- 觀點1： 【五花肉香干炒包菜】所需材料：包菜1棵、香干200克、五花肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒5個、米醋少許、生抽2湯匙、料酒半湯匙、
做法步驟：
1.包菜剝開葉子，投洗干凈，瀝凈水分，再將包菜撕成塊，這道菜肴炒的好不好吃，這一步很重要，如果沒瀝凈水，水分多，炒出的包菜口感不脆嫩。
2.將五花肉去皮，五花肉不要帶皮炒，容易濺油，再切成片，香干切成塊。
3.鍋加水燒開，下入香干焯水2-3分鐘，撈出，瀝凈水分待用。
4.鍋加油燒熱，下入五花肉煎炒，將五花肉煎炒出油，將五花肉盛出待用。
5.下入蔥花、姜末、蒜片、干辣椒爆香，下入包菜大火煸炒，淋入幾滴米醋，將包菜煸炒至斷生，包菜稍變軟。
6.下入香干，五花肉，鹽，生抽，料酒，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
【蠔油炒包菜】所需材料：包菜半棵、油鹽適量、蠔油1湯匙、大蒜3瓣、
1.準備好所需材料，把包菜葉子剝下來，投洗干凈，瀝凈水分，水分一定要瀝凈，水分大，炒不出包菜脆嫩的口感，而且還有一股淡淡的苦味。蠔油是用生蠔熬制而成的調味料，蠔油味道鮮美、蠔香濃郁。
2.把包菜用手撕成大小均勻些的塊，梗的部位比較厚，不容易熟，用刀片一下，變薄了，就容易炒熟了。
3.把大蒜切成末。
4.鍋內加入油燒熱，下入蒜末爆香。
5.下入包菜大火翻炒，將包菜翻炒至斷生。
6.加入蠔油，再加入少許鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。 - 觀點2： 主料：
包菜適量
西紅柿一個
輔料：
大蒜適量
干辣椒適量
醋一勺
醬油少許
雞精適量
步驟：
包菜要把最外面的2-3層撥開后去掉，剩下的要用手撕成10平方厘米左右的塊兒。一定要用手撕。西紅柿切塊待用。大蒜、干辣椒切碎待用。
開火，熱鍋。溫火1分鐘左右，將油浸到鍋檐下4厘米左右，使鍋充分吃油。
待油八分熱時，大蒜入鍋，隨后干辣椒入鍋。
待干辣椒變黑之前，西紅柿入鍋，放鹽。炸出西紅柿汁。
包菜片兒入鍋，迅速加醋（少量）；翻炒，不要停。
翻炒5-6分鐘后，嘗嘗包菜是否清脆爽口，可以的話加入少量雞精。繼續翻炒數次，出鍋。
注意：自包菜入鍋后，翻炒就不要停。 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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