- 觀點1： 早餐是人們日常生活當中最為重要的一餐，也是必須使用的早餐，而對于一些工作學習節(jié)奏緊張的人們早餐是否快捷方便就非常的重要，因此想使用面粉快速制作早餐也成了很多人頭疼的事情，下面就讓小編給大家介紹一些如何快速的制作早餐。用面粉怎么快速做早餐呢?
第一，用面粉怎么快速做早餐呢?其實，只要有面粉和雞蛋，十分鐘就可以輕松快速的做出好吃的早餐。自己做的早餐安全衛(wèi)生，吃起來更放心。面粉120克。加入水163克左右，攪拌至面粉液能剛好滴下來。將2個雞蛋打散，把雞蛋液倒入面粉液中，攪拌均勻。倒入約2小勺的芝麻油，和適量的鹽，拌勻。拌勻之后，筷子挑起粉液能成一條線。不能太濃稠也不能太稀了。打開煤氣，熱鍋，放點油。
第二，往鍋里倒四分之一的面粉液，轉動鍋，使粉液成圓形。中火大，等面粉液凝固時，轉面。用鍋鏟不停移動成形的雞蛋餅，直到餅起氣泡時，就熟了。重復第6至第9步操作，分次做完剩下的面液。雞蛋餅就做好了。為防止餅燒焦，轉面后，要用鍋鏟不停移動。喜歡吃火腿腸的親，可以卷根火腿腸，或其它醬料等。用食品級塑料袋裝好，就可以出門上班了。
用面粉怎么快速做早餐呢?在水里加上3克鹽。增加面的筋性。加上2克酵母，水溫大概35度左右。35度就是水倒在手背上沒有燙的感覺，太燙的話酵母便會失去活性，面就發(fā)不起來了，把它們攪拌均勻，備用。把之前準備好的酵母水再攪拌一下。邊倒邊攪拌，多攪拌一會，攪拌至面粉出筋，形成有勁道的糊狀。蓋上保鮮膜室溫密封餳發(fā)至兩倍大。你也可以晚上把面糊調好，放在冰箱低溫發(fā)酵一晚上，早上起來直接做9特別的方便。面團快餳好的時候我們來切點蔥花。發(fā)好之后的面糊表面會形成很多的氣泡，這時你千萬不要攪動面糊，不然發(fā)酵形成的小氣泡會消掉，做出的餅就不蓬松了，起鍋開上下火預熱，刷適量的油。蓋上蓋燜著煎3到5分鐘左右，具體時間根據(jù)自己家的火候來定。煎至這樣兩面金黃就可以出鍋了。 - 觀點2： 早餐是人們日常生活當中最為重要的一餐，也是必須使用的早餐，而對于一些工作學習節(jié)奏緊張的人們早餐是否快捷方便就非常的重要，因此想使用面粉快速制作早餐也成了很多人頭疼的事情，下面就讓小編給大家介紹一些如何快速的制作早餐。用面粉怎么快速做早餐呢?

第一，用面粉怎么快速做早餐呢?其實，只要有面粉和雞蛋，十分鐘就可以輕松快速的做出好吃的早餐。自己做的早餐安全衛(wèi)生，吃起來更放心。面粉120克。加入水163克左右，攪拌至面粉液能剛好滴下來。將2個雞蛋打散，把雞蛋液倒入面粉液中，攪拌均勻。倒入約2小勺的芝麻油，和適量的鹽，拌勻。拌勻之后，筷子挑起粉液能成一條線。不能太濃稠也不能太稀了。打開煤氣，熱鍋，放點油。

第二，往鍋里倒四分之一的面粉液，轉動鍋，使粉液成圓形。中火大，等面粉液凝固時，轉面。用鍋鏟不停移動成形的雞蛋餅，直到餅起氣泡時，就熟了。重復第6至第9步操作，分次做完剩下的面液。雞蛋餅就做好了。為防止餅燒焦，轉面后，要用鍋鏟不停移動。喜歡吃火腿腸的親，可以卷根火腿腸，或其它醬料等。用食品級塑料袋裝好，就可以出門上班了。

