- 觀點1： 蒜香排骨的簡單好吃做法
食材準備：排骨，大蒜，白糖，胡椒粉，料酒等做法步驟：1.準備提前剁好的排骨一份，加入一勺面粉，再加入適量的清水，用手搓洗干凈，加入面粉清洗，可以去除排骨表面多余的油脂，再用清水淘洗兩遍，控水備用。2.接下來切一點配料，蒜子一把，逐個拍扁，然后剁成蒜蓉，剁好以后放入排骨里面。3.生姜一小塊拍扁，剁成姜末，一起放入盆中。4.盆里加入食鹽3克， 胡椒粉1克，料酒5克去腥，加入生抽5克，蠔油3克，白糖1克，用手抓拌均勻，使排骨吸收到調料，抓勻以后放在一邊腌制30分鐘。5.30分鐘過后，加入一勺干淀粉，再次用手抓勻，加入淀粉可以鎖住排骨里面的水分，使炸好的排骨更加酥脆。6.炒鍋燒熱，倒入適量的食用油。7.等油溫至5成熱時，改成中小火，下入腌好的排骨，用筷子輕輕翻動，避免排骨粘連。8.中間用筷子翻動幾下，使排骨受熱均勻，開小火慢炸，用漏勺撈出里面漂浮的油渣。9.繼續慢，這個過程大概要7到8分鐘，把排骨炸熟以后，撈出控油。10.等油溫升至6成熱時，倒入排骨，重新復炸20秒。11.炸至排骨金黃酥脆，即可撈出控油。12.然后均勻地擺入盤中，最后再撒上少許蔥花點綴，就可以上桌食用了。排骨營養價值：1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。功效與作用：1．補鈣豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。2．補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。 - 觀點2：
蒜香排骨
主料main
排骨500克 蔥10克 姜10克 蒜10克1人份
輔料others
蠔油10克 胡椒粉0.5克 花椒粉0.5克 鹽2克 淀粉適量 辣椒適量 芹菜適量
造食日記196菜譜 2206粉絲
蒜香排骨
蒜香排骨的做法
步驟step
1
排骨按教程加料腌制30分鐘
步驟step
2
裹上淀粉
步驟step
3
下鍋炸至金黃
步驟step
4
炒香蒜蓉辣椒
步驟step
5
倒入排骨芹菜翻炒
蒜香排骨的成品圖 - 擴展閱讀1：鹵肉拉條子放韮苔好吃嗎？
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- 第四種烤鮑魚，鮑魚可是一種非常名貴的海鮮，據說非常的補，但是它的味道不是一般人可以受得了的，
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