- 觀點(diǎn)1： 辣炒花蛤蜊如何做，成本低，又鮮又香，好吃的不得了呢？今天給大家分享是指好吃的辣炒花蛤蜊。又鮮又香，好吃的不得了。關(guān)鍵在于價格低，吃起一點(diǎn)沒壓力，確實(shí)棒極了！無形中，炎熱的夏天又如約而至。大白天烈日炎炎，好多人都沒食欲。但是一旦夜里來臨，暑熱漸消，各種各樣夜宵美食便開始相繼出場。
這樣一來，就不得不說到這宵夜最熱銷的單品——蛤蜊。蛤蜊，由雙殼包圍著的無脊椎動物。味兒鮮香，營養(yǎng)全面，口味極佳。因而，成為人們最喜愛的海產(chǎn)品之一。尤其是在夜宵店，蛤蜊也是尤其熱銷。但是，價錢也不便宜。通常吃一盤不過癮，吃幾盤有點(diǎn)兒肉痛。貴在，新鮮蛤蜊也挺劃算，買上一些在家做，肯定可以一次吃過癮。【辣炒花蛤蜊】
需要食物：花蛤蜊，姜片，蒜頭，小蔥，干辣椒，野山椒，豆瓣醬，八角，麻椒，小香蔥，植物油，白胡椒粉，生抽，食用鹽，味精制作流程如下所示：
第一步提前準(zhǔn)備2斤活的花蛤蜊，提早大半天用清水泡浸。水里能夠滴進(jìn)少量植物油，推動花蛤蜊吐出來細(xì)沙。（半途可以換幾回清水）
第二步將姜片、小蔥、蒜頭切成片；干辣椒、野山椒切成段兒；再準(zhǔn)備一些八角、麻椒；最后把小香蔥切成蔥段。提前準(zhǔn)備一只炒菜鍋，直接把菜鍋熱，隨后倒入適量植物油。然后把切好的蔥、姜、蒜倒入鍋里，再倒入一勺豆瓣醬，迅速煸炒出香味。
第三步然后把干辣椒、麻椒和八角倒入鍋里炒勻，直至能聞到辣椒的味兒才行。把花蛤蜊倒入鍋里，倒入一些生抽，花椒面，隨后混和炒勻，炒成蛤蜊略微張口才行。先向鍋里添加一點(diǎn)清水，隨后蓋上蓋，開走紅猛燒3分鐘。直至花蛤蜊徹底開啟才行。
第四步最后將蔥段撒下鍋中，再倒入一些食用鹽和味精開展調(diào)料。把炒好的蛤蜊盛出來擺盤，就可以開吃完。一道麻辣的炒蛤蜊，就做好！味道很鮮，并沒有腥味兒，十分的好吃！ - 觀點(diǎn)2： 先把這個食材洗干凈，然后可以用涼水泡一會，然后再用料酒生抽和胡椒粉進(jìn)行腌制，最后加入辣椒。
- 觀點(diǎn)3： 花蛤蜊制作的過程當(dāng)中，應(yīng)該先將辣椒炒香，然后倒入洗好的蛤蜊，加上半罐啤酒，燉上三分鐘左右就可以了。
- 觀點(diǎn)4： 把花蛤蜊而洗干凈之后起鍋燒油，放入適量的蔥姜蒜爆香之后，然后進(jìn)行翻炒3~5分鐘，再加入適量的辣椒醬和小米辣，然后蓋上鍋蓋燜5~10分鐘左右，就可以出鍋了。
- 擴(kuò)展閱讀1：陽澄湖大閘蟹是哪兒的特產(chǎn) 陽澄湖大閘蟹產(chǎn)自哪
- 陽澄湖大閘蟹是江蘇省蘇州市的特產(chǎn)，產(chǎn)于蘇州陽澄湖。陽澄湖大閘蟹俗稱清水大蟹，體大膘肥、青殼白肚、金爪黃毛，產(chǎn)自東湖的大閘蟹俗稱為蘇州陽澄湖大閘蟹。陽澄湖大閘蟹是哪兒的特產(chǎn) 陽澄湖分為西湖和東湖兩部分。東湖主要位于蘇州吳縣市境內(nèi)，產(chǎn)自東湖的大閘蟹俗稱為蘇州陽澄湖大閘蟹。陽澄湖大閘蟹有四大特征，...
