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牛百葉有補虛、益脾胃的作用。怎么做出好吃的牛百葉呢?下面我給你分享一下的牛百葉做法。
好吃的牛百葉做法一、爆炒牛百葉
材料
主料：牛百葉，大蒜，大蔥
配料：豆瓣醬，糖，生抽，生姜絲，蒜頭碎，雞粉
做法
1、牛百葉汆熟。
2、熱鍋熱油，下姜絲蒜頭爆香。
3、接著下豆瓣醬炒出紅油，再下大蔥。
4、然后下牛百葉翻炒。
5、接著下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水燜煮五分鐘。
6、最后下雞粉翻炒出鍋。
好吃的牛百葉做法二、涼拌牛百葉
菜譜簡介 牛百葉除了涮火鍋，這種吃法也比較普遍。調料要比較齊全之外，牛百葉不能煮得過老，否則整個菜都將失去魅力。
材料
新鮮牛百葉200克，大蒜2頭，辣椒油20克，香油3克，鹽5克，熟芝麻3克，醬油、醋各3克，胡椒粉3克，味精3克
做法
1.牛百葉切成絲，盛漏瓢中在沸水中燙3分鐘，出鍋瀝干水備用;大蒜搗碎成末。
2.在拌盆中，倒入冷卻的牛百葉絲，加鹽、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、醬油、醋、味精拌勻裝盤，撒上芝麻即成。
好吃的牛百葉做法三、香菜金針菇牛百葉
材料
牛百葉，金針菇，香菜，紅辣椒，蒜頭醬
做法
1.牛百葉清洗干凈，切的時候先卷起來切成絲。入沸水快速燙撈出瀝干水份
2.金針菇切去老根，洗凈
3.紅辣椒切絲
4.香菜切段
5.鍋中熱油，先放入紅椒絲翻炒
6.倒入金針菇炒軟
7.倒入牛百葉
8.再倒入香菜段和蒜頭醬快速翻炒出香味，即可
好吃的牛百葉做法四、白菜牛百葉湯
材料
用料牛百葉500克，鮮白菜1000克，生姜6片，花生油、精鹽、味精各適量。
做法
1、牛百葉用水浸透，洗凈切塊。生姜、鮮白菜洗凈待用。
2、熱油鍋中下姜爆鍋，加入牛百葉稍炒，鏟起待用。
3、將牛百葉、白菜、生姜放入沙鍋中，加適量清水，旺火燒沸后改文火煲2小時，加精鹽、味精調味后即可食用。
功效
平補脾胃，開胃去溼。
好吃的牛百葉做法五、紅油牛百葉
材料
牛百葉 生菜 香蔥 蒜頭 老姜 料酒 生抽 辣椒油 麻油
做法
1:牛百葉洗凈切絲 香蔥切碎 蒜頭剁碎 姜切絲***不喜歡吃姜可以少放切碎或不放姜***
2:煮鍋放水燒開放入牛百葉 倒料酒 燙5分鐘撈出洗凈 瀝干水份
3:生菜洗凈擺盤 放上牛百葉 姜末 蒜末 生抽 辣椒油***燒過放涼*** 麻油 撒上香蔥即可 - 擴展閱讀1：西南花菜炒肉的做法
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