- 觀點1： 做炒面的時候一般都需要先將面條煮熟之后再炒。炒面的制作方法有很多，所需要的食材，根據(jù)自己的喜好進行搭配就可以。那么濕面條炒面的家常做法是什么？
濕面條炒面的家常做法 準備好所需食材。
火腿腸切成片，菜心切成粒。
雞蛋攪拌均勻。
沸水后把面條放入鍋中煮4-5分鐘。
用筷子攪拌面條防止沾底，同時加入小半碗冷水。再放入適量的鹽和油。
撈出面條瀝干水分，加入適量的油攪拌均勻。
熱油起鍋，中火把蛋液倒入鍋中快速翻炒。
雞蛋炒至成型后，加入火腿片和菜心粒。
加入面條到鍋中翻炒，從大小調(diào)至中火翻炒7分鐘。
最后，加入適量的生抽、蠔油、鹽、糖繼續(xù)翻炒2分鐘直至面條入味。
夾出面條，出鍋裝碟即可。
面條又名面、水面、面條子。面條古稱“湯餅”、“奢面”、“素餅”、“煮餅”、“水引餅”、“不托”等;面條一詞是后來才有的;據(jù)考證，我國面條起源于漢代，至今已有2000多年的歷史，因面條要在“湯”中煮熟，所以又叫“湯餅”。早期的面條有片狀的、條狀的。片狀的是將面團托在手上，拉扯成面片下鍋而成。到了魏、晉、南北朝，面條的種類增多。著名的有《齊民要術》中收錄的“水引”、“水引”是將筷子般粗的面條壓成“韭葉”形狀。
面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀(或窄或?qū)挘虮饣驁A)或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。專家建議，夏季養(yǎng)生應吃多點面。
面條菜的營養(yǎng)價值 1、面條菜富含維生素
面條菜中含有很多的維生素成分，尤其是維生素c的含量比較高，通過補充維生素c可以有效增強我們的體質(zhì)情況，很多人的體質(zhì)比較虛弱，缺乏的維生素含量比較多，那么一定要注重進行補充，通過補充維生素能夠讓自己的體質(zhì)得到一定的調(diào)節(jié)，選擇吃面條菜就是非常有效的方法，因為面條菜的維生素含量確實很充分。
2、面條菜富含纖維素
面條菜中也含有一定量的纖維素成分，纖維素對于我們的腸道具有很好的養(yǎng)護作用，如果出現(xiàn)了消化不良的情況的話，那么補充適量的纖維素可以讓消化變得更加的快速，對于出現(xiàn)便秘也具有很好的緩解效果，所以要想為體內(nèi)補充纖維素的話，選擇適當?shù)某砸恍┟鏃l菜不失為一個好方法。
3、面條菜富含植物酸
在面條菜中含有一種非常特殊的成分，就是植物酸，植物酸也是比較有利于身體健康的一種物質(zhì)。在很多蔬菜中都含有一定量的植物園，尤其是面條，菜中含有的植物酸比較的豐富，而且面條菜中的植物酸成分都是比較優(yōu)質(zhì)的，通過補充植物酸可以促進我們的新陳代謝，可以讓我們的身體健康狀況更加的理想。
面條菜是一種非常特殊的蔬菜，雖然它有面條兩個字在里面，但是它跟面條是沒有任何關系的，面條菜是屬于野菜的一種，在面條菜中不僅營養(yǎng)含量非常豐富，而且做成的菜肴口感非常的清爽，面條菜中的熱量也是比較少的，100克面條菜中只有80大卡的熱量。所以說面條菜是一種比較低熱量的食材。
在面條菜中含有的一些營養(yǎng)素也是非常難得的，比如其中含有的纖維素和植物酸這些物質(zhì)對于我們健康的幫助是很大的，除了含有這些營養(yǎng)素以外，也含有很多豐富的維生素成分以及很多的微量元素，所以通過吃面條菜也是可以為身體注入營養(yǎng)的選擇，因為它的營養(yǎng)價值確實是很高很高的。 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養(yǎng)
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