- 觀點1： 排骨這樣做才好吃：
用料：排骨300克、土豆3個、鹽1勺、紅燒醬油2勺、生抽2勺、蠔油2勺、冰糖20克、八角2個、香葉2個、桂皮1個、蔥姜蒜適量、干辣椒4個、食用油適量、花椒適量。
步驟：
1、排骨泡出血水，清洗干凈。
2、準備佐料。
3、鍋里放油，放入冰糖，炒出糖色。
4、放入排骨，煎到兩面金黃。
5、放入大料，小火炒香。
6、加入太太樂紅燒醬油，可以起到很好的上色調味。
7、生抽，蠔油，鹽調味。
8、加入適量的水，摸過排骨。蓋上蓋子燉25分鐘。
9、加入土豆繼續燉15分鐘。
10、土豆燉熟就可以出鍋了。
11、這樣做的排骨味道非常棒！香氣飄滿屋。 - 觀點2： 排骨的好吃做法
排骨蘿卜芋頭湯
食材準備：排骨適量，芋頭適量，胡蘿卜適量，香菜適量，枸杞子適量，鹽適量，香葉適量，花椒適量，姜適量，干辣椒適量，五香粉適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，八角適量。操作方法：01準備適量豬排骨，洗凈后放入鍋中焯水焯好之后出鍋備用。小貼士：排骨焯過水，可以有效去除腥味。02將焯過水的排骨放入到高壓鍋中，放入適量干辣椒，姜片，八角，花椒等大料，這些大料，不僅可以增加排骨的香味，而且可以有效去除排骨的腥味。03準備適量枸杞子，用清水泡開，倒入鍋中，和排骨放一起，可以增加湯中的營養。04根據自己的口味，放入適量料酒，生抽，老抽，可以讓色澤更加鮮亮。05加入適量清水，清水的量，一定要沒過排骨，然后將蓋子蓋好，大火將水燒開，水開后轉小火，壓15分鐘左右。06準備適量芋頭和胡蘿卜，將胡蘿卜洗凈后，去皮切塊；將芋頭去皮，也切成塊，分別放入盤中備用，小貼士：芋頭的汁液會讓皮膚發癢，所以盡量不要沾在手上。0715分鐘之后，讓高壓鍋自然冷卻，然后將蓋子打開，將芋頭和胡蘿卜倒入鍋中，加入適量鹽調味。08蓋子不用蓋上，再煮20分鐘左右，將胡蘿卜和芋頭煮熟，出鍋裝碗，再準備適量香菜，洗凈后，撒在上面，就可以吃了，真的太美味了，家里人都說好吃。 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
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