- 觀點(diǎn)1： 主料
豬肝
150克
小蔥
50克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
干辣椒
適量
淀粉
適量
醬油
適量
料酒
適量
味精
適量
胡椒面
適量
步驟
1.豬肝洗凈后切成薄片，再放入水中泡去血水。
2.把洗凈的豬肝控干水分，放入鹽、淀粉略腌幾分鐘。
3.小蔥洗凈切段，蔥姜蒜切片，辣椒切段備用。
4.取一小碗，放入鹽、醬油、料酒、味精、胡椒粉和一匙涼白開調(diào)勻。
5.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下辣椒、蔥、姜、蒜炒香。
6.放入肝片翻炒斷生。
7.放入蔥段翻炒翻炒。
8.倒入調(diào)味汁翻炒均勻即可起鍋。 - 觀點(diǎn)2： 主料：豬肝500克
調(diào)料：黃酒5克,白砂糖3克,醬油5克,姜3克,鹽4克
折疊編輯本段制作方法
1.將豬肝放平，用刀尖劃痕數(shù)條在面上，再翻轉(zhuǎn)另一面也劃痕數(shù)條，使味料容易滲入中心。然后用鹽擦遍兩面，腌約15分鐘。
2.姜塊磨茸榨出小半茶匙姜汁，加入生抽，砂糖，紹酒及桃紅粉少許混和成味料。
3.將已腌透的豬肝淋上味料后，約10分鐘翻轉(zhuǎn)一次，使味料能兩面都滲透。
4.豬肝經(jīng)過約半小時(shí)的浸腌味料后，用鐵條或鐵叉串住，放在熾紅的炭火上距離24厘米左右燒炙，至不見有水泄出即成。 - 擴(kuò)展閱讀1：西南花菜炒肉的做法
- 西南花菜炒肉的做法是首先豬肉洗凈后，切成薄片，用生粉、醬油、料酒腌制10分鐘；西南菜花洗凈；鍋內(nèi)煮一些水，煮開之后將西蘭菜花放在開水了煮2分鐘后，撈起來放在冷水中，待冷卻后將菜花撈起來；蒜去皮、洗凈后切成蒜末；大火將鍋內(nèi)的水分燒干后，倒入4勺油，調(diào)成小火，將蒜爆香；倒入豬肉，將豬肉...
- 擴(kuò)展閱讀2：西蘭花菜炒肉的做法西蘭花菜炒肉的做法是什么
- 1、西蘭花掰小把，胡蘿卜切菱形片，瘦肉切片。2、鍋中燒水，水快開時(shí)就倒進(jìn)掰好的西蘭花，翻幾下，讓西蘭花都被水燙過，然后撈出來放入涼水中過兩遍，瀝干水分待用。3、鍋中放適量油，倒入肉片炒至斷生。4、放料酒和生抽調(diào)味。5、把胡蘿卜放進(jìn)去翻炒。6、隨后放進(jìn)西蘭花翻炒均勻。7、然后放...
- 擴(kuò)展閱讀3：酸白菜炒肉的家常做法竅門怎樣制作酸白菜炒肉
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- 擴(kuò)展閱讀4：西藍(lán)花18種家常做法 健康又美味的家常菜
- 1、西蘭花圣誕樹沙拉。做法：土豆洗凈，削皮，切片，蒸熟。然后放進(jìn)保鮮袋里，用搟面杖搟成土豆泥。堆在盤子中間，堆成一個(gè)小樹的底座。西蘭花掰成小塊，過開水（可放少量鹽和油調(diào)味），撈出備用玉米粒、青豆粒、胡蘿卜...
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- 擴(kuò)展閱讀9：酸辣粉絲湯的做法，酸辣粉絲湯怎樣做
- 2、燒一鍋熱水，泡粉絲，半個(gè)小時(shí)就可以了，這段時(shí)間你可以去做些其他的事情，比如回回我的帖，踩踩我的空間之類的，那樣燒出來的酸辣湯肯定一級(jí)棒。3、水倒掉，再放水，多放，因?yàn)榉劢z會(huì)漲，開火燒 4、放辣油（最好...
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- 1、榨菜50克，粉絲100克，花生油15克，瘦肉絲25克，精鹽3克，味精3克，食醋6克，辣椒粉3克。2、瘦肉切成細(xì)長絲，鍋內(nèi)放少許花生油，加入瘦肉絲煸炒，然后加入清水燒開。3、水開后加入榨菜絲，粉絲，煮透粉絲，再加入...
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