用面粉怎么快速做早餐呢?在水里加上3克鹽。增加面的筋性。加上2克酵母，水溫大概35度左右。35度就是水倒在手背上沒有燙的感覺，太燙的話酵母便會失去活性，面就發(fā)不起來了，把它們攪拌均勻，備用。把之前準備好的酵母水再攪拌一下。邊倒邊攪拌，多攪拌一會，攪拌至面粉出筋，形成有勁道的糊狀。蓋上保鮮膜室溫密封餳發(fā)至兩倍大。你也可以晚上把面糊調好，放在冰箱低溫發(fā)酵一晚上，早上起來直接做9特別的方便。面團快餳好的時候我們來切點蔥花。發(fā)好之后的面糊表面會形成很多的氣泡，這時你千萬不要攪動面糊，不然發(fā)酵形成的小氣泡會消掉，做出的餅就不蓬松了，起鍋開上下火預熱，刷適量的油。蓋上蓋燜著煎3到5分鐘左右，具體時間根據(jù)自己家的火候來定。煎至這樣兩面金黃就可以出鍋了。 - 觀點3： 一說到甜品，大家先想到的肯定是蛋糕或者面包。其實甜品中還有一種不可忽略的品類，那就是【松餅】。松餅其實就是用平底鍋做出來的蛋糕，因為做起來簡單又快速，很多人拿來當做早餐餅或者當做甜點，其香甜軟嫩的口感，吃起來比蛋糕還要好吃。
我從小就比較喜歡吃各種甜點，但是因為家中沒有烤箱，媽媽就就經常用平底鍋煎松餅給我吃，每次都能吃得停不下來。我現(xiàn)在長大了，也經常在家給我的家人做松餅吃，不管是當早餐還是當甜點，都超級受歡迎，都說比外面賣的蛋糕還要好吃。下面洛洛就把這個簡單好做又快速的秘制早餐并餅的做法分享給大家，喜歡的朋友也可以在家試試喲^_^
需要的食材和配料：1碗面粉、4個雞蛋、80g白糖、60g面粉、2g泡打粉
做法和步驟：
第一步：蛋清和蛋黃的處理過程~
準備兩個無水無油的大碗，打4個雞蛋，蛋清蛋黃分別裝進兩個碗中。咱們先來處理一下蛋黃。
蛋黃中加入40g白糖，然后用筷子將蛋黃和白糖混合均勻，讓白糖完全融化在蛋黃中。將蛋黃攪拌成細膩的蛋黃糊之后，往蛋糊中篩入60g普通面粉和2g泡打粉。然后將面粉和蛋糊混合均勻。
往蛋清中滴入幾滴白醋或者檸檬汁去腥，然后用打蛋器將蛋清打發(fā)成蛋白霜。打發(fā)的過程中分三次加入40g白糖，最后將蛋白霜打發(fā)至濕性發(fā)泡，倒扣過來蛋白霜也不會掉落就可以了。
第二步：松餅的制作過程~
準備好的蛋白霜，先取1/3倒入蛋黃糊中，用鍋鏟上下翻拌均勻，然后再倒入剩下的蛋白霜，將蛋白霜和蛋黃糊混合均勻。
取平底鍋加熱，鍋熱之后刷上一層薄油，然后轉最小火加熱。取一勺蛋糊倒入鍋中，然后蓋上蓋子，烙至蛋糊定型，然后在定型的蛋糊上面再倒入一勺蛋糊，翻個面繼續(xù)蓋上小火烙。一直烙至兩面金黃，咱們的【松餅】就能出鍋啦。
只需要1碗面粉4個雞蛋，就能做出香甜松軟的【松餅】，制作起來簡單快速，簡單2步就搞定，用來當早餐、甜點都是不錯的選擇。我每次在家做，大人孩子都超級愛吃，都說外面賣的蛋糕還要好吃。喜歡的朋友也可以在家試試呦^_^
【需要注意的細節(jié)】：
1、在制作蛋黃糊的時候，因為蛋黃的大小各不相同，所以加入面粉也會稍有不同。大家可以少量多次的加入面粉，最后和成稍微粘稠的面糊就可以了
2、混合蛋白霜和蛋黃糊的時候，要先加1/3的蛋白霜混合，然后再加入剩下的蛋白霜混合，這樣做的目的是為了防止蛋白霜消泡。 - 觀點4： 一說到甜品，大家先想到的肯定是蛋糕或者面包。其實甜品中還有一種不可忽略的品類，那就是【松餅】。松餅其實就是用平底鍋做出來的蛋糕，因為做起來簡單又快速，很多人拿來當做早餐餅或者當做甜點，其香甜軟嫩的口感，吃起來比蛋糕還要好吃。
