- 觀點1： 用面粉做小零食：酥脆小饅頭。第1步，我們先準備兩個雞蛋磕進大碗中，再加入一勺白糖，充分的攪拌均勻，往里面加入三克酵母粉，也要攪拌均勻。第2步，接著往里面加入面粉，面粉要少量多次地加入，因為雞蛋的大小不同，加入的面粉量也不同。直到能夠揉成一個光滑的面團就可以了。第3步，面團揉好了之后，直接放在案板上，搟成薄餅狀，然后切成長條，再切成小丁狀，撒上適量的面粉防粘，蓋上保鮮膜，松弛半個小時左右。第4步，平底鍋或者是電餅鐺刷上一層油，然后把小饅頭放進去，小火慢慢的炒制，炒制的過程中也要不停地翻動，讓它受熱均勻，炒至表面焦黃，就可以盛出來了。
- 觀點2： 1碗面粉3個雞蛋簡單做出小零食，做法簡單易學，
今天教大家做一個酥脆香甜的小零食，做法簡單，無任何添加劑。準備300克面粉，加入適量白砂糖，喜歡吃甜的可以多加一點，加入三克酵母，用筷子攪拌一下。
倒入三顆調好的雞蛋液，兩勺植物油用筷子攪勻。然后用手搓至面團光滑的，蓋一層保鮮膜，醒面30分鐘。醒發好面桌上撒少許干面粉，把面團用搟面杖搟成面皮。
四周用刀修飾一下，再用刀切成小方塊，然后在方塊面中間切一小刀，翻過來做成造型。鍋里倒油，用筷子試一下油溫，油溫至五六成熱下鍋炸不。
炸一下翻面，用筷子不停的攪動。炸至金黃色即可出鍋，涼幾分鐘就可以，營養美味的小零食就做好了。學會了就幫忙點贊轉發吧，每天都會分享一道美食。
旺仔小饅頭】
食材：玉米淀粉140g、低筋面粉40g、白砂糖50g、煉乳10g、奶粉30g、雞蛋2個、小蘇打2g。
做法：第一步，首先把雞蛋打在盆中，加白糖攪拌均勻，然后加入煉乳拌勻，最后加面粉、淀粉、奶粉和小蘇打攪拌均勻。
第二步，攪拌均勻后揉成面團，再取一小塊面團搓成長條，再切成小粒，搓成圓形，放入烤盤中。
第三步，烤箱預熱好，然后放入小饅頭胚，上火170度，下火130度烤15分鐘即可。
【麻花】
食材：低筋面粉260g、雞蛋2個、水50g、玉米油25g、白糖45g、鹽1g、泡打粉1.5g、小蘇打1g。
做法：第一步，首先把面粉、鹽、泡打粉和小蘇打混合攪拌均勻，再打入雞蛋，加水和玉米油攪拌至沒有干粉狀，然后再揉成面團。
第二步，揉好的面團蓋上保鮮膜，靜置20分鐘，然后再取出，搓成長條，用到分成10等份。接著再蓋上保鮮膜，繼續松弛15分鐘。
第三步，然后把松弛好的面團搓成細長條，然后再兩頭對折，擰成麻花狀，接口處沾點水，捏在一起。
第四步，鍋中倒入油，油溫升高，然后放入麻花油炸，小火炸至金黃，炸至酥脆，大概20分鐘左右，撈出來后控控油，用廚房紙巾洗干油即可。
【貓耳朵】
食材：中筋面粉240g、雞蛋2個、細砂糖20g、紅糖20g、涼水適量。
做法：第一步，把面粉分成兩份，一份加白糖，一份加紅糖，然后各打入一個雞蛋，加適量水，攪拌均勻，揉成面團，揉好的面團放著醒15分鐘。
第二步，醒好的面團取出，案板上先撒些干面粉，然后搟成薄片，接著把紅面皮放在白面皮上，鋪好后再卷起來，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍。
第三步，冷凍后再取出，切成薄片，大概2毫米厚左右，切好的貓耳朵胚平鋪好，然后就開始起鍋燒油。
第四步，油溫升高，放入貓耳朵胚油炸，炸至浮起，變得酥脆就可以撈出，控控油便可以食用了。 - 觀點3： 面粉和雞蛋試試這樣做，無油少糖，既當零食又當早餐，做法超簡單
說到手指餅干，我們可能會想到超市中非常廉價的一款，還會聯想到價格非常貴的兒童磨牙棒。其實手指餅干不僅僅是一款有形態象征的美食，它可以又特別大的口感和顏值差異。有的細長，有的厚實，有的香酥，有的特別堅硬。
今天我們就來做一款非常香脆的手指餅干，拿在手上感覺特別厚實，吃起來更是無比美味。拿來當小零食，或者休閑美食都是很棒的。這款自制手指餅干，除了口感好，食材也很實惠。比起普通超市賣的手指餅干，各個方面都要要高出很多檔次。面粉和雞蛋試試這樣做，無油少糖，既當零食又當早餐，做法超簡單！
最重要的是這款手指餅干，除了解饞之外，當充饑美食也是不錯的。小餓的時候吃了幾塊，真的太舒服了。而且孩子大人都很喜歡這種口感。特別受歡迎的家庭小零食，食材簡單做法一看就會，但口感香甜酥脆，人見人愛！今天也跟我一起來感受一下吧，這么好吃的美食一定不要錯過。
【手指餅干】
制作配料：雞蛋2個 白糖25克 低粉60克
制作方法：
1、雞蛋蛋清蛋黃分離，裝蛋清的盆要干凈無油無水，然后把蛋清分次加入白糖，打發至有小尖角的狀態，即硬性發泡；
2、蛋黃先打散，然后分1/3蛋白霜放在蛋黃糊里翻拌均勻，然后倒在剩下的蛋白霜里繼續翻拌均勻；
3、翻拌好的狀態就是這樣的，細膩濃稠蓬松的狀態；
4、然后分兩次篩入低筋面粉，用翻拌的手法拌均勻；
5、翻拌均勻，看不到干粉就可以。
6、然后裝在裱花袋里；沒有裱花袋，保鮮袋也可以的；
7、然后擠在鋪有硅油紙的烤盤上面；
8、上下火大約175度烤20分鐘左右；烤箱溫度僅供參考。這樣我們用面粉和雞蛋做的手指餅干就做好了，食材特別的簡單，只要面粉和雞蛋、白糖就可以，做法也特別的簡單，無任何添加劑，但是成品的口感真的好吃，香甜酥脆，入口即化，既當零食又當早餐，解饞健康又美味 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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