- 觀點(diǎn)1： 常溫避光保存就可以了，一定要倒放或是躺著放，不能口朝上儲(chǔ)存。希望可以幫到你
- 觀點(diǎn)2： 紅酒最好是不要放冰箱里。很多人覺(jué)得紅酒是可以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏的酒，冰箱又可以保鮮，于是把還沒(méi)打開(kāi)的紅酒放冰箱里一定可以保質(zhì)很久，殊不知這是一個(gè)大誤區(qū)。紅酒儲(chǔ)藏講究恒溫、恒濕、避光、防震、防噪音等，紅酒的儲(chǔ)藏溫度以12°左右為宜，切忌冷熱變化；而冰箱的工作原理是間歇式的，先制冷，制冷到設(shè)定溫度后停止，等升溫到一定溫度時(shí)又繼續(xù)制冷。這樣反復(fù)的溫度變化對(duì)紅酒的品質(zhì)破壞很大，甚至于溫度過(guò)低，紅酒里出現(xiàn)凍出冰渣， 那這瓶酒基本只剩下最基礎(chǔ)的酒味了。所以紅酒儲(chǔ)藏，尤其是自己買的或者朋友送的昂貴紅酒，最好放在酒窖、專業(yè)酒柜等恒溫恒濕的地方，如果沒(méi)有，則放在床底、地窖等陰涼處也行，不要放在冰箱里。
但是，喝剩的紅酒扔了怪可惜的，可短暫放冰箱里。最好的儲(chǔ)存辦法是分小瓶裝，不留空氣密封；或者用可以抽空氣的瓶塞塞住。這兩種方法處理后放在陰涼處為宜，且在一周內(nèi)喝，基本能保持大部分紅酒原味。如果以上條件都達(dá)不到，只能放冰箱里，則最好再兩三天時(shí)間喝完；不要和肉類、調(diào)味料食物放太近，以免其他食物味道串進(jìn)紅酒里。 - 觀點(diǎn)3： 最好不要忽冷忽熱
驟冷驟熱
這樣對(duì)紅酒保存很不利的
因?yàn)榧t酒是很嬌氣的
她的保存跟濕度、溫度、光照、震動(dòng)、環(huán)境氣味有很大關(guān)系
一般不建議把葡萄酒放在冰箱
不過(guò)冰箱溫度不是很低的話
放幾天還是可以的
下面是有關(guān)葡萄酒保存的一些知識(shí)
希望幫得到你
雖說(shuō)酒是越陳年越香，特別是葡萄酒，但是酒的儲(chǔ)存卻不是一件容易的事情，里面是有很多學(xué)問(wèn)的。一般來(lái)說(shuō)，酒保存得好壞與否，不僅直接影響其口感，對(duì)收藏者來(lái)說(shuō)，還決定了它的升值潛力。
一般來(lái)說(shuō)，保存葡萄酒要注意以下四個(gè)方面：溫度、濕度、光線和振動(dòng)。
一、溫度
最重要的因素就是溫度。葡萄酒最佳的保存溫度應(yīng)該是13℃左右。溫度最好保持 恒定，否則會(huì)對(duì)酒的品質(zhì)產(chǎn)生很大傷害。隨著溫度的升高，酒體的成熟所需時(shí)間也會(huì)縮短，酒的風(fēng)味會(huì)變得比較粗糙，還可能因過(guò)分氧化造成酒的變質(zhì)。
二、濕度
濕度的影響主要作用于軟木塞，濕度一般在60%―70%比較合適。濕度太低，軟木塞會(huì)變得干燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導(dǎo)致酒品質(zhì)下降。當(dāng)然，濕度過(guò)高也不好，軟木塞發(fā)霉也會(huì)破壞酒的品質(zhì)。
三、光線
光線中的紫外線對(duì)酒的損害也是很大的，也是加速酒氧化過(guò)程的罪魁禍?zhǔn)字唬虼耍胍L(zhǎng)期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。
四、振動(dòng)
葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個(gè)緩慢的過(guò)程，振動(dòng)會(huì)讓葡萄酒加速成熟，當(dāng)然結(jié)果也是讓酒變得粗糙。所以應(yīng)該放到遠(yuǎn)離振動(dòng)的地方，而且不要經(jīng)常搬動(dòng)。
還有就是酒瓶的擺放。大家都知道葡萄酒要橫放，其實(shí)，瓶口向上傾斜15度也是可以的。對(duì)于需要儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間的紅酒，瓶口向下的擺放方法是不可取的。因?yàn)槠咸丫拼娣艜r(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會(huì)聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉淀就會(huì)聚集在瓶口處，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)粘在那里，倒酒的時(shí)候，會(huì)連沉淀一起倒入酒杯，影響酒的口感。
至于已開(kāi)瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣可以保存一周。較經(jīng)濟(jì)的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時(shí)。不過(guò)，已開(kāi)瓶的葡萄酒，還是應(yīng)盡早喝完，因?yàn)楸４鏁r(shí)間越長(zhǎng)，其風(fēng)味就散失得越快。 - 觀點(diǎn)4： 紅酒可以冰鎮(zhèn)一下喝嗎
紅酒是不能冰鎮(zhèn)的。
因?yàn)榧t酒的最佳適飲溫度，是在12℃~18℃的。而對(duì)于越是淡雅的紅酒來(lái)說(shuō)，實(shí)際上紅酒的適飲溫度也是會(huì)越低的。而且在喝紅酒的時(shí)候，我們溫度是不能低于10℃的，同時(shí)也不能高于20℃。
紅酒冷藏好還是常溫好
對(duì)于紅酒來(lái)說(shuō)，如果是未開(kāi)封的紅酒，那么我們最好是儲(chǔ)藏在陰涼通風(fēng)處、地窖中比較好，而如果是已經(jīng)開(kāi)過(guò)紅酒，那么就應(yīng)該把紅酒的軟木塞塞回，然后把酒瓶放進(jìn)冰箱，保持水平擺放的姿勢(shì)去保存比較好。
喝紅酒有什么好處
1、紅酒對(duì)促進(jìn)睡眠，緩解失眠的情況是有好處的，同時(shí)紅酒還可以幫助我們放松心情，如果出現(xiàn)了心情不佳的情況，那么選擇喝紅酒是很不錯(cuò)的，可以幫助我們調(diào)節(jié)情緒。
2、紅酒美容養(yǎng)顏的功效也是很強(qiáng)的，主要是因?yàn)榧t酒中的抗氧化劑很豐富，效果也是很強(qiáng)的，這也就可以幫助我們起到對(duì)抗自由基的功效，對(duì)于保護(hù)我們細(xì)胞和器官，避免受到氧化的情況有意義，還可以讓皮膚更美白。
3、在紅酒中是含有大量的單寧物質(zhì)存在，這樣就可以起到收緊松弛肌膚的功效，同時(shí)紅酒對(duì)于促進(jìn)血液的循環(huán)也是有意義的，對(duì)我們血管健康有好處。 - 觀點(diǎn)5：
- 觀點(diǎn)6： 常溫，酒窖里面就是恒溫
- 觀點(diǎn)7： 冰著放好
- 觀點(diǎn)8： 常溫
- 觀點(diǎn)9： 就放陰涼處就行了。
- 觀點(diǎn)10： 常溫
- 觀點(diǎn)11： 冰箱里最好
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