- 觀點1： 用料
桑葚1000 克
40度白米酒1500 克（泡酒用）
冰糖200 克
涼開水 兩盆
竹篩 一個
玻璃罐 一個
手套 一對
白米酒 100g（洗桑葚用）
桑葚酒的做法
1.挑黑的大顆的摘
2.果實有一小條綠蒂，如果介意可以剪掉，但我泡幾十斤剪蒂是不可能的了，會瘋掉的，但剪不剪都不影響效果的。
3.全部桑葚倒到提前晾涼的開水里，往里面倒50g米酒，戴手套用手翻洗，把桑葚撈到另一盆涼開水里同樣的方法重復再洗一次，每次去摘之前先煮好開水分別倒到兩個盆里晾，摘回來水剛好冷卻，當然了，如果是在水果檔買的，也是可以就你時間提前把開水先冷卻的，這一步我都試精了，哈哈哈！
4.把洗好的桑葚倒竹篩里晾干水份，上面蓋一塊薄紗防飛蟲，如果沒有竹篩用洗菜的籃子也可以的，主要能把水份瀝干就行。
所有的東西聚集準備裝罐。
一層桑葚一層冰糖依次擺放。
倒酒
蓋上蓋子密封好，放陰涼處貯藏。
這個是放了二個星期的顏色，經過長時間的發酵，顏色會由鮮紅變深紫，致少要泡三個月才能把桑葚的香甜帶出來，我通常是正月的時候泡到中秋節才喝，這一步我是為了拍照才打開看，一般密封好后中途不用打開的，直到三個月后喝的時候再開蓋了。
這一步是補充的，玻璃罐也是提前洗干凈晾干水份，罐里不能有一點點水殘留，必須要記住！很重要！包括其他的所有的工具都要干凈無油。很重要！很重要！ - 觀點2： 桑葚泡酒的做法：
1.先把新鮮的桑葚去掉桑葚蒂，再沖洗干凈后控干水，之后把玻璃容器清洗干凈后風干水分，倒入可以淹沒桑葚的白酒
2.同時放入冰糖，如果沒有也可以用白糖代替，放入一層桑葚，再放入一層冰糖，再放入桑葚，最后放入冰糖即可
3.再放入少許枸杞密封嚴實儲存三個月即可飲用，不過最好儲存一年再喝口感和效果最好。 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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