- 擴(kuò)展閱讀2：川菜的涼拌菜有哪些萬能調(diào)料配方？
- 鹽：適量 將油加熱至八、九成熱，加入干辣椒和花椒粒炸至香脆撈出備用。另起鍋，加入適量食用油燒熱，放入姜末和蒜末爆香，關(guān)火后加入醬油、醋、白糖、鹽調(diào)味。最后將炸好的辣椒和花椒混合入調(diào)料中，拌入涼拌菜中即可。
- 擴(kuò)展閱讀3：廚師在制作清蒸大閘蟹時，都會將大閘蟹綁起來，原因是什么？
- 一是捆起來運(yùn)輸、攜帶方便，蟹腿不能靈活走動，螃蟹自然而然就老實(shí)了，要不然就可能出現(xiàn)買了一兜螃蟹回家，爬的滿地都是、無從下手的情景了。二是清洗方便，更加安全。捆好的螃蟹無論你怎么刷，它也奈何不了你，只能生...
- 擴(kuò)展閱讀4：大閘蟹為啥要綁繩子
- 一般做法也很簡單，不是蒸，就是煮。下面我就給大家講講大閘蟹為什么要綁繩子。1.安全，之所以大閘蟹被繩子綁著，是因?yàn)榇箝l蟹個頭很大，鉗子很有力，如果不小心被夾到，它可不會輕易松手，那可是非常嚴(yán)重的，所以我們不要...
- 擴(kuò)展閱讀5：清蒸大閘蟹怎么做法
- 方法一 材料:大閘蟹，姜1勺，醋少許，練習(xí):1.清洗:這種精品大閘蟹禮盒基本都是攤販清洗的，挺干凈的。用水沖洗即可；2.捆綁:放鍋之前，用線把大閘蟹綁好。禮盒裝精品蟹全部用麻線捆綁；3.蒸:開火后，將蟹放在盤中，蟹...
- 擴(kuò)展閱讀6：清蒸大閘蟹要多長時間
- 清蒸大閘蟹的做法：1、將大閘蟹用牙刷刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。2、蒸鍋中放入水燒開后，將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋用大火蒸。一般三兩半~四兩的大閘蟹蒸12分鐘即可；四兩半及以上的大個蟹，蒸15...
- 擴(kuò)展閱讀7：大閘蟹的清蒸做法
- 將鍋蓋蓋好，大火蒸8-10分鐘（根據(jù)大小而定），至蟹肉變紅，蟹黃顏色鮮艷。 蒸好后將大閘蟹取出，倒掉殘湯，再用清水將鍋底清洗干凈。 把大閘蟹放在盤中，撒上一些蔥花和姜末，蘸上適量的醋、姜汁和豆腐乳即可食用。
- 擴(kuò)展閱讀8：大閘蟹怎么清洗和做法怎么蒸
- 清蒸大閘蟹的方法步驟：第一步：用刷子把大閘蟹刷洗干凈。第二步：上蒸鍋，待蒸鍋燒開，陽澄湖大閘蟹背朝下，放入蒸鍋中，蓋上蓋子蒸15分鐘。第三步：在蒸蟹的這段時間，先做好料汁：準(zhǔn)備一個小碗，加入切好的蔥、姜、...
- 擴(kuò)展閱讀9：清蒸陽澄湖大閘蟹怎么洗？
- 在焯水后，我們可以開始清蒸了。在爐子上放入清水，在水中加入適量的料酒、姜片、蔥段等調(diào)料，將大閘蟹放入蒸籠中，蒸15~20分鐘即可。如果喜歡吃咸一點(diǎn)的，可以在大閘蟹上撒一些鹽。在挑選后，就需要進(jìn)行清洗。清洗的方法比較...
- 擴(kuò)展閱讀10：旅行青蛙照片和特產(chǎn)怎么在出門的時候捎給旅友？
- 1.打開禮品盒，選重復(fù)或者不喜歡的照片 2.點(diǎn)擊相片，點(diǎn)左下角的禮品盒。3.特產(chǎn)在禮品盒右下角，一樣的操作
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