- 觀點1： 蘿卜怎么做才好吃才好吃呢?下面是我整理的蘿卜的做法大全，希望對你有幫助!
蘿卜泡菜
食材：
蘿卜、梨汁兒、香蔥、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、蝦醬、鹽、味精
做法：
1 準備一個嫩嫩的水水的蘿卜，修去外皮，洗干凈控干水備用
2 控干水的蘿卜均勻的切成小方塊，放入適量的鹽腌漬三小時左右，洗去鹽味兒瀝干
3 香蔥切段，姜蒜切末，準備好辣椒碎和辣椒粉備用
4 取一個梨，洗干凈切小塊
5 把梨放進榨汁機去汁
6 取糯米粉，不用太多
7 把糯米粉打成糊涼透，與調料，香蔥段，姜末，蒜末，梨汁兒制成調味醬
8 這就是蝦醬哦，韓國很多涼拌菜都會用到它
9 將調料放入控干水的蘿卜中，放入適量的蝦醬
10 徹底的和調料攪拌均勻
11 將腌好的蘿卜塊放入干凈的瓶子中腌制兩天左右就可以吃啦
12 蘿卜泡菜相當于蘿卜干泡菜來說，口感會更嫩脆一些，因為這款泡菜中加入了梨汁兒，所以酸甜味道比較重
三鮮蘿卜卷
主料：
白蘿卜(250克)、豬肉餡(400克)
調料：
香菇(100克)、紅椒(100克)、香蔥(50克)、蔥末(適量)、姜末(適量)、鹽(適量)、五香粉(適量)、香油(適量)、干淀粉(適量)、雞精(適量)、植物油(適量)
制作步驟：
1、原料備好。
2、香菇、香蔥和紅椒洗凈，切成末。
3、放入肉餡中。
4、加鹽、雞精、香油、五香粉、蔥姜末、少許干淀粉。
5、攪拌均勻，和成餡備用。
6、白蘿卜去皮洗凈，切成薄片。
7、放入沸水中焯一下，撈出，過涼水，瀝干水分。
8、把調好的三鮮餡放在蘿卜片上卷成卷。
9、碼入盤中。
10、將做好的蘿卜卷放入蒸鍋中，開鍋后蒸7-8分鐘取出。
11、在蒸好蘿卜卷上撒上蔥姜末、紅椒末。
12、然后澆上熱油熗出香味即可。
小竅門：
拌餡時加適量干淀粉能使餡料嫩滑，蒸好后不散，但是別加太多。
秋葵蘿卜絲湯
食材：
蘿卜半個、秋葵三個、粉絲一把、姜一塊、鹽4克、烹調油5克、芝麻油幾滴
做法：
1 粉絲提前用清水泡上，蝦皮也泡上。
2 蘿卜去皮切絲。
3 用淡鹽水將蘿卜絲泡上。
4 秋葵洗凈。
5 切成小星星。
6 炒鍋倒油，炒香姜絲，放蘿卜絲煸炒，
7 放秋葵的蝦皮稍炒。
8 加水煮上，水開后放上粉絲。
9 稍煮后淋薄芡。加鹽調味，出鍋淋芝麻油。
蘿卜小丸子
食材：
蘿卜4根、面粉1kg、大蔥100g、生姜50g、五香粉適量、醬油適量、鹽適量、油適量
做法：
1 蘿卜洗凈備用。
2 去皮后創(chuàng)成絲。
3 生姜大蔥洗凈備用。
4 大蔥，生姜切末。
5 刨好的.蘿卜絲加入適量的鹽，攪拌均勻，擠去水份后剁碎。加入大蔥，生姜切末。
6 加入面粉，五香粉，鹽，醬油攪拌成面糊。
7 油鍋燒熱，用手把面糊擠成小丸子放入鍋內。
8 中小火慢炸。
9 炸成金黃色撈出即可。
9 稍煮后淋薄芡。加鹽調味，出鍋淋芝麻油。
蘿卜燉牛腩
食材：
牛腩一塊、蘿卜一個、姜適量、蔥適量、鹽適量
做法：
1 將牛腩洗凈。
2 將蘿卜去皮切塊待用。
3 冷水將整塊牛腩入鍋，燒開，撇去浮沫。
4 加幾片姜，文火燉一個小時。
5 撈起牛腩。
6 切成適量的大小。
7 將切好的牛腩與蘿卜一起入鍋燒開，文火燉半小時。
8 關火，不要開蓋，燜上半小時，然后再開火燒開，加點鹽、蔥花調味就好了。
蘿卜煨排骨湯
食材：
排骨300克、蘿卜300克、大棗一個、枸杞十粒、大蔥一段、生姜一塊、大蒜三瓣、鹽適量、花生油適量、生抽少許、料酒適量、白醋少許
做法：
1 準備好原材料，蘿卜去皮洗凈
2 排骨斬成小塊
3 鍋里放入適量水，加入適量料酒和幾片生姜，放入排骨焯水
4 生姜和大蒜瓣切成片，大蔥切成小段
5 蘿卜切成滾刀塊
6 大棗去核，撕成小塊
7 焯好水的排骨用清水洗凈浮沫，然后放入鍋里干炒，不加油，放入適量鹽，白醋、少許生抽，翻炒入味
8 將所有材料裝入瓷罐里，加滿水
9 放入加了適量水的砂鍋里，蓋上蓋子，大火燒開，小火煨三個小時左右，砂鍋也要蓋蓋子喲
10 根據(jù)咸淡酌情加調料出鍋。 - 擴展閱讀1：蒸黃瓜做法大全家常菜
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