我從小就比較喜歡吃各種甜點，但是因為家中沒有烤箱，媽媽就就經常用平底鍋煎松餅給我吃，每次都能吃得停不下來。我現(xiàn)在長大了，也經常在家給我的家人做松餅吃，不管是當早餐還是當甜點，都超級受歡迎，都說比外面賣的蛋糕還要好吃。下面洛洛就把這個簡單好做又快速的秘制早餐并餅的做法分享給大家，喜歡的朋友也可以在家試試喲^_^
需要的食材和配料：1碗面粉、4個雞蛋、80g白糖、60g面粉、2g泡打粉
做法和步驟：
第一步：蛋清和蛋黃的處理過程~
準備兩個無水無油的大碗，打4個雞蛋，蛋清蛋黃分別裝進兩個碗中。咱們先來處理一下蛋黃。
蛋黃中加入40g白糖，然后用筷子將蛋黃和白糖混合均勻，讓白糖完全融化在蛋黃中。將蛋黃攪拌成細膩的蛋黃糊之后，往蛋糊中篩入60g普通面粉和2g泡打粉。然后將面粉和蛋糊混合均勻。
往蛋清中滴入幾滴白醋或者檸檬汁去腥，然后用打蛋器將蛋清打發(fā)成蛋白霜。打發(fā)的過程中分三次加入40g白糖，最后將蛋白霜打發(fā)至濕性發(fā)泡，倒扣過來蛋白霜也不會掉落就可以了。
第二步：松餅的制作過程~
準備好的蛋白霜，先取1/3倒入蛋黃糊中，用鍋鏟上下翻拌均勻，然后再倒入剩下的蛋白霜，將蛋白霜和蛋黃糊混合均勻。
取平底鍋加熱，鍋熱之后刷上一層薄油，然后轉最小火加熱。取一勺蛋糊倒入鍋中，然后蓋上蓋子，烙至蛋糊定型，然后在定型的蛋糊上面再倒入一勺蛋糊，翻個面繼續(xù)蓋上小火烙。一直烙至兩面金黃，咱們的【松餅】就能出鍋啦。
只需要1碗面粉4個雞蛋，就能做出香甜松軟的【松餅】，制作起來簡單快速，簡單2步就搞定，用來當早餐、甜點都是不錯的選擇。我每次在家做，大人孩子都超級愛吃，都說外面賣的蛋糕還要好吃。喜歡的朋友也可以在家試試呦^_^
【需要注意的細節(jié)】：
1、在制作蛋黃糊的時候，因為蛋黃的大小各不相同，所以加入面粉也會稍有不同。大家可以少量多次的加入面粉，最后和成稍微粘稠的面糊就可以了
2、混合蛋白霜和蛋黃糊的時候，要先加1/3的蛋白霜混合，然后再加入剩下的蛋白霜混合，這樣做的目的是為了防止蛋白霜消泡。 - 觀點5： 今天就分享一個營養(yǎng)美味的早餐餅做法，它的特點就是做法簡單，有著很豐富的營養(yǎng)，可以保護視力，促進消化，比大魚大肉營養(yǎng)還好，大人小孩都適合吃，下面看看是怎么做的吧。
1、首先在大盆中放300克的小麥面粉，200克的蕎麥面粉，再加一勺五香粉，一勺鹽，5克酵母粉。
2、然后分次少量的加入400ml的溫水，一邊倒的同時，一邊攪拌，最終把面粉攪拌至沒有顆粒，呈這種粘稠的狀態(tài)，然后蓋上蓋子，密封醒發(fā)至兩倍大
3、醒發(fā)好的面團就是這樣的，里面有很多的小氣孔，我們先用筷子把它攪一攪排排氣（氣體排的干凈，下鍋之后才不會塌陷）。
4、然后再往盆中加半碗蔥花，半碗胡蘿卜粒，把所有的材料都攪拌均勻，讓幾種食材都混合在一起，像這樣就可以啦。
5、準備一把平底鍋或者電餅鐺，先預熱刷油，然后手上沾一些水防沾，揪下一小坨面，整理成圓形放在鍋中，上面再撒上一些黑芝麻，蓋上蓋子用中火烙至，烙餅的時候要給它勤翻動一下，使兩面都受熱均勻，像這樣就可以啦。
6、我們也可以直接把面糊倒進鍋中，做成一個大餅，這個比上面的那個要簡單方便一些，出鍋之后，再用刀切成小塊，就可以美美的食用啦。
食材清單：
（小麥面粉300克，蕎麥面粉200克，酵母5克，鹽一勺，五香粉一勺，溫水400ml，一把小蔥，一根胡蘿卜，一把黑芝麻，一把白芝麻，適量的油）
烹飪小貼士：
1、如果早上吃又不想早起，我們可以頭天晚上把面糊調好，蓋上一層保鮮膜，放進冰箱密封冷藏發(fā)酵，第二天拿出來直接做很方便也節(jié)約時間（冬天放在常溫下發(fā)酵就可以，不用放在冰箱）
2、在烙餅的時候先把鍋預熱，然后再把餅放進鍋中，因為這個餅很軟，預熱后再把餅放進去，可以使餅快速的定型。 - 觀點6： 我們這里盛產優(yōu)質小麥，而我又是面食愛好者，對于各種面食的制作不能說精通吧，但是還是不錯的。限于您的條件，沒有酵母、泡打粉，有烤箱、平底鍋，這樣就不能做發(fā)面了，但是可以做的面食還是有好多的。下面就來分享幾種。
第一種：餃子
餃子是死面的，不需要發(fā)酵粉就可以做。
所需食材：面粉500克，水250克，鹽1克，餡料適量。
【制作步驟】
第一步：面粉加入1克鹽，緩慢倒入水，用筷子先攪拌成面絮，然后上手和成光滑的面團，先放置一邊備用。
敲重點：加入食鹽可以增加面粉筋性，煮餃子時不容易破皮。我這個是加入了一些黑麥粉。
第二步：來準備餡料，我這次做的白菜肉餡的。先把蔥姜切碎放入肉餡中，然后加入一勺蠔油、適量食鹽和一點十三香，起油鍋加入幾勺食用油，放入十幾顆花椒炸制到花椒焦熟，把熱油倒入肉餡中，挑出花椒粒，肉餡拌勻腌制一下。
第三步：白菜切碎，加入一勺食鹽，腌制15分鐘，腌制好以后把水分擠出，水不要倒掉，留用。擠好的白菜放入肉餡中，再加入2勺香油拌勻，如果覺得肉餡太干就把剛才擠出的菜水倒入一些打入肉餡中。
敲重點：肉餡要朝一個方向攪拌，多攪拌一會出膠肉餡才Q彈好吃。
第四步：取一塊面團，先搓成長條，再下成小劑子，然后搟成面皮，包入餡料捏緊成餃子就可以了。接下來就是煮餃子了。
第二種：柔軟多層的油餅
【所需食材】
主面團：中筋面粉500克，水260克，食鹽一小勺，食用油適量。
油酥：面粉一把，食用油4勺
【制作步驟】
第一步：面粉放入盆中，加入一勺食鹽，緩慢倒水，邊用筷子攪拌成棉絮，然后上手和成光滑的面團。不光滑不要緊，放那蓋上蓋子靜置一會兒再和就很容易和光滑啦。和好以后倒在面上一些油，把面團涂抹均勻，然后蓋上蓋子靜置1小時以上。
敲重點：涂抹油的面團經過醒面會變得特別柔韌，后面搟薄也不容易破掉。
第二步：來做個稀油酥，抓一把面粉放在碗中，熱油鍋，放入幾段大蔥炸成焦黃色，把熱油倒在面粉上，挑出大蔥，攪拌均勻即成稀油酥。
敲重點：做油酥時建議用熟油，就是加熱過的油。冷油放入蔥段炸一下，這樣做出來的油酥比直接用生油和的要香太多。
第三步：待面團醒好以后，案板上涂抹食用油防粘。取一塊面團出來，揉圓然后松弛5分鐘，用搟面杖搟成大薄片，撒上油酥，用勺子背涂抹均勻，從短的一邊卷起來捏緊開口，然后兩端向中間對折，用搟面杖搟成4毫米左右厚的餅胚。
第四步：電餅鐺刷油，把面團放進去烙熟。烙的過程中，待表皮形成一層硬殼定型以后，在表面再刷一層食用油。烙成兩面金黃就熟了。
敲重點：烙餅時要兩面刷油，薄薄的一層油即可，不但會使表皮香脆，而且會把水分封在里面，即便經過電餅鐺的炙烤也不會失水太多，這也是做出來的餅柔軟的關鍵。如果不刷油，烙的時候水分流失過多就很容易導致面餅干硬。沒有電餅鐺用平底鍋也是可以的，全程小火。
這樣做出來的死面餅，剛出鍋時外皮是一層脆脆的，香香的硬殼，里面是一層層柔軟的芯子。等涼了以后外皮的硬殼也會變軟，整個餅不會因為冷掉而變干變硬，照樣是軟軟的，層次很多，吃起來太過癮了。
第三種：薄軟如蟬翼的春餅
【所需食材】
中筋面粉300克，水150克，鹽1勺。
【制作步驟】
第一步：把鹽加入面粉中，緩慢倒入水，先用筷子攪拌成面絮，然后上手揉成光滑的面團，蓋上蓋子餳半個小時。
敲重點：餳一會兒可以使面團更加細膩柔軟，而且利于面筋的形成。
第二步：面團餳好以后下成比餃子劑兒大1/3的面劑子，然后搟成餃子皮。
第三步：搟好的餃子皮每張都涂抹食用油，然后摞起來，正面搟兩下，翻面搟兩下，如此重復，把劑子搟成大概直徑20厘米的餅胚。
敲重點：多涂抹一點食用油后面才容易揭開；大概10—15張餃子皮摞一摞，摞太厚餅不好蒸熟；必須反正搟，不然總處于下方的面劑子搟不到始終都是小的；搟的時候注意手上的力度，不要死命地使勁搟，要輕著點，不然壓太實了最后不好揭開。
第四步：盤子里放一張油紙或者刷一層油，把面餅放進去，放進蒸鍋里，水開后再蒸12分鐘即可。
第五步：蒸好以后取出來，稍微涼一下，輕輕地把每張面餅揭開就成了。
吃的時候配上炒合菜就超級美味了，其實春餅可以卷一切，只要你喜歡吃的菜都可以卷進春餅里，都是十分美味的。
第四種：韭菜雞蛋早餐餅
【所需食材】
面粉一碗，水2碗，韭菜一把，雞蛋1個，鹽適量，油適量
【制作步驟】
第一步：韭菜切碎放入面粉中，然后打入一顆雞蛋，加入適量水調成酸奶狀的面糊。
敲重點：調成的面糊稀稠合適，狀態(tài)類似酸奶，至于水的用量大家根據(jù)自家面粉的吸水量來。
第二步：平底鍋或者電餅鐺刷油，鍋熱以后放入一大勺面糊，轉動平底鍋使其均勻攤開，保持小火烙制，待定型后翻面，最后兩面都烙成淡黃色就可以了。
十分柔軟，特別好吃而且營養(yǎng)豐富的韭菜雞蛋餅，制作十分簡單快手，特別適合做早餐。
第五種：素油蔥香桃酥
看您有烤箱，這里再分享一道小點心。
【所需食材】
中筋面粉 200克，玉米油 100克，蛋液 20克，熟瓜子仁或熟花生碎或者核桃碎 50克，綿白糖 10克，鹽 4克，香蔥 一小把，無鋁泡打粉 3克，蛋液（刷面） 適量
【制作步驟】
第一步：先把香蔥洗凈切成碎末，然后將玉米油、打散的蛋液、鹽、綿白糖、瓜子仁和蔥末混合，用手動打蛋器攪拌均勻（我這次放的是炒熟的瓜子仁）。
第二步：先把面粉和泡打粉混合均勻再一起過篩加入上述液體里。
第三步：用刮刀按壓直至沒有干粉，可以成團（面團相對比較松散，這是正常的，如果不松散做出來的成品會比較硬、不酥脆了）
第四步：把面團均勻分成20-22克左右一個的小劑子，然后滾圓，取50克月餅模具裝上喜歡的花片挨個按壓成餅狀，模具不用刷油，面團含油量大，一般不會粘。如果怕粘的話就把劑子上滾一層薄薄的面粉防粘。成品大概18塊。沒有模具就直接用手掌按扁成餅狀即可。
第五步：烤箱開180度開始預熱。全部按壓好以后，用剩余的蛋液給生胚表面薄薄刷一層，然后放進烤箱中下層，參考上下溫度180°，烤制時間15-20分鐘。具體的根據(jù)自家烤箱調整，看著上色差不多了再稍微烤一會兒就好了。
這道小點心咸香酥脆，帶有淡淡的蔥香味道，十分好吃，不知不覺好幾塊就下肚了。對于老年人而言，更加喜歡這種咸味的點心，而且含糖量很低，多吃幾塊也不怕。用普通面粉就能做，而且制作簡單，趕緊給家人做一做吧。 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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