- 觀點1： 清燉甲魚湯怎么做，如何做清燉甲魚湯才好吃(1) 將甲魚翻過身來,背朝地,肚朝天,當它使勁翻身將脖子伸到最長時,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控凈血.接著,放入水溫大概有70~80度，將宰殺后的甲魚放在熱水中,燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出.
(2) 放涼后（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫）用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍,關鍵得把腿邊的黃油給拿掉.
(3) 還要把甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈.注意可別把裙邊（也叫飛邊，位于甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮凈黑皮后,洗凈.就算基本清理完工了.
(4)甲魚加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿鋪上,香菇,姜蒜蔥也可以一起放入了,最后加料酒.
(5)然后就是花時間去燉了,看甲魚的大小,小些的一小時差不多夠了,大的么再加60分鐘吧. - 觀點2： 甲魚湯營養豐富，對男女老少朋友都具有強身健體、祛病延年等療效，那么甲魚湯怎么做才好吃呢，下面我來詳細講解一下做法。
處理甲魚：甲魚宰殺去除內臟后，鍋中倒入燒至八十度左右放入甲魚，焯燙二三十秒后撈出，去除甲魚表皮的一層外皮，然后剁成小塊。放入鍋中再次焯水，水開后打去浮沫，撈出清洗干凈備用。
準備配料：大蔥取蔥白一段，切姜片，白芷一片，花椒適量，大料一個，枸杞適量備用。
鍋中加少許油（豬油最佳，豬油熬出來的甲魚湯格外的白），油熱后放入姜片，蔥白，花椒大料，白芷炒出香味后倒入料酒，加入適量的水，水開后倒入砂鍋中，放入甲魚，中火煮十五分鐘轉小火煨十五分鐘。放入鹽，雞粉，胡椒粉調味，撒入枸杞，再煮五分鐘即可。 - 觀點3： 原料：
甲魚一只（大約500克左右最好）、火腿、香菇（干的，比較香）、姜、蒜、蔥、紹酒、鹽、味精。
做法：
1、將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控凈血.接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺后的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出；
2、放涼后（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫）用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉；
3、還要把甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈.注意可別把裙邊（也叫飛邊，位于甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮凈黑皮后，洗凈.就算基本清理完工了；
4、甲魚加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，最后加料酒；
5、然后就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的么再加60分鐘吧；【摘要】
甲魚湯的做法【提問】
原料：
甲魚一只（大約500克左右最好）、火腿、香菇（干的，比較香）、姜、蒜、蔥、紹酒、鹽、味精。
做法：
1、將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控凈血.接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺后的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出；
2、放涼后（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫）用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉；
3、還要把甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈.注意可別把裙邊（也叫飛邊，位于甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮凈黑皮后，洗凈.就算基本清理完工了；
4、甲魚加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，最后加料酒；
5、然后就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的么再加60分鐘吧；【回答】 - 觀點4： 建議清燉甲魚湯，即以甲魚為主要材料燉制的湯。原汁原味，味道清新和濃郁的相互交融，營養也相對全面些。甲魚含有豐富的蛋白質，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，湯品營養豐富，是食補良品。下面簡單介紹如何熬制這道清燉甲魚湯。
清燉甲魚湯的食材：甲魚500克、山藥15克、枸杞子10克、姜5克、大蔥10克、料酒10克、鹽4克。
清燉甲魚湯的做法：
1、將甲魚放入熱水中宰殺，剖開，去腸、臟并洗凈。
2、姜、蔥切絲。
3、將山藥去皮，洗凈后切成塊。
4、在鍋里加入適量清水及姜、蔥、料酒、鹽，并加入枸杞、山藥、甲魚一起燉熟即可。一小時差不多夠了。
食用價值：
1、甲魚湯可以達到補血效果，因為它里面的鐵元素含量非常高，比起普通的食物要高出幾百倍，所以有貧血問題的人或者身體比較虛弱的人就可以適當的吃一些甲魚湯，讓身體體質變得更強。
2、甲魚湯里面還含有非常豐富的蛋白質，能夠讓身體免疫能力變強，還可以起到抵抗疲勞作用，甲魚湯里面還含有非常豐富的龜板膠，含有人體所需要的多種氨基酸，可以美容皮膚，還可以強壯身體。 - 觀點5： 青椒炒甲魚做法教學
- 觀點6：
- 觀點7： 甲魚
- 觀點8： 我做過一次失敗了
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