- 觀點1： 1、首先要買牛排。牛排很多地方都有得賣。網(wǎng)上也有，但是我不建議在網(wǎng)上買，首先網(wǎng)上的牛排質(zhì)量沒保障，其次經(jīng)過運輸也會導(dǎo)致牛排變質(zhì)。所以還是去超市里買比較好。口味按照個人喜好。不過我個人認為黑胡椒牛排和川香牛排味道是最好的，有點辣辣的，很符合中國人的口味。
2、再然后就是一些其他的配料。一般來說牛排會配煎雞蛋和意大利面。意大利面煮熟就可以了。還有番茄醬、黑胡椒醬等等這些網(wǎng)上都有得賣，都是制作好的，在家煮熟了就可以澆在牛排上食用了。
3、接下來就是牛排的成熟度了。根據(jù)個人的口味選擇適當?shù)某墒於取３墒於鹊偷呐Ｅ湃赓|(zhì)較嫩，成熟度高的牛排比較有嚼勁。根據(jù)我的經(jīng)驗，一般來說七八成熟的牛排比較符合中國人的胃口。
4、煎牛排的時候，先在鍋里刷上食用油，然后等鍋熱了之后再放約5克黃油牛排會更加美味。等油都放好了就放牛排。注意牛排一定要放平整，如果有特別厚的牛排可以適當削薄，否則會導(dǎo)致受熱不均影響牛排的口感。一般來說七八成熟的牛排煎兩分鐘就行了，當然根據(jù)火力和鍋的不同會有差異。成熟度可以通過牛排的側(cè)面截面來觀察判定。一般來說已經(jīng)熟了的肉和沒熟的肉顏色是不同的。沒熟的肉比較紅嫩。當牛排中間還有一層約2毫米的紅色未熟肉層的時候，就是七八成熟了，可以出鍋了。
5、出鍋后裝盤，可以根據(jù)自己的口味選擇黑胡椒醬、香草醬和番茄醬。黑胡椒醬有點辣，符合一般人口味。番茄醬稍甜，適合小孩兒食用。 - 觀點2： 1、黑椒牛排材料準備
制作黑椒牛排所需要的材料，主要有一塊新鮮的牛肉，半個洋蔥，兩個蒜頭，一小塊黃油和少量的黑胡椒粉，另外還需要準備少量的鹽和少量的黃酒。不管是做什么菜石材的選擇是非常關(guān)鍵的，制作黑椒牛排也是如此，所以大家在選擇材料方面還是需要精心準備才行的，將這些材料全部準備齊全后，才能進行黑椒牛排的具體制作。
2、黑椒牛排的做法
首先把牛肉切成巴掌大小的塊狀，然后用肉錘或者是用玻璃瓶將其拍松，在往肉上面撒上準備的鹽和黑胡椒粉，把兩面都涂抹均勻腌制，大概兩個小時左右后，將蒜頭洋蔥剁碎放在上面，在鍋里面放入黃油燒熱以后，將牛排放進去煎熟即可，一般將牛排煎至三五分熟即可，如果煎的太熟的話，可能肉質(zhì)會比較老，幸好以后裝入盤中，在滴幾滴黃酒在上面就可以享用了。
3、黑椒牛排的特色
黑椒牛排是西餐廳中非常受歡迎的一道菜，黑椒牛排的口味是非常鮮香的，吃起來別有一番風(fēng)味，而且也是比較具有營養(yǎng)的，能夠起到增強體質(zhì)的作用，并且可以開胃健脾，非常適合體質(zhì)虛弱的人，經(jīng)常制作黑椒牛排來享用，不僅可以品嘗到美味佳肴，而且對自身健康也能起到很好的幫助。 - 觀點3： 您好，我是文東導(dǎo)師，您的問題我已經(jīng)看到了，我正在整理答案，為了給您一個精確的答案，請您等待三分鐘到五分鐘，我編輯完您就可以收到消息啦。[比心][比心][比心]【摘要】
牛排在家怎樣做【提問】
您好，我是文東導(dǎo)師，您的問題我已經(jīng)看到了，我正在整理答案，為了給您一個精確的答案，請您等待三分鐘到五分鐘，我編輯完您就可以收到消息啦。[比心][比心][比心]【回答】
親，您好，很榮幸為您解答哦。😘
您好，牛排在家怎樣做，1牛肉放入溫水中泡出血水；
2、再用簽子扎斷纖維；
兩面撒鹽涂抹均勻 再放入黑胡椒醬 涂抹均勻 腌制40分鐘；
3、鍋中放入黃油融化 再放入腌制好的牛肉；
煎至兩分熟翻面煎 再放入黑胡椒醬 煎至八成熟即可。【回答】
希望我的回答對您有幫助哦[比心][比心]【回答】
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此外，感謝您的信任和支持，祝您虎年事業(yè)直登高，金銀財寶裝滿包，愛情甜蜜到白頭，家人平安開心笑，身體健康金鐘罩，天天好運來 ！愿吉祥。[2022][2022][2022]【回答】 - 觀點4： 1.牛里脊切成薄片。用刀背或者肉錘拍散。
2.放紅酒、蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽。帶上一次性手套抓勻。最后倒入香油。
3.蓋保鮮膜入冰箱冷鮮層。
4.腌制2小時以上（我是腌制24小時）。準備煎牛肉前把牛肉拍少許干淀粉。
5.將白糖、生抽、紅酒、黑胡椒粒調(diào)成料汁，淀粉調(diào)汁。 - 擴展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
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