，你知道嗎
1、日本豆腐不是豆制品
大家都知道豆制品鈣含量較高，營養豐富，然而焦黃而嫩滑的日本豆腐卻并非豆制品，它又叫玉子豆腐，而玉子在日語就是雞蛋的意思。日本豆腐以水、雞蛋、鹽等成分制成，不同于普通豆腐，鈣含量很少。
2、紅豆、綠豆制品不屬于豆制品
大豆制品的原料主要是指黃豆、黑豆和青豆，一般不包括綠豆、紅豆、豌豆、蠶豆、蕓豆等淀粉豆。這兩類豆的營養構成有很大區別，淀粉豆蛋白質含量不如大豆高，且其氨基酸構成不如大豆合理，不屬于優質蛋白；淀粉豆也不含大豆異黃酮等有益成分，其淀粉含量高，營養更接近糧食。當然，淀粉豆類營養也不錯，應該部分替代主食。
3、烤麩
應當叫焅（kao）麩，是用帶皮的麥子磨成麥麩面粉，加入適量水和少許食鹽，攪勻，然后用清水中反復搓洗，剩下的便是面筋（面筋是一種植物性蛋白質），經發酵蒸熟制成的，呈海綿狀。
4、水面筋
上述操作后，將洗好的面筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。
5、素腸
洗好的面筋，卷成中空有兩個直孔的條狀，兩頭掐斷，約15厘米（5寸左右）長，就成了素腸。
6、油面筋
洗好的面筋，用手團成小球形，投入熱油鍋內炸，會迅速膨脹變大，直至金黃色撈出即成油面筋。
近年來，豆制品開發了很多新的品種，但是，上面的四種產品應當叫做“面制品”，絕對不是真正意義上的豆制品。
常見豆制品及其功效，你清楚嗎
1、豆腐
容易消化。豆腐是豆制品家族中最常吃的，其富含的蛋白質屬完全蛋白，容易消化吸收，各個年齡都適宜。常吃豆腐有降低血脂，預防心血管疾病的作用。
2、豆皮
補鐵補鋅。豆皮的鐵、鋅和維生素B1在所有豆制品中含量最高，熱量、蛋白質含量也數一數二。兒童食用能促進身體和智力的發展;老年人食用可延年益壽。產婦食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。
3、豆干
是“補鈣能手”。豆干在豆制品中含鈣量最高，蛋白質、鐵、鋅等礦物質的含量也很豐富，而且比較容易存放。
4、豆腐腦
是“健身豆腐”。豆腐腦又稱豆花，是將豆漿濃縮凝固做成的，鈣含量高，又被為“健身豆腐”。它性質平和，有補虛潤燥、清肺化痰的功效。豆腐腦還含有礦物質和維生素。
5、豆腐絲
維生素B2含量最高。豆腐絲是半脫水制品，在豆制品中維生素B2含量最高。維生素B2是人體必需的營養素，可以促進人體新陳代謝、防止細胞老化。
6、腐竹
迅速補充能量。腐竹有濃郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、蛋白質、脂肪、維生素E最高。運動前后吃，可迅速補充能量，并提供肌肉生長所需的蛋白質。
7、豆漿
富含大豆異黃酮。豆漿是用大豆浸泡后磨成的飲品，纖維較高，熱量和脂肪很低。豆漿富含大豆異黃酮含量高，可減輕更年期女性鈣質流失、潮紅、頭痛等現象。
8、豆渣
有助減肥。豆渣是制豆腐或豆漿時，濾去漿汁后所剩下的渣。豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點，肥胖者吃后不僅有飽腹感，而且其熱量比其他食物低，所以還有助于減肥。
9、豆泡
最不健康，豆泡也叫油豆腐，是豆腐的炸制食品，富含脂肪、維生素E、優質蛋白、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。豆泡相對于其他豆制品不易消化，胃腸功能較弱的人慎食。
結束語：看到這里，相信大家已經知道常見豆制品有哪些了吧，雖然豆制品一直是大眾推崇的健康食品，但是，并不是人人都適合食用豆制品的。對于有些男性來說，豆制品吃多了可能會傷腎。腎功能不全的男性應少吃豆制品。 - 觀點2： 不算 雞蛋餅 主要是小麥和雞蛋 沒豆豆了
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- 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺白糖、少許胡椒粉，攪拌均勻后腌制10-15分鐘。處理豆干：豆干用清水沖洗干凈，瀝干水分。如果喜歡口感更緊實一些，可以先用開水燙一下，然后撈出瀝干。炒制肉片：鍋中加入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，出現...
- 擴展閱讀5：白豆干炒肉怎么做好吃又簡單 白豆干炒肉如何做好吃又簡單
- 1、原料：豆干、豬肉、洋蔥、胡蘿卜、青椒、食用油、小石窖炒雞醬。2、準備食材。3、將食材洗凈切好備用。4、起鍋燒油，油熱放入洋蔥翻炒出香味。5、放入肉片翻炒至變色。6、放入小石窖炒雞醬翻炒均勻。7、倒入豆干翻炒。8、最后加入配菜翻炒均勻。9、這樣就做好了。
- 擴展閱讀6：永清縣有非油炸的臭豆腐賣嗎
- 沒有。永清縣沒有非油炸的臭豆腐賣。臭豆腐，中國傳統特色小吃，是一種油炸食品。在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人欲罷不能。制作材料...
- 擴展閱讀7：怎么制作臭豆腐呢？
- 2制作過程：將黃豆用水泡發，先通過一些過程制成為豆腐腦，做法可以學習豆腐做法。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，上面壓上重物，將豆腐腦中水分擠出，做成白花花的豆腐。做豆腐時要嚴格按照做豆腐的步驟進行，這里不詳細介紹。3)油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，...
- 擴展閱讀8：做臭豆腐的方法怎么做
- 1制豆腐 將黃豆用水泡發，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。2油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待...
- 擴展閱讀9：臭豆腐家常做法
- 1、準備一個干凈而且能夠密封的盒子，將臭豆腐乳放進去，用筷子弄碎，同時將涼開水倒入盒子里，再加上一勺白酒攪拌均勻。2、將準備好的豆腐切成大小合適的方塊。3、接著將切成小塊的豆腐放入調好的料汁里，讓豆腐徹底浸入在臭豆腐乳水里面，并蓋上蓋子密封起來，放入冰箱冷藏24個小時。4、起鍋燒油，...
- 擴展閱讀10：怎么制作臭豆腐？
- 做法如下：1、首先我們來調制醬汁，取三塊臭豆腐放入碗中，加入溫水按壓化開，要是喜歡臭味大一點的可以多放幾塊。2、在準備一個碗，碗中放入食鹽，蔥花，白芝麻，小米辣，燒烤料，一勺熱油，攪拌均勻后在把剛和好的臭豆腐汁倒進去，再次的攪拌均勻。3、豆腐切成塊，鍋中燒油，等油溫七成熱的時候...
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