- 觀點(diǎn)1： 營(yíng)養(yǎng)美味的番茄可是不少人的最愛(ài)，就像我就特別鐘愛(ài)番茄炒蛋，那味道真的難以形容！但是，近期我又發(fā)現(xiàn)了一種做法，味道也差不到哪里去，更重要的是它特別的開(kāi)胃！那就是今天我們要做的蝦滑番茄湯！
雖然它是一道湯，但是它卻非常的濃郁，口感酸爽無(wú)比，不信的話你也可以試著做做看，非常好吃哦！接下來(lái)我們就開(kāi)始我們的食譜教程
首先準(zhǔn)備我們的食材以及調(diào)味：
番茄——2個(gè)
蝦滑——80克
番茄醬—30克
鹽———3克
油———10克
大蒜末—少許
蔥花——少許
水淀粉—25克
這里如果沒(méi)有買的成品蝦滑，也可以自己手動(dòng)做，材料就是新鮮的蝦，把蝦肉取出來(lái)碾碎成泥，加上一點(diǎn)點(diǎn)鹽、胡椒粉、雞蛋清攪拌下！
食材完畢后開(kāi)始烹飪：
步驟1，我們先把番茄處理下，用刀劃個(gè)十字，然后用開(kāi)水燙1分鐘，這樣就可以很容易地把皮給剝掉！
步驟2，然后把番茄切成丁，切的碎一點(diǎn)，這樣煮的時(shí)候好煮一些！
步驟3，熱鍋下油，加入一點(diǎn)蒜末爆香，然后倒入我們切好的番茄，然后煮到番茄出汁濃稠！
步驟4，加入適量的水，一般情況是用你最終盛湯的碗來(lái)裝一碗水，這樣最終煮出來(lái)剛好一碗湯！然后加入番茄醬和鹽！不需要加糖，因?yàn)檫@道菜更注重酸味，容易開(kāi)胃下飯！
步驟5，再次煮沸之后，我們就可以加入蝦滑了，拿一個(gè)勺子，一勺一勺的放進(jìn)去，這樣可以形成一個(gè)一個(gè)的，然后攪拌煮5分鐘即可！
最后，出鍋前可以撒上一點(diǎn)點(diǎn)的蔥花，一道酸爽可口的蝦滑番茄湯就做好了！是不是很簡(jiǎn)單！如果沒(méi)看懂，可以關(guān)注我查看視頻版介紹！保證你一分鐘就能學(xué)會(huì)！
美食小知識(shí)：雖然說(shuō)生的番茄維生素C很高，但是非常不建議生吃！煮熟的番茄含有更多的番茄紅素，番茄紅素可以很好地降低人患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，所以，煮的時(shí)間長(zhǎng)不僅味道更棒，而且番茄紅素更多！但是要注意的是，番茄不能高溫加熱，尤其是長(zhǎng)時(shí)間煮湯的時(shí)候，否則會(huì)造成番茄紅素的破壞！ - 觀點(diǎn)2： 鍋里先炒香蒜片、蔥花，下西紅柿翻炒出汁，然后倒入適量清水；水開(kāi)之后倒入雞蛋液，用筷子攪散，蓋上蓋子燉煮二十分鐘后加鹽即可出鍋。
- 觀點(diǎn)3： 鍋里放豆油少許，放蔥花爆香，下入切好的番茄，小火慢炒，自己吃，想怎么切怎么切，怎么好看怎么切，把番茄的湯汁炒出來(lái)，放清水，下雞精，味精，鹽，白胡椒粉，水開(kāi)后，碗內(nèi)打兩個(gè)雞蛋，要想雞蛋又多又嫩，雞蛋里面可以加一點(diǎn)淀粉，淀粉跟雞蛋一起攪拌均勻，倒入湯里，一道美味的番茄雞蛋湯就出來(lái)了。
- 觀點(diǎn)4： 番茄和雞蛋煮湯最好喝，先將切好的番茄倒入鍋內(nèi)，加入適量清水煮開(kāi)，煮開(kāi)后倒入蛋液，再次煮開(kāi)后加入適量食鹽和香油調(diào)味即可。
- 觀點(diǎn)5： 番茄蝦仁湯，番茄去皮下鍋炒出湯汁，加入水煮開(kāi)，然后放入蝦仁和調(diào)料，煮熟即可。
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