- 觀點1： 醬驢肉你們吃過嗎？俗話說天上的龍肉，地上的驢肉，可見驢肉真的很美味，今天就和大家一起來分享醬驢肉的簡單做法！
用料
驢肉 1500克
花椒 10粒
八角 2個
豆瓣醬 2勺
糖 5克
老冰糖 10克
生抽 15克
老抽 10克
料酒 15克
蔥節(jié) 2個
干辣椒 3個
桂皮 3塊
香葉 4片
姜片 4片
草果 1個
茴香粒 3克
蠔油 1勺
醬驢肉的做法
驢肉冷水浸泡一小時！
冷水下鍋，加入15克料酒煮出血沫用清水沖洗干凈，準(zhǔn)備干調(diào)！
鍋中放油，下入10克冰糖熬至棗紅色，下入驢肉充分裹上糖色，加入蔥節(jié)2根、姜片4片、八角4個、花椒粒10粒、香葉4片、桂皮3塊、1勺茴香粒、1個草果，干紅辣椒段10段，黃豆醬3勺、生抽15克、老抽10克、蠔油5克、鹽5克、白糖5克攪拌均勻放入電壓力鍋，按煮牛肉鍵！
醬好的驢肉切片蘸醬，下飯佐酒可涼可熱，吃起來也很方便！ - 擴(kuò)展閱讀1：燒烤肉類的腌制方法？
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