- 觀點1： 晉中市刀削面：刀削面同北京的熗鍋面，山東尹府面，河南的魚焙面，四川的四川擔擔面并稱，被稱作在我國有名的五大面點，遭受了世界各國客人的稱贊，面葉煮開以后，依據每個人口感，澆上葷腥，葷菜或打鹵湯菜，再佐以山西省釀醋，蔥、蒜、香萊或辣子等調料，就可以服用。因其經濟實惠，香爽味烈，故探得人民群眾鐘愛。下面就給大家分享一下刀削面的鹵湯，怎么做才能好吃。
一、三鮮鹵汁原料：泡發海參100克，水發魷魚100克，熟雞肉100克，生雞蛋500克。
輔料：動物油50克，蔥結50克，精鹽適量，麻椒、大蒜瓣、雞精、米酒、生抽、姜沫各少量。
做法：1、將海叁、大魷魚打花刀成小塊狀，開水焯過待用，熟雞肉打花刀成小塊，蔥切條。
2、動物油上火烤熱，資金投入麻椒、蔥段炸成香氣成蔥油，除掉蔥和麻椒待用；將魷魚片、海叁片、雞肉片資金投入鍋中略炒，加調料原料調拌勻稱取下預留；
3、鍋容易上火放進大骨頭湯2500克煮沸，將海叁等原材料放進調好口感，用水淀粉勾芡，生雞蛋打撒，放進湯中便可做成三鮮湯鹵。
二、肉鹵原料：熟五花肉片200克，雞蛋500克。
輔料：金針菜20克，木耳10克，鮮腐皮200克，毛筍100克，蝦米音樂50克，姜沫15克，動物油20克，麻椒2克，豆芽菜100克，生抽20克，雞精、芝麻油、胡椒面、黃醬、芡粉各適當，蔥段50克，蒜3瓣。
做法：1、金針菜、木耳泡發在洗干凈、生產加工成一小塊、段待用；豆芽菜摘洗干凈，熟煮肉生產加工成片狀；蝦米音樂用開水泡發預留。
2、鍋容易上火添加大骨頭湯煮沸撇掉浮末添加以上原料及輔助原料調好味，用水淀粉勾芡將生雞蛋粉碎撒到湯里邊，點進芝麻油即成鹵汁。 - 觀點2： 選取新鮮的豬肉末，起鍋燒油，油熱以后放入蔥姜蒜八角炒香，然后把豬肉末倒入進行煸炒，然后加入適量的生抽，老抽，蠔油，鹽雞精，大火翻炒一分鐘以后，加入適量的水淀粉，再加入適量的開水，多少米的鹵湯就做好了，非常的好吃。
- 觀點3： 在做刀削面的湯時，首先應該放入一些食用鹽使用也盡量多放一些，這樣的話味道會更重一些，而且一定要多放一些油和一些好友之類的，這樣才能夠讓口感更好更棒。
- 觀點4： 可以先把豬肉放入鍋中熬，然后多次加水，讓湯的味道變得更加香濃一些，這樣就會讓鹵湯的味道變得更有口感。
- 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發肝癌。
- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經烤熟，根據微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當調整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
- 擴展閱讀6：煮好的八寶粥時間長了為什么會變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片...
- 擴展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個雞蛋;3、粥快煮好時，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
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- 小米粥營養好！最好讓孩子吃花樣飯
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