- 觀點1： 鮑魚是四大傳統(tǒng)名菜“鮑參翅肚”中的“鮑”，有“海底軟黃金”之美譽。它富含蛋白質(zhì)、維生素、多種礦物質(zhì)和生物活性肽，味道鮮美，營養(yǎng)豐富！
鮑魚在以前算是稀罕玩意，價格比較高，一般是在飯店參加宴席才能吃到，如今合適個頭的鮑魚，價格也慢慢平民化，漸漸成為尋常家庭的餐桌美食。
鮑魚的家常做法有哪些，怎么做好吃？
作為鮮美的海洋貝類，鮑魚的家常做法，我更偏向于不做太多深加工，保持原汁原味的鮮美。下面就分享2款我個人比較喜歡的吃法，希望大家喜歡！
鮑魚蒸蛋羹：
推薦理由：嫩滑美味的鮑魚蒸蛋，做法簡單、味道鮮美，原汁原味最愛它！
食材：
小鮑魚：1只，雞蛋：1-2只，溫開水：1.5倍雞蛋液體積，食鹽：適量，蒸魚豉油：適量，芝麻油：適量。
制作步驟：
1、鮑魚刷洗干凈，切花刀備用。
2、雞蛋打散，加入少量食鹽，加入1.5倍雞蛋液體積的溫開水，攪拌均勻。
3、過濾蛋液，倒入蒸蛋碗中。
4、蒸蛋碗蓋上保鮮膜，蒸鍋水開后，放入碗蒸8分鐘，至表面凝固。
5、將小鮑魚放在蒸蛋碗上，繼續(xù)蒸3分鐘出鍋即可。
6、嫩滑美味的鮑魚蒸蛋羹就做好了，淋上蒸魚豉油、芝麻油就可以開吃啦！喜歡的伙伴不妨試試看喲~
蒜泥粉絲蒸鮑魚
推薦理由：對于不愛吃辣的伙伴來說，蒜泥與海鮮的搭配絕對是絕配，自然鮮美，特別是下面的粉絲真的是太美味了！
鮑魚：6只，大蒜頭：一顆，粉絲：一把，蠔油：適量，糖：適量，蒸魚豉油：適量，食用油：適量。
1、鮑魚清理干凈，切花刀，備用。
2、粉絲提前泡軟。
3、蒜頭去皮，剁成蒜泥。
4、（制作調(diào)料）蒜泥中加入適量蠔油、鹽、糖，熬適量熱油，攪拌均勻。
5、粉絲鋪在盤子底部，將鮑魚放在上方，將調(diào)料淋在鮑魚和粉絲上。
6、蒸鍋水開后，放入盤子，蒸10分鐘即可。
7、出鍋熬點熱油，淋在菜肴上。
8、開吃！ - 觀點2： 清蒸鮑魚，食材：鮑魚、油、姜蒜末、鹽、胡椒粉、蔥花。 做法： 1、將鮑魚殼與肉分開，去除內(nèi)臟，清洗干凈。 2、將洗凈的鮑魚肉放入殼內(nèi)裝盤，上鍋蒸5分鐘，熄火燜一會兒，裝盤。 3、熱鍋倒油，放少許姜、蒜、鹽炒香，淋在鮑魚上。 4、撒少量胡椒粉、蔥花，食用。 這個做法也可以做蒜蓉粉絲鮑魚，只在第2第3個步驟稍作修改就行了：先在鮑魚殼內(nèi)放點粉絲，再將鮑魚肉放在粉絲上，裝盤。熱鍋倒油，放蒜末炒香，淋在鮑魚上，上鍋蒸五六分鐘。
- 觀點3： 醬蒸鮑魚的做法
1小鮑魚處理干凈切上十字刀。
2加鹽，料酒，蔥，姜，味精抓勻腌制10分鐘
3醬加生抽，一點白糖，味精，鹽調(diào)成汁待用。
4粉絲加水泡軟
5放在洗凈的鮑魚殼里。
6腌制后好的鮑魚肉洗凈放在粉絲上，淋上一點調(diào)好的汁剩下的汁水蓋上保鮮膜和鮑魚一起上鍋大火燒開再蒸10分鐘左右.
7把余下的汁淋在蒸好的鮑魚上，撒點蔥花淋點熱油就可以 - 觀點4： 1.蔥姜蒜切好放入盤中備用，洗好的鮑魚切十字花刀。
2.開火倒入食用油，蔥姜蒜爆香后放入鮑魚翻炒，炒至鮑魚變色依次倒入醬油、料酒和耗油。
3.其次鍋里加入適量的水，水煮沸后加入淀粉收汁。
4.盛入盤中加蔥花點綴。 - 擴展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
- 1、主料：土豆1個，雞蛋1個。輔料：臘腸半根，卷心菜30克，胡蘿卜半根。調(diào)料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。2、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。3、然后擦一點胡蘿卜絲。4、再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就...
- 擴展閱讀2：土豆雞蛋餅的做法，如何做，怎么做土豆雞蛋餅好吃的家常做法
- 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟88.預(yù)熱好的電餅鐺，用勺子把擦絲放進去，再用勺子壓平，受熱均勻 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟99.所有的擦絲一次全部放進電餅鐺蓋上蓋子，如果不蓋的話，里面不熟，外面確糊了。蓋上蓋子就不會出現(xiàn)這種情況 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟1010.一面煎好，在翻面 土豆胡...
- 擴展閱讀3：香煎土豆絲雞蛋餅的做法步驟圖，怎么做好吃
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- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
- 擴展閱讀5：營養(yǎng)早餐怎么做才好吃土豆雞蛋餅的做法
- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調(diào)入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預(yù)熱后刷上一層薄油，改...
- 擴展閱讀6：白菜雞蛋餅做法步驟白菜雞蛋餅的做法
- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水?dāng)嚢璩擅婧?、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
- 擴展閱讀7：白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調(diào)料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
- 擴展閱讀8：蔬菜雞蛋餅的做法蔬菜雞蛋餅怎么做
- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內(nèi)打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
- 擴展閱讀9：白菜雞蛋餅的做法
- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據(jù)鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調(diào)好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
- 擴展閱讀10：白菜雞蛋餅的做法步驟圖，白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅的做法 1.白菜切碎 白菜雞蛋餅JZ.jpg 2.白菜放入碗中，加上面，打上雞蛋 白菜雞蛋餅WM.jpg 3.加少量水和食鹽混成面糊 白菜雞蛋餅Kk.jpg 4.放入電餅鐺中，白菜雞蛋餅jc.jpg 5.蓋上蓋子，三五分鐘就好 白菜雞蛋餅ha.jpg 6.OK啦 ...
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