- 觀點1： 紅糖糯米餅
用料
糯米粉350g
紅糖50g
水適量
蒸鍋、屜布
平底鍋或餅鐺
花生油適量
面粉5g（2g放紅糖里，3g搓面團用）
紅糖糯米餅的做法
1、準備一杯80度左右熱水，350g糯米粉放盆里放水攪拌，直至沒有干粉，用手揉到不粘手就好了……
把糯米粉隨意揉成團放進蒸鍋，我用的電磁爐蒸10分鐘出鍋，不要都拿出來因為蒸好的糯米團會馬上變硬，按照自己的喜好調整面團大小，我大概做了14個左右……
準備50克左右紅糖放面粉2克和均勻這樣降低漏糖幾率……
搓揉面團放紅糖，紅糖一定要少放，不然會漏糖，平底鍋放油，熱一會就把包好的糯米餅放進去煎……
糯米餅表面出現金黃色，停火出鍋放盤里……這樣外脆里糯的紅糖糯米糕就做好了……
小貼士
做出來要趁熱吃涼了就不好吃了……吃不完用保鮮膜包含好放進冰箱明天吃用微波爐加熱下就可以吃了…… - 觀點2： 紅糖糯米飯
準備食材：
紅糖、糯米、大棗、葡萄干、蓮子。
制作步驟：
第一步：糯米洗凈放高于糯米的水浸泡一晚備用；紅棗洗凈去核后，對半切備用；葡萄干洗凈備用；蓮子洗凈備用。
第二步：將葡萄干、大棗、蓮子擺放到碗底，將糯米分成三次鋪上，每次中間撒上紅糖，再輕輕倒入沒過糯米的清水（快速倒入會導致碗底擺放的紅棗、葡萄干、蓮子都漂浮上來的），上鍋蒸30分鐘。
第三步：蒸好后晾涼，將碗倒扣在盤里，紅糖糯米飯的形狀就出來了。色澤誘人，軟糯香甜啊！快去試試吧！周末給家里人露一手。 - 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
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- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經過長時間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
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- 擴展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候